堅(jiān)果市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資前景分析2023

• 黃文玉 2023年3月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 568 31
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堅(jiān)果分為種子類堅(jiān)果及樹堅(jiān)果兩類，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等，而后者則包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、開心果、核桃、巴西果等。

堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是美國醫(yī)生健康研究項(xiàng)目調(diào)查兩萬名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果。當(dāng)然，對(duì)于過敏人群來說，堅(jiān)果似乎成為了一種禁忌。此外，堅(jiān)果還因有著“萬歲子”、“美顏之果”和“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)而成為了眾多女孩們最鐘愛的零食之一。

堅(jiān)果分為種子類堅(jiān)果及樹堅(jiān)果兩類，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等，而后者則包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、開心果、核桃、巴西果等。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅(jiān)果”。它們都有堅(jiān)硬的外果皮，里面包含著油質(zhì)的可食種子。

堅(jiān)果市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資前景分析

消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。面對(duì)快節(jié)奏的生活,消費(fèi)者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。以堅(jiān)果為例,由沃隆首創(chuàng)的“每日?qǐng)?jiān)果”產(chǎn)品,一經(jīng)上市就備受青睞。

炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和專用顆?！俺瓷啊?搜)作介質(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養(yǎng)，常吃對(duì)人體有相當(dāng)?shù)暮锰?目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球堅(jiān)果收獲面積整體上呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢(shì)，到2020年全球堅(jiān)果收獲面積已經(jīng)達(dá)到90.68萬公頃，相對(duì)于2019年上升了7.63%。2014-2020年全球堅(jiān)果產(chǎn)量整體上升呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，到2020年全球堅(jiān)果產(chǎn)量上升至101.92萬噸，同比上升2.21%。2021/2022全球開心果的總產(chǎn)量達(dá)到82.9萬噸，全球產(chǎn)量減少16%。其中美國產(chǎn)量為52.32萬噸，同比增長10.38%，伊朗為13.5萬噸，同比下降28.95%，土耳其為8.7萬噸，同比下降65.2%，敘利亞為6萬噸，同比增長20%，歐盟為2.33萬噸，同比增長32.05%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年堅(jiān)果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著堅(jiān)果收獲面積的不斷增長，中國堅(jiān)果產(chǎn)量也隨之上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年中國堅(jiān)果產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，到2020年中國堅(jiān)果產(chǎn)量達(dá)到18.06萬噸，相對(duì)于2019年增長了5.61%。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年我國混合堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢(shì)，2021年我國混合堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模為115億元，較2020年同比增長16.16%。而在堅(jiān)果消費(fèi)者中，有近76%的消費(fèi)者更偏愛于混合堅(jiān)果，23%的消費(fèi)者偏愛單品堅(jiān)果。

隨著每日?qǐng)?jiān)果的火爆，吸引著許多競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅(jiān)果行業(yè)的市場(chǎng)份額均不高，2021年洽洽食品市場(chǎng)份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。繼每日?qǐng)?jiān)果“出圈”后,沃隆更是不斷加大產(chǎn)品研發(fā)力度。聚焦堅(jiān)果賽道,沃隆拓展了單品堅(jiān)果、堅(jiān)果禮盒、含堅(jiān)果烘焙食品等新的產(chǎn)品品類,逐步向多品類、多層次的綜合型休閑食品生產(chǎn)商發(fā)展。

堅(jiān)果行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)情況

近年來我國堅(jiān)果產(chǎn)量逐漸增長，2021年我國堅(jiān)果產(chǎn)量約為18.85萬噸，同比增長4.36%。從堅(jiān)果細(xì)分產(chǎn)品的進(jìn)出口方面看，我國未去殼開心果依賴進(jìn)口，2021年我國未去殼開心果進(jìn)口為12.58萬噸，出口為475.2噸。

近一年中國干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口金額總體大于出口金額，進(jìn)出口貿(mào)易以逆差為主。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年11月中國干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為50萬噸，同比下降7.6%，進(jìn)口金額為10.33億美元，同比下降0.8%，2022年11月中國干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為41萬噸，同比增長0.6%，出口金額為6.16億美元，同比下降3.8%;2022年1-11月中國干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為698萬噸，進(jìn)口金額為141.96億美元，出口數(shù)量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。

堅(jiān)果市場(chǎng)未來發(fā)展空間

目前我國堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費(fèi)量約為0。因此，我國堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長空間。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年堅(jiān)果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年堅(jiān)果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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