乳酸菌制劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨勢(shì)及發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年8月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 238 7
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乳酸菌制劑，是指應(yīng)用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑。乳桿菌制劑所含菌株為自人糞分離得到的嗜酸乳桿菌，經(jīng)過熱處理已被滅活，故本品含菌量高且穩(wěn)定。

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。 除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料(在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值)，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。

乳酸菌產(chǎn)生的胞外多糖由于其普遍公認(rèn)的安全性及其功能特性而成為人們?nèi)找骊P(guān)注的焦點(diǎn)。先前的研究表明，乳酸菌產(chǎn)生的胞外多糖不僅改善了食品的流變性、質(zhì)地和口感，還有益健康。然而，乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的胞外多糖總產(chǎn)量較低的問題給食品工業(yè)中的應(yīng)用帶來了困難。因此，優(yōu)化乳酸菌生長(zhǎng)環(huán)境，提高胞外多糖產(chǎn)量十分重要。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)乳酸菌制劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

在當(dāng)下健康意識(shí)不斷提升之際，乳酸菌飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)遇。不少品牌為了更好地適應(yīng)新的需求，也在推動(dòng)乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時(shí)適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)者喜歡的益生菌產(chǎn)品中酸奶穩(wěn)居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達(dá)到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場(chǎng)的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時(shí)代，人們對(duì)膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價(jià)上漲44.01%，市值達(dá)到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻(xiàn)收入比例達(dá)到了82.52%。

另外進(jìn)入乳酸菌飲料市場(chǎng)的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元?dú)馍滞瞥隽恕癝ODA對(duì)策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場(chǎng)變得更加熱鬧。

乳酸菌制劑，是指應(yīng)用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑。乳桿菌制劑所含菌株為自人糞分離得到的嗜酸乳桿菌，經(jīng)過熱處理已被滅活，故本品含菌量高且穩(wěn)定。

乳酸菌制劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨勢(shì)及發(fā)展前景分析

一提到乳酸菌，人們的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)是制作酸奶，其實(shí)這完全小看了乳酸菌的巨大作用。它在自然界分布極為廣泛，并且具有豐富的物種多樣性。乳酸菌現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)學(xué)、動(dòng)物養(yǎng)殖和土壤微生物改良等領(lǐng)域，并且都發(fā)揮著重要作用。

動(dòng)物養(yǎng)殖過程中，合理使用抗生素，可達(dá)到抑制腸道致病菌、防治疾病、促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)等效果，但長(zhǎng)期濫用抗生素，勢(shì)必引發(fā)一系列抗生素耐藥性問題，威脅動(dòng)物及人類健康。根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194條公告，自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑的商品飼料，標(biāo)志著我國(guó)邁入無(wú)抗新時(shí)代。

無(wú)抗養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平很高，通過添加微生態(tài)制劑、酸化劑、植物精油等綠色添加劑來調(diào)節(jié)豬群的健康水平，不使用抗生素。雖然減少了抗生素費(fèi)用的投入但無(wú)抗養(yǎng)殖成本可能更高：因?yàn)閺哪壳暗膶?shí)踐結(jié)果來看，飼料利用率低，要消耗更多的豆粕和玉米。微生態(tài)制劑包括乳酸菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌等有益菌，其優(yōu)勢(shì)主要是對(duì)胃腸道微生物平衡具有調(diào)節(jié)作用，提高免疫力。

乳酸菌制劑通過維持腸道菌群平衡，可以讓奶牛的腸道更健康，從而提高飼料在奶牛體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率,不僅能提升奶牛的免疫力，還可為奶牛健康養(yǎng)殖節(jié)本增效。

由于目前我國(guó)乳酸菌資源缺乏有效的收集保護(hù)，篩選和加工技術(shù)相對(duì)落后，所采用的菌種、制劑大部分依賴進(jìn)口，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。加大原創(chuàng)性菌株的開發(fā)與應(yīng)用，打破國(guó)外技術(shù)的壟斷迫在眉睫。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心提供的最新行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗(yàn)證于與我們建立聯(lián)系的全國(guó)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料。

中研普華對(duì)乳酸菌制劑行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)乳酸菌制劑相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)乳酸菌制劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了乳酸菌制劑行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)乳酸菌制劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)乳酸菌制劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

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