下架召回 這些食品 抽檢不合格 食品安全行業(yè)相關(guān)政策

• 李波 2023年8月4日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 803 49
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市場監(jiān)管總局近期組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、飲料、酒類、嬰幼兒配方食品和特殊膳食食品等二十大類食品317批次樣品，檢出其中6批次樣品不合格。

市場監(jiān)管總局近期組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、飲料、酒類、嬰幼兒配方食品和特殊膳食食品等二十大類食品317批次樣品，檢出其中6批次樣品不合格。

發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，山西、江蘇、浙江、山東、湖北、四川、甘肅等省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況如下：

1.甘肅省天水農(nóng)錦電子商務(wù)有限公司銷售的、標(biāo)稱甘肅省天水滋源醬業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的農(nóng)家香醋，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不揮發(fā)酸(以乳酸計)含量不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.山西省運城市鹽湖區(qū)大渠麗麗干菜調(diào)料店銷售的、標(biāo)稱山西省運城市臨猗縣孫記食品加工部生產(chǎn)的土豆粉，其中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.淘寶網(wǎng)徐州睢寧特產(chǎn)店(經(jīng)營者為江蘇省徐州市睢寧縣嵐山鎮(zhèn)優(yōu)特食品店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱江蘇省徐州市睢寧縣貿(mào)源食品廠生產(chǎn)的綠豆粉皮，其中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.四川攬騰商貿(mào)有限公司淮口分公司銷售的、標(biāo)稱米牛實業(yè)(香港)有限公司委托湖北省武漢市富利來食品有限公司生產(chǎn)的貴妃雪梅(李子制品)，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5.淘寶網(wǎng)慧高醫(yī)療營養(yǎng)(經(jīng)營者為山東省臨沂市蘭山區(qū)文匯康百貨便利商店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱上海仁良藥業(yè)(集團)有限公司出品的、湖北省武漢格林恒升生物科技有限公司生產(chǎn)的孕全素、孕婦專用營養(yǎng)素，其中鐵、二十二碳六烯酸(DHA)、膽堿和鈣含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

6.甘肅省蘭州市榆中縣連搭供銷合作社連搭門市部銷售的、標(biāo)稱甘肅省蘭州老字號鄉(xiāng)緣釀造醋廠生產(chǎn)的釀造食醋麩醋，其中不揮發(fā)酸(以乳酸計)含量不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

民以食為天，食以安為先。中國消費者協(xié)會發(fā)布2023年上半年全國消協(xié)組織受理投訴熱點分析。

其中顯示，食品安全是消費者關(guān)注的重要問題之一，相關(guān)領(lǐng)域投訴主要有食品變質(zhì)或食品中有異物，消費者用餐后引發(fā)身體或心理不適。

銷售臨期食品不告知，如將臨期食品與其他食品混合銷售或未告知消費者為臨期食品;普通食品冒充保健食品，商家將無“藍帽子”標(biāo)識及保健食品批準(zhǔn)文號的普通食品偽裝成保健食品銷售，并聲稱具有某種保健功能甚至具有治療疾病效果;外賣渠道訂餐投訴量增長明顯。

外賣食品不衛(wèi)生、封裝不嚴(yán)、出現(xiàn)遺灑、送餐不及時、索要好評、發(fā)生爭議態(tài)度惡劣等問題頻現(xiàn)。

對此，中國消費者協(xié)會表示，炎炎夏日，食品安全問題進入高發(fā)多發(fā)期。餐飲業(yè)者應(yīng)強化食品安全第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，守牢食品安全底線，不斷提高服務(wù)品質(zhì)和水平，保障消費者的飲食健康。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月，全國食品行業(yè)營業(yè)收入達到16359.6億元，累計增長6.1%;行業(yè)實現(xiàn)利潤總額達到1255.1億元，累計增長9.5%。

從產(chǎn)品分類來看，農(nóng)副食品加工品是我國第一大類食品消費品種。2021年農(nóng)副食品加工品實現(xiàn)主營收入3.1萬億元，占到全國主營業(yè)務(wù)收入的9.0%;食品制造業(yè)和發(fā)酵制造業(yè)的主營收入占比分別為13.5%和15.1%。

食品安全行業(yè)相關(guān)政策

市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，自2022年11月1日起施行。

《規(guī)定》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負責(zé)人負總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

國家衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以及市場監(jiān)管總局三部門共同發(fā)布《食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價工作方案》(以下簡稱《方案》)。

《方案》明確，跟蹤評價工作將聚焦重點食品安全領(lǐng)域、重點食品安全標(biāo)準(zhǔn)，聚焦食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的突出問題，深入調(diào)查研究，夯實標(biāo)準(zhǔn)制定修訂基礎(chǔ)，提升標(biāo)準(zhǔn)工作針對性、有效性。

充分利用信息化手段，拓展跟蹤評價工作維度廣度。堅持線上、線下相結(jié)合，堅持常態(tài)評價、專項評價和專題研究相結(jié)合，堅持跟蹤評價與宣傳培訓(xùn)相結(jié)合。

承擔(dān)食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗區(qū)、區(qū)域營養(yǎng)創(chuàng)新平臺建設(shè)的省份，要主動將綜合試驗區(qū)、創(chuàng)新平臺建設(shè)與跟蹤評價工作有機結(jié)合，推進本地區(qū)跟蹤評價深入開展。

食品安全行業(yè)市場分析2023

民眾對食品的衛(wèi)生安全要求日益提升，民眾對食品行業(yè)的健康安全意識也隨之提高。食品行業(yè)作為與百姓生活息息相關(guān)的民生行業(yè)，其發(fā)展受國家宏觀經(jīng)濟政策、居民消費習(xí)慣、人口結(jié)構(gòu)、社會環(huán)境等多種因素影響。

隨著消費者健康意識不斷增強，健康食品也將得到進一步的發(fā)展。

當(dāng)前，新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新就業(yè)群體快速發(fā)展，自動現(xiàn)制現(xiàn)售食品、網(wǎng)絡(luò)訂餐等食品行業(yè)新類別的出現(xiàn)，極大豐富了食品行業(yè)的內(nèi)涵，拓展了外延。

特別是近年來新冠肺炎疫情的出現(xiàn)，極大改變了人們的餐飲方式和健康觀念，給食品安全工作帶來了新課題、新挑戰(zhàn)。

食品的質(zhì)量與大眾的健康緊密相連，因此，食品安全一直是社會關(guān)注的焦點話題，而食品安全檢測成為杜絕食品安全問題的一個重要環(huán)節(jié)，愈發(fā)收到市場重視。

從細分領(lǐng)域來看，我國食品安全檢測行業(yè)包括食品安全檢測儀器市場、食品安全檢測試劑市場、食品安全檢測市場。

從參與公司的性質(zhì)來看，我國食品安全檢測行業(yè)以國有檢測機構(gòu)為主，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國有檢測機構(gòu)營業(yè)收入占到全行業(yè)營業(yè)收入的58%，民營機構(gòu)占到7%，國內(nèi)檢測機構(gòu)合計比重達65%;外資檢測機構(gòu)占35%。

目前，我國食品安全快速檢測技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于乳品、肉類、水產(chǎn)、糧油及水果蔬菜等食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域、對應(yīng)的種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以及食品流通過程。

食品安全快檢已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管中的一個重要手段，也成為實驗室常規(guī)檢測的有益補充。

近年來，國內(nèi)食品安全檢測技術(shù)迅速發(fā)展，國產(chǎn)檢測試劑需求出現(xiàn)爆發(fā)性增長，食品安全檢測行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。同時食品安全快速檢測方法也逐步得到認可，食品快速檢測產(chǎn)品市場迅速壯大。

食品安全研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務(wù)過程。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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