生態(tài)食品行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及前景分析

• 吳澳燕 2023年4月13日 來源：中國食品報(bào) 互聯(lián)網(wǎng) 746 44
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生態(tài)食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照生態(tài)文明的生產(chǎn)方式，遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)的原理與技術(shù)，執(zhí)行生態(tài)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則，實(shí)行全程質(zhì)量安全可追溯，產(chǎn)品符合生態(tài)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，許可使用生態(tài)食品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)安全食品。

生態(tài)農(nóng)業(yè)，是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)。它要求把發(fā)展糧食與多種經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，發(fā)展大田種植與林、牧、副、漁業(yè)，發(fā)展大農(nóng)業(yè)與第二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華和現(xiàn)代科技成果，通過人工設(shè)計(jì)生態(tài)工程、協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護(hù)之間的矛盾，形成生態(tài)上與經(jīng)濟(jì)上兩個(gè)良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益的統(tǒng)一。隨著中國城市化的進(jìn)程加速和交通快速發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間將得到進(jìn)一步深化發(fā)展。

一、生態(tài)食品的概念

生態(tài)食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照生態(tài)文明的生產(chǎn)方式，遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)的原理與技術(shù)，執(zhí)行生態(tài)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則，實(shí)行全程質(zhì)量安全可追溯，產(chǎn)品符合生態(tài)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，許可使用生態(tài)食品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)安全食品。

二、生態(tài)食品行業(yè)市場環(huán)境

自2004年以來，我國中央一號(hào)文件8次提出要積極發(fā)展生態(tài)食品的重要內(nèi)容。生態(tài)食品行業(yè)政策及環(huán)境指出，202021年提出:“大力發(fā)展緊缺和綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向”。

根據(jù)生態(tài)食品管理辦法，加強(qiáng)生態(tài)食品企業(yè)內(nèi)檢員培訓(xùn)，提升內(nèi)檢員的素質(zhì)，規(guī)范和落實(shí)質(zhì)量控制體系、規(guī)章制度，嚴(yán)格產(chǎn)品自檢和追溯，不斷提高生態(tài)食品許可的有效性和公信力。生態(tài)食品行業(yè)政策及環(huán)境指出，開展生態(tài)食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對(duì)獲證單位生產(chǎn)過程、檔案記錄、標(biāo)志使用及農(nóng)業(yè)投入品控制等方面現(xiàn)場檢查，查處違法違規(guī)行為，維護(hù)生態(tài)食品標(biāo)志的權(quán)威性。

生態(tài)食品倡導(dǎo)健康、節(jié)約的生活方式和消費(fèi)理念。強(qiáng)調(diào)通過回收、循環(huán)使用廢棄物，增加環(huán)境的營養(yǎng)，降低對(duì)外部投入物質(zhì)的使用，限制有毒有害投入物質(zhì)以維持和改善生態(tài)環(huán)境，仿效并維護(hù)自然，保護(hù)自然的自凈化能力，實(shí)現(xiàn)和諧、循環(huán)、低碳生態(tài)理念。同時(shí)生態(tài)食品致力于以公平的方式重塑消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)者的信任，建立一個(gè)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者相互信任、合作、感恩的友善互助關(guān)系。因此生態(tài)食品承載著健康、環(huán)保、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)與增收、社會(huì)和諧等多方面的要素。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資策略咨詢報(bào)告》顯示：

生態(tài)食品很好地協(xié)調(diào)了環(huán)境—資源—食品—健康—發(fā)展的相互關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并有助于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)的共同發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

發(fā)展生態(tài)食品實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興已有可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。例如廣東省徐聞縣是菠蘿生產(chǎn)大縣，其產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的40%，施用化肥及膨大劑和催熟劑的產(chǎn)品，品質(zhì)下降，容易腐爛變質(zhì)，其價(jià)格每斤不到0.2元，而采用生態(tài)栽培，選用優(yōu)良品種，施用有機(jī)肥料，不用膨大劑和催熟劑，菠蘿產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品，價(jià)格每斤3元，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

三、生態(tài)食品行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及前景分析

生態(tài)食品不但可以產(chǎn)生重大的經(jīng)濟(jì)效益，也產(chǎn)生重大的社會(huì)效益和生態(tài)效益。但是，外溢的社會(huì)效益和生態(tài)效益并沒有為生產(chǎn)經(jīng)營者所獲得，而是為全社會(huì)分享，從生態(tài)效益看，還福澤后代人。因此，政府應(yīng)考慮綜合運(yùn)用綠色技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)的手段、財(cái)政補(bǔ)貼的手段、稅收減免的手段、貸款利率優(yōu)惠的金融手段等予以支持，實(shí)施生態(tài)補(bǔ)償政策，對(duì)獲得生態(tài)食品證書的企業(yè)實(shí)行生態(tài)財(cái)政政補(bǔ)償，甚至可以考慮補(bǔ)貼消費(fèi)者的方法，讓更多的人認(rèn)識(shí)生態(tài)食品，消費(fèi)生態(tài)食品。

貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)總體呈現(xiàn)規(guī)模壯大、活力增強(qiáng)、項(xiàng)目加速的發(fā)展態(tài)勢，為順利完成全年目標(biāo)任務(wù)，助力新四化，推進(jìn)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大。貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值完成1195.6億元，增長7.3%，在十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)中排第2位，保持平穩(wěn)增長，預(yù)計(jì)全年完成產(chǎn)值1600億元左右，可超額完成任務(wù)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)的市場主體活力不斷增強(qiáng)，項(xiàng)目建設(shè)加快推進(jìn)。

2021年，貴州省工業(yè)和信息化專項(xiàng)資金5350萬元支持33個(gè)生態(tài)食品項(xiàng)目，中小專項(xiàng)資金2140萬元支持109個(gè)食品項(xiàng)目。引進(jìn)紅牛、好彩頭、盼盼、達(dá)利等國內(nèi)龍頭企業(yè)和知名品牌在貴州省投資，目前開工在建項(xiàng)目共178個(gè)、投產(chǎn)項(xiàng)目119個(gè)，項(xiàng)目總投資247.7億元，到位資金135.2億元。

貴州將繼續(xù)著力推進(jìn)“十四五”規(guī)劃落實(shí)。強(qiáng)化宣貫落實(shí)《貴州省“十四五”生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，圍繞形成 “兩核、三帶、六區(qū)”的生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體布局(兩核：黔中、黔北食品精深加工核心區(qū);三帶：東北部、西部、南部產(chǎn)地高效加工產(chǎn)業(yè)帶;六區(qū)：打造赤水、碧江、金沙、西秀、威寧和盤州六個(gè)特色食品加工集中區(qū))。以“兩核”為引領(lǐng)，“三帶”為支撐，“六區(qū)”為補(bǔ)充，因地制宜、差異化引導(dǎo)，構(gòu)建生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)布局合理、協(xié)同高效的發(fā)展格局，推進(jìn)生態(tài)特色食品高質(zhì)量發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資策略咨詢報(bào)告》。本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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