淄博一季度GDP超1000億元 餐飲業(yè)銷售額增長25.2% 中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析2023

• 陳澤芳 2023年5月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1136 73
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淄博市統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)市級(jí)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，一季度全市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值1057.70億元，按不變價(jià)格計(jì)算，同比增長4.7%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值25.04億元，增長4.4%;第二產(chǎn)業(yè)增加值507.43億元，增長4.6%;第三產(chǎn)業(yè)增加值525.23億元，增長4.7%。

我國餐飲行業(yè)未來發(fā)展前景如何?商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”假期全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長18.9%，其中，餐飲休閑消費(fèi)持續(xù)火熱，重點(diǎn)餐飲企業(yè)銷售額同比增長57.9%。從各地看，無論是餐廳門前的人頭攢動(dòng)，還是門店服務(wù)員小跑迎客的步伐，亦或是城市夜晚的燈火通明，都是對(duì)這組數(shù)據(jù)的直觀反映。

事實(shí)上，“五一”假期餐飲行業(yè)的火爆并不是一次偶然。今年以來，餐飲行業(yè)便呈現(xiàn)復(fù)蘇勢(shì)頭，一季度餐飲收入增長13.9%，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)加快恢復(fù)向好。中國烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)報(bào)告顯示，餐飲業(yè)具有需求剛性、社交屬性等特點(diǎn)，一直是消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍。餐飲市場(chǎng)“提前入夏”不僅為文旅消費(fèi)“再添一把火”，更為擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場(chǎng)作出了重要貢獻(xiàn)。中國貿(mào)促會(huì)研究院市場(chǎng)研究部副主任張繼行表示，從“五一”假期消費(fèi)可以看出，居民消費(fèi)傾向回升，意味著消費(fèi)回暖的預(yù)期將持續(xù)向好。綜合各方面因素來看，消費(fèi)對(duì)于經(jīng)濟(jì)增長的“主引擎”作用有望進(jìn)一步增強(qiáng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)情況召開了新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)監(jiān)司司長龐錦表示，市場(chǎng)監(jiān)管總局將進(jìn)一步發(fā)揮平臺(tái)示范引領(lǐng)作用，努力推動(dòng)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。隨著我國網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，外賣用戶規(guī)模快速增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年12月，外賣用戶已達(dá)5.2億。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一頭鏈接千千萬萬的商家，一頭鏈接億萬消費(fèi)者，成為制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)。

近年來，我國政府鼓勵(lì)促進(jìn)消費(fèi)，提出國內(nèi)國際雙循環(huán)戰(zhàn)略?！笆晃濉睍r(shí)期，提出鼓勵(lì)發(fā)展所有制形式餐飲服務(wù)，強(qiáng)化監(jiān)管;“十二五”時(shí)期，提出引導(dǎo)住宿和餐飲業(yè)健康規(guī)范發(fā)展;“十三五”時(shí)期，提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略;到“十四五”時(shí)期，提出加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度。2022年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，要把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。今年政府工作報(bào)告進(jìn)一步明確，穩(wěn)定汽車等大宗消費(fèi)，推動(dòng)餐飲、文化、旅游、體育等生活服務(wù)消費(fèi)恢復(fù)。這個(gè)“五一”，人們結(jié)伴出游享受“美食”的意愿高漲，也離不開各地上新各種“花樣玩法”鼓勵(lì)餐飲消費(fèi)，用接地氣的政策舉措實(shí)實(shí)在在推動(dòng)“煙火氣回歸”

2022年12月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，明確到2035年，消費(fèi)和投資規(guī)模再上新臺(tái)階，完整內(nèi)需體系全面建立。2022年6月，《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》發(fā)布，旨在推動(dòng)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》落地見效，促進(jìn)餐飲業(yè)加快恢復(fù)發(fā)展。

淄博一季度GDP超1000億元 餐飲業(yè)銷售額增長25.2%

淄博市統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)市級(jí)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，一季度全市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值1057.70億元，按不變價(jià)格計(jì)算，同比增長4.7%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值25.04億元，增長4.4%;第二產(chǎn)業(yè)增加值507.43億元，增長4.6%;第三產(chǎn)業(yè)增加值525.23億元，增長4.7%。

其中，消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇勢(shì)頭強(qiáng)勁。一季度，全市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額313.6億元，同比增長8.3%，分別高于全省、全國2.7個(gè)、2.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，實(shí)現(xiàn)限額以上社會(huì)消費(fèi)品零售額111億元，增長11.1%，增速較1-2月份提高13.3個(gè)百分點(diǎn)。限額以上批發(fā)、零售、住宿、餐飲業(yè)銷售額(營業(yè)額)分別增長9.5%、15%、16%、25.2%，分別比1-2月份提高4.7個(gè)、14.9個(gè)、7.2個(gè)、19.8個(gè)百分點(diǎn)。

餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢(shì)。中國的互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。未來互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)在未來三年內(nèi)仍將維持增長態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)5980億元。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  餐飲行業(yè)其主要內(nèi)容是：從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個(gè)人，通過對(duì)食品進(jìn)行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的...

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