白酒200億陣營(yíng)擴(kuò)容 部分酒企逐漸被邊緣化 2023年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

• 陳澤芳 2023年3月22日 來(lái)源：新華網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 231 7
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隨著行業(yè)集中度逐步提升，白酒市場(chǎng)份額越來(lái)越集中于頭部酒企。近期，多家白酒企業(yè)公布業(yè)績(jī)預(yù)告或經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)、山西汾酒等頭部酒企保持較為理想增速，增速保持在兩位數(shù)以上。汾酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春成功站上年銷(xiāo)售額200億元臺(tái)階，成為200億白酒軍團(tuán)新成員

白酒是我國(guó)特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。我國(guó)白酒行業(yè)從改革初期的蓬勃發(fā)展，到“黃金十年”的昂揚(yáng)向上和5年調(diào)整后的重新出發(fā)，不但從規(guī)模到效益都發(fā)生了翻天覆地的變化，并誕生了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國(guó)內(nèi)中流砥柱企業(yè)。

目前，白酒行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模將進(jìn)入千萬(wàn)千升時(shí)代，銷(xiāo)售規(guī)?？缛胛迩|。具體來(lái)看，從2002年開(kāi)始，白酒業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的“黃金十年”，成為食品工業(yè)中最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

白酒200億陣營(yíng)擴(kuò)容 部分酒企逐漸被邊緣化

隨著行業(yè)集中度逐步提升，白酒市場(chǎng)份額越來(lái)越集中于頭部酒企。近期，多家白酒企業(yè)公布業(yè)績(jī)預(yù)告或經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)、山西汾酒等頭部酒企保持較為理想增速，增速保持在兩位數(shù)以上。汾酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春成功站上年銷(xiāo)售額200億元臺(tái)階，成為200億白酒軍團(tuán)新成員。

而部分酒企陷入虧損境地。以低端酒為主力產(chǎn)品的順鑫農(nóng)業(yè)預(yù)計(jì)虧損5.2億元-6.8億元，虧損幅度擴(kuò)大;“保健酒第一股”海南椰島近年來(lái)陷入業(yè)績(jī)虧損泥潭，2022年度業(yè)績(jī)預(yù)虧超1億元。酒企業(yè)績(jī)分化加劇，名酒持續(xù)走強(qiáng)，部分酒企逐漸被邊緣化。

業(yè)內(nèi)人士指出，200億元已成為酒企的基本實(shí)力體現(xiàn)，成為一線酒企的門(mén)檻。一家企業(yè)想要成為200億級(jí)品牌，不僅需要品牌積累，也需要產(chǎn)能硬實(shí)力和市場(chǎng)軟實(shí)力的綜合表現(xiàn)，需要漫長(zhǎng)的周期孵化經(jīng)營(yíng)。在行業(yè)“馬太效應(yīng)”影響之下，白酒企業(yè)拼的不僅僅是沖勁兒，更是后勁兒。分化將是白酒企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一，文化名酒、產(chǎn)區(qū)名酒和品質(zhì)名酒正在成為消費(fèi)者消費(fèi)的主流。那些缺乏特色，缺乏差異化、競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域中小型酒企可能會(huì)被逐漸淘汰，真正有特色、有品質(zhì)的區(qū)域酒企將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

2023年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公開(kāi)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年邁過(guò)200億元銷(xiāo)售大關(guān)的酒企共有8家，分別是茅臺(tái)、五糧液、洋河酒業(yè)、瀘州老窖、劍南春、汾酒、習(xí)酒、郎酒。其中，茅臺(tái)和五糧液從突破百億到跨過(guò)200億，都只用了兩年時(shí)間。洋河早在2018年就邁過(guò)了200億元大關(guān)。瀘州老窖、劍南春兩家均在2021年?duì)I收超過(guò)200億元。而到了2022年，汾酒、習(xí)酒、郎酒銷(xiāo)售收入均突破200億元。

隨著未來(lái)消費(fèi)需求的改善和升級(jí)，我國(guó)高端及次高端白酒的銷(xiāo)量占比有望大幅增加，低端酒銷(xiāo)費(fèi)被次高端和高端白酒擠壓。目前我國(guó)人均烈酒消費(fèi)量為4.34升，超過(guò)世界約3升的平均水平。我國(guó)白酒消費(fèi)中，600元/升以上的高端白酒占1.6%，200-600元/升的白酒銷(xiāo)量占2.4%(限制三公消費(fèi)之前為3.1%)，即200元/升以上白酒消費(fèi)量占4%的份額。高端伏特加酒在德國(guó)和法國(guó)的占比分別為12.5%和9.4%，高端酒消費(fèi)占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó)，所以我國(guó)高端酒消費(fèi)未來(lái)還有很大提升空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展分析報(bào)告》顯示：

在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來(lái)越多酒企、酒商考慮的問(wèn)題。原來(lái)的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商們的面前。體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

現(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場(chǎng)"模式，通過(guò)吸引消費(fèi)者打造場(chǎng)景，然后實(shí)現(xiàn)賣(mài)貨，也就是門(mén)店+社群+新零售的模式。

新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購(gòu)場(chǎng)景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。這對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，無(wú)疑增加了競(jìng)爭(zhēng)力。新零售是大勢(shì)所趨，是建立在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值相匹配。傳統(tǒng)酒企可以通過(guò)新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行原點(diǎn)消費(fèi)人群培育。新零售終端將品牌文化、產(chǎn)品體驗(yàn)、消費(fèi)者教育、深度互動(dòng)等功能綜合起來(lái)，讓核心消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)人群與品牌深度互動(dòng)，建立強(qiáng)鏈接。例如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)習(xí)慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢(shì)，主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新推出全新門(mén)店品牌"五糧e店"，正式開(kāi)啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐，標(biāo)志著中國(guó)白酒品牌新零售時(shí)代來(lái)臨。

如今白酒流行呈現(xiàn)出從高端到低端、從高層到低層、從城市到農(nóng)村、從酒店到流通的明顯特征——白酒消費(fèi)方式和流行樣式的研究構(gòu)成了白酒企業(yè)市場(chǎng)戰(zhàn)略、策略的基石。我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展情況，繁榮發(fā)展期、初遇調(diào)整期、快速發(fā)展期、再遇調(diào)整期。黃金發(fā)展期、深度調(diào)整期、復(fù)蘇會(huì)暖期。中低端白酒行業(yè)，從產(chǎn)品構(gòu)成來(lái)看，濃香型白酒在市場(chǎng)中占統(tǒng)治地位，隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，低度酒亦成為發(fā)展趨勢(shì)。

本報(bào)告對(duì)中國(guó)白酒及營(yíng)銷(xiāo)模式的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)白酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式及策略，以及中國(guó)白酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2027年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展分析報(bào)告》。

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  白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類(lèi)創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來(lái)越多的酒企無(wú)所適從；新產(chǎn)...

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