堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯 2022年中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2022年12月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 960 60
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從消費(fèi)群體來看，堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯。我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)者中，18-34歲的年輕族群占比達(dá)66%，其中25-34歲占45%。消費(fèi)群體年輕化，帶來堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

近幾年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，進(jìn)入零食4.0時(shí)代。同時(shí)，零食產(chǎn)值規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)紛紛進(jìn)軍海外，零食出口規(guī)模增加，零食行業(yè)形成了“3+2競(jìng)爭(zhēng)模式”?，F(xiàn)如今零食已成為未來快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)之一。堅(jiān)果炒貨作為休閑零食中的C位，近幾年發(fā)展勢(shì)頭正猛。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)和品牌在市場(chǎng)中脫穎而出的重要因素，除了保障產(chǎn)品原料優(yōu)質(zhì)之外，堅(jiān)果炒貨企業(yè)還需要注意健康安全，方可在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中占有一席之地。

我國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)集中度低。由于進(jìn)入門檻較低，我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量眾多，行業(yè)集中度較低。這也導(dǎo)致行業(yè)整體工業(yè)化水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模均處于較低程度，呈現(xiàn)“小個(gè)體、大市場(chǎng)”的特征。2020年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)CR5約為8.5%，其中三只松鼠和洽洽食品的市場(chǎng)占有率依次位列第一、二位，分別占比3.43%和3.32%。

今年上半年，受疫情沖擊和國(guó)際形勢(shì)變化，中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)也呈現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)于后疫情時(shí)期的發(fā)展，洽洽副總裁王斌提出“品類”“流量”“場(chǎng)景”將成為未來的三大主要關(guān)鍵詞，“品類是需求與認(rèn)知的集合，流量是人的注意力，而場(chǎng)景就是人的決策動(dòng)機(jī)?！?020年上半年，疫情催動(dòng)下新消費(fèi)時(shí)代加速變革，堅(jiān)果炒貨行業(yè)人、貨、場(chǎng)三要素加速合一，售賣渠道去中心化更加明顯，分化出了線下渠道、B2C電商、B2B零售通、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播、社群等。在后疫情時(shí)代，“傳統(tǒng)線下交易”“在線化交易”以及“新零售”的三個(gè)浪潮對(duì)品牌商提出更多的要求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)包裝休閑零食市場(chǎng)整體規(guī)模從2017年的3849億元增長(zhǎng)至2021年的4578億元，年復(fù)合增速4.4%。而根據(jù)天貓聯(lián)合CBNData發(fā)布《2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，線上零食消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，糕點(diǎn)、堅(jiān)果和餅干領(lǐng)軍零食消費(fèi)，合計(jì)市場(chǎng)貢獻(xiàn)率超50%。其中，堅(jiān)果炒貨的市場(chǎng)規(guī)模僅次于糕點(diǎn)點(diǎn)心，在零食消費(fèi)中位居第二。

另一方面，過去十年，全球堅(jiān)果產(chǎn)品保持穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。據(jù)國(guó)際堅(jiān)果和干果委員會(huì)(INC)數(shù)據(jù)顯示，2020/2021產(chǎn)季全球樹堅(jiān)果產(chǎn)量同比上升15%，較十年前提升65%。在我國(guó)，堅(jiān)果類休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷提升，巨大的市場(chǎng)潛力吸引了越來越多的參與者。

從消費(fèi)群體來看，堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯。我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)者中，18-34歲的年輕族群占比達(dá)66%，其中25-34歲占45%。消費(fèi)群體年輕化，帶來堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

業(yè)界人士認(rèn)為，同質(zhì)化是炒貨市場(chǎng)的集中表現(xiàn)，在這個(gè)階段，需要企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)機(jī)制和團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，從產(chǎn)品本身尋求突破。這要求企業(yè)要做好創(chuàng)新人才的儲(chǔ)備，加大與食品專業(yè)團(tuán)體的合作，增加產(chǎn)品研發(fā)資金投入。此外，還要走出中國(guó)，到北美、歐洲等吸收休閑食品的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，快速引進(jìn)，借用外力推動(dòng)自身的創(chuàng)新速度，迎合引領(lǐng)市場(chǎng)變化。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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