堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及行業(yè)現(xiàn)狀分析2022

• 黃文玉 2022年12月7日 來(lái)源：百度百科 中國(guó)海關(guān) 互聯(lián)網(wǎng) 669 39
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堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一?；蛘叨嗔７N子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是美國(guó)醫(yī)生健康研究項(xiàng)目調(diào)查兩萬(wàn)名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果。

堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一?；蛘叨嗔７N子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，同時(shí)還可明目健腦。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間。最佳時(shí)間為飯中吃。這是因?yàn)轱埡蟪詴?huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過(guò)量。飯中吃堅(jiān)果，有利于增強(qiáng)我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果，效果最好。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均可支配收入不斷提高。如今休閑零食已成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)品之一，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)于休閑零食種類和品質(zhì)的需求也在不斷提升，休閑零食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展態(tài)勢(shì)。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，2022年中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模將突破15000億元。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球堅(jiān)果收獲面積整體上呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢(shì)，到2020年全球堅(jiān)果收獲面積已經(jīng)達(dá)到90.68萬(wàn)公頃，相對(duì)于2019年上升了7.63%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球堅(jiān)果產(chǎn)量整體上升呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，到2020年全球堅(jiān)果產(chǎn)量上升至101.92萬(wàn)噸，同比上升2.21%。

堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及行業(yè)現(xiàn)狀分析

2020年中國(guó)堅(jiān)果收獲面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，到2020年中國(guó)堅(jiān)果收獲面積達(dá)到2.74萬(wàn)公頃，同比上升1.86%。2020年中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，到2020年中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)量達(dá)到18.06萬(wàn)噸，相對(duì)于2019年增長(zhǎng)了5.61%。

而成長(zhǎng)于電商時(shí)代的三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥?，隨著電商紅利的消退，也逐漸露出疲態(tài)。今年上半年，三只松鼠營(yíng)收凈利雙跌;良品鋪?zhàn)釉诰€下加速開店，使得成本高漲，凈利潤(rùn)逐漸下滑，在2019至2021年，良品鋪?zhàn)拥臍w屬凈利潤(rùn)分別為3.40億、3.44億及2.82億。

堅(jiān)果可以切碎吃和整粒吃，不過(guò)各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時(shí)候，飽腹感會(huì)比較強(qiáng)，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質(zhì)地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會(huì)比較慢。

2020年1-11月中國(guó)鮮、干水果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為596萬(wàn)噸，相比上年同期增長(zhǎng)了-63萬(wàn)噸，降幅為9.5%;進(jìn)口金額為10381428千美元，相比上年同期增長(zhǎng)了164091千美元，增幅為1.6%;2020年1-11月中國(guó)鮮、干水果及堅(jiān)果進(jìn)口均價(jià)為17418.50千美元/萬(wàn)噸。2020年11月中國(guó)鮮、干水果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為46萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%;進(jìn)口金額為770279千美元，同比下降0.3%。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為361萬(wàn)噸，相比2020年同期減少了27萬(wàn)噸，同比下降4.2%;出口金額為60.57億美元，相比2020年同期減少了7.75億美元，同比下降8%。

健康意識(shí)開始主導(dǎo)購(gòu)買行為。此外，隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)于堅(jiān)果的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知度逐漸提高，在健康飲食成為主流的現(xiàn)在，堅(jiān)果產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

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  堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一?；蛘叨嗔７N子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防...

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