中國乳酸菌制劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月15日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 850 52
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乳酸菌制劑，是指應用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑。乳桿菌制劑所含菌株為自人糞分離得到的嗜酸乳桿菌，經(jīng)過熱處理已被滅活，故本品含菌量高且穩(wěn)定。本品是一種微生物原的止瀉藥，含有嗜酸乳桿菌(殺死后凍干)及其代謝產(chǎn)物(如乳酸殺菌素、乳酸桿菌素、乳酸

中國乳酸菌制劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

乳酸菌制劑，是指應用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑。乳桿菌制劑所含菌株為自人糞分離得到的嗜酸乳桿菌，經(jīng)過熱處理已被滅活，故本品含菌量高且穩(wěn)定。本品是一種微生物原的止瀉藥，含有嗜酸乳桿菌(殺死后凍干)及其代謝產(chǎn)物(如乳酸殺菌素、乳酸桿菌素、乳酸乳菌素、乳酸菌素等)，這些物質(zhì)具有抑菌、促進腸道的作用。

乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具多種益生功能，能調(diào)節(jié)人類胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價。

我國人口基數(shù)大，消費升級趨勢非常明顯，快速消費品行業(yè)前景良好。特別是我國乳業(yè)市場格局正在發(fā)生根本變化，普通奶消費量呈下降趨勢，而乳酸菌奶的消費量已經(jīng)呈直線上升趨勢，乳酸菌奶這個在國外乳業(yè)市場占據(jù)絕對份額的產(chǎn)品，正在我國進入高速發(fā)展的臨界點。

調(diào)查顯示，超過60%的人分不清乳酸菌和益生菌，益生菌和乳酸菌完全不一樣，前者是指活的微生物，只要攝入足夠量的益生菌就有益于身體健康，如幫助調(diào)節(jié)腸道菌群環(huán)境，促進身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，能提升免疫力等;后者是能發(fā)酵糖且生成乳酸的細菌。

當下隨著對乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營養(yǎng)價值也逐漸被消費者所了解，乳酸菌已經(jīng)慢慢走進我們的生活中。

近年來“益生菌”的概念越來越流行，“養(yǎng)胃”、“助消化”等各種廣告口號層出不窮，其產(chǎn)品已成為健康的代名詞。因此，益生菌飲料應運而生?，F(xiàn)在大多數(shù)益生菌飲料都添加了乳酸菌，所以也被稱為“乳酸菌飲料”。

目前乳酸菌飲料市場已經(jīng)步入紅海階段，企業(yè)爭分市場，競爭白熱化。與酸奶行業(yè)不同，酸奶市場僅有大企業(yè)涉足，小企業(yè)還未敢進入。但乳酸菌飲料市場卻大相徑庭，無數(shù)企業(yè)紛紛涌來，藍海也已泛紅，產(chǎn)品區(qū)隔并不大，對于行業(yè)的發(fā)展也不利。

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

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