2023貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 黃文玉 2023年5月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1309 86
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我國出產(chǎn)的灘涂貝類種類很多，大約有300余種，其中經(jīng)濟價值較大、有養(yǎng)殖生產(chǎn)前途的大約有近50種，其中養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟的有文蛤、菲律賓蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中國蛤蜊、四角蛤蜊、竹蟶、大竹蟶、縊蟶等等。

貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢如何?我國有灘涂900多萬畝，而開發(fā)利用的面積不足50%。沿海灘涂是寶貴的國土資源，是發(fā)展灘涂貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)的良好場所，大力發(fā)展灘涂貝類養(yǎng)殖業(yè)不但有效開發(fā)利用了國土資源，也為漁民們的轉(zhuǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)產(chǎn)提供了一條有效途徑。

我國出產(chǎn)的灘涂貝類種類很多，大約有300余種，其中經(jīng)濟價值較大、有養(yǎng)殖生產(chǎn)前途的大約有近50種，其中養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟的有文蛤、菲律賓蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中國蛤蜊、四角蛤蜊、竹蟶、大竹蟶、縊蟶等等。發(fā)展灘涂貝類養(yǎng)殖，投入少，見效快，效益大，是一項低投入高產(chǎn)出高效益的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

我國貝類95%以上是養(yǎng)殖獲得，另外5%左右主要通過捕撈獲得。其中，我國貝類養(yǎng)殖98%以上都是海水養(yǎng)殖，根據(jù)中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計，2019年貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1438.97萬噸，占比98.7%;淡水養(yǎng)殖量18.96萬噸，占比1.3%。

貝類養(yǎng)殖是我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。近年來，貝類產(chǎn)業(yè)在種質(zhì)創(chuàng)新、健康養(yǎng)殖、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)上取得了長足進步。2014年，貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1316.55萬噸，2018年增長到1443.93萬噸，2019年略有下降達1438.97萬噸。

在人工控制下貝類生長繁殖的生長過程。貝類一般為草食性，主要攝食藻類及有機碎屑等，餌料基礎(chǔ)豐富。河口內(nèi)灣一帶營養(yǎng)鹽含量高，能生長大量浮游植物，江河徑流及注入的城市污水中常帶有大量有機質(zhì)，成為貝類豐富的食物源，是貝類養(yǎng)殖的理想場所。淺海養(yǎng)殖貝類不需投餌，可養(yǎng)海面遼闊;灘涂養(yǎng)殖一般也不需耗資建立養(yǎng)殖地，放養(yǎng)苗種后一般1～2年即可采收，成本低而收入高，因此，貝類養(yǎng)殖已成為水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。世界主要養(yǎng)殖貝類的國家有美國、法國、英國、日本及中國等。已養(yǎng)殖的貝類有近百種，主要有牡蠣、貽貝、扇貝、縊蟶、泥蚶、蛤仔、鮑等;也有淡水蚌養(yǎng)殖。

20世紀70年代以來，有些工業(yè)化國家在沿岸水域污染嚴重或缺少淺海灘涂的情況下，利用陸上人工塘試養(yǎng)貝類，依靠投餌和循環(huán)過濾水系統(tǒng)精養(yǎng)牡蠣，使貝類養(yǎng)殖發(fā)展到全人工化階段。此外，貝藻套養(yǎng)既可充分有效地利用場地及器材，又使兩者產(chǎn)生互利的生態(tài)效益，如中國的貽貝或扇貝與海帶套養(yǎng)，褶牡蠣與紫菜套養(yǎng)等均達到增產(chǎn)目的。為了充分利用或多級利用餌料，馬來西亞實施的對蝦、泥蚶混養(yǎng)，效果也好。

貝類養(yǎng)殖的全過程主要包括養(yǎng)殖場地選擇、采苗育苗、養(yǎng)成、育肥和收獲加工等環(huán)節(jié)。為滿足貝類不同發(fā)育階段的不同生理生態(tài)要求，選擇場地時必須對海區(qū)的理化、生物因子如波浪、潮汐、水流、水深、底質(zhì)、鹽度、溫度、水質(zhì)、餌料生物、敵害生物、貝類資源等進行系統(tǒng)調(diào)查，據(jù)此確定海區(qū)生產(chǎn)的安全程度。一般常將養(yǎng)殖海區(qū)分為采苗、養(yǎng)成、育苗、避洪等不同作業(yè)區(qū)。此外，養(yǎng)殖海區(qū)還應選在方便生產(chǎn)和生活以及交通便利的地方。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及未來投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

分省市來看，山東省與福建省是我國貝類養(yǎng)殖業(yè)大省，年產(chǎn)量超過300萬噸，占比分別為27.26%、22.50%。遼寧省與廣東省產(chǎn)量占比分別為15.56%、13.36%，其他省市未超過10%。由于我國貝類養(yǎng)殖多呈粗放型，局部地區(qū)養(yǎng)殖密度過高增加了當?shù)厮颦h(huán)境壓力，隨著環(huán)境的惡化、環(huán)保政策的趨嚴，我國貝類海水養(yǎng)殖面積越來越小。2014年，我國貝類海水養(yǎng)殖面積153.04萬公頃，到2019年已下降至120.42萬公頃。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，遼寧省貝類海水養(yǎng)殖面積45.82萬公頃，占比38.05%;山東養(yǎng)殖面積35.19萬公頃，占全國海水養(yǎng)殖面積的29.22%。我國海水養(yǎng)殖貝類的主要品種是蛤類、牡蠣、扇貝、貽貝，四大品種產(chǎn)量占貝類總產(chǎn)的80%以上。其中，牡蠣產(chǎn)量最高，2019年產(chǎn)量522.56萬噸，占比36.31%。其次是蛤類，產(chǎn)量達到396.74萬噸，占貝類產(chǎn)量的27.57%。扇貝近兩年產(chǎn)量有所下降，2019年為182.81萬噸。貽貝產(chǎn)量最低，2019年為87.07萬噸。其他小品種產(chǎn)量有不同程度的上升，特別是經(jīng)濟價值較高的鮑產(chǎn)量2019年比2014年增加了56%，年復合增長率達到9.33%。

我國雖然是全球的扇貝生產(chǎn)大國，但是目前我國扇貝養(yǎng)殖環(huán)境面臨一定的威脅，主要表現(xiàn)在海洋環(huán)境的污染和海洋面積的減少。為了發(fā)展我國的扇貝產(chǎn)業(yè)，應該重視海洋環(huán)境保護，為扇貝養(yǎng)殖提供良好的環(huán)境條件。利用“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”的生產(chǎn)方式，進行規(guī)模化的苗種分配、養(yǎng)殖管理等;統(tǒng)一進行標準化的技術(shù)指導、生產(chǎn)銷售等。因此有助于貝類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、自主品牌的創(chuàng)新和貝類產(chǎn)業(yè)自制和服務水平的提升，可以形成新的經(jīng)濟增長點，帶動沿海區(qū)域經(jīng)濟，推動貝類產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

規(guī)劃布局中，可以劃分成貝類養(yǎng)殖區(qū)，現(xiàn)代海洋牧場、特色貝類小鎮(zhèn)、貝類食品文化街等，進一步促進貝類一二三產(chǎn)融合發(fā)展。其次，創(chuàng)新貝類銷售模式，大力發(fā)展線上銷售。引導企業(yè)在傳統(tǒng)銷售渠道上發(fā)展電商平臺，如利用天貓、淘寶、京東等大型平臺，除此外還可與大型商超合作，多角度創(chuàng)新銷售模式、拓寬銷售渠道，發(fā)展成線上線下相結(jié)合、虛擬與實體經(jīng)濟相結(jié)合的多方面立體化銷售網(wǎng)絡。

利用智能物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)輔助貝類養(yǎng)殖，在一定養(yǎng)殖水域，根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)計算投放苗種密度，采收時配套高效智能設(shè)備，同時保護水域生態(tài)環(huán)境。以水產(chǎn)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為重點，充分發(fā)揮種業(yè)優(yōu)勢，建設(shè)環(huán)渤海地區(qū)優(yōu)質(zhì)種源供應基地，促進經(jīng)濟貝類種業(yè)綠色、智能、高值、可持續(xù)發(fā)展。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及未來投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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  2022-2027年中國貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及未來投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告

  本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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