代糖赤蘚糖醇爭(zhēng)議再起 2023赤蘚糖醇市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年3月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 355 16
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近幾年，對(duì)于健康、肥胖、控糖的擔(dān)憂逐漸在年輕消費(fèi)群體中形成共識(shí)。在需求之下，催生了一批“網(wǎng)紅”無(wú)糖飲料，例如元?dú)馍?、農(nóng)夫山泉、可口可樂(lè)等品牌的無(wú)糖飲料。從工藝和口感角度評(píng)估，國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲品均廣泛地使用了赤蘚糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)高熱量甜味

代糖赤蘚糖醇爭(zhēng)議再起

近幾年，對(duì)于健康、肥胖、控糖的擔(dān)憂逐漸在年輕消費(fèi)群體中形成共識(shí)。在需求之下，催生了一批“網(wǎng)紅”無(wú)糖飲料，例如元?dú)馍?、農(nóng)夫山泉、可口可樂(lè)等品牌的無(wú)糖飲料。從工藝和口感角度評(píng)估，國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲品均廣泛地使用了赤蘚糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)高熱量甜味劑。但代糖是否健康的爭(zhēng)議也一直存在。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，赤蘚糖醇的市場(chǎng)價(jià)格從1.6萬(wàn)元/噸不斷上漲至目前普遍超過(guò)3萬(wàn)元/噸，個(gè)別廠家報(bào)價(jià)甚至高達(dá)3.6萬(wàn)元/噸，較年初價(jià)格翻倍。

2023赤蘚糖醇市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

隨著消費(fèi)者控糖、減糖觀念的不斷加強(qiáng)，健康、天然的甜味劑備受青睞。作為目前最好最安全的代糖產(chǎn)品，赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)站上了風(fēng)口。

赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇。可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領(lǐng)域。

我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的甜味劑有20多種，包括低倍甜味劑，如赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等，以及高倍甜味劑，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。阮光鋒說(shuō)，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等傳統(tǒng)甜味劑，赤蘚糖醇是近年來(lái)市場(chǎng)的“新寵”。在我國(guó)，大概兩年時(shí)間，產(chǎn)能就從5萬(wàn)噸增長(zhǎng)到了30萬(wàn)噸。赤蘚糖醇的最大優(yōu)勢(shì)是口感相對(duì)更好，是很多“低糖”“低卡”飲料、食物中優(yōu)選的“明星代糖”。另外，根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g，而其他糖醇類則為10kJ/g，所以它也是備受歡迎的“零卡糖”之一。

赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)，起步于上世紀(jì)90年代初的日本，日本日研化學(xué)建有年產(chǎn)量為1,000噸生產(chǎn)線，此后十余年時(shí)間，隨著下游應(yīng)用緩慢擴(kuò)展，日本日研化學(xué)公司赤蘚糖醇產(chǎn)能逐步上升，日本三菱化學(xué)公司、嘉吉公司、比利時(shí)Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產(chǎn)能，赤蘚糖醇行業(yè)逐漸在世界范圍內(nèi)發(fā)展起來(lái)。

在赤蘚糖醇下游應(yīng)用方面，飲料和食品添加占比超過(guò)70%，是應(yīng)用的主要領(lǐng)域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領(lǐng)域，產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全，是企業(yè)的生命線。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，為了適應(yīng)這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場(chǎng)的連鎖變化。越來(lái)越多飲料企業(yè)開始用代糖來(lái)替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場(chǎng)前景的代糖。

目前，世界范圍內(nèi)低熱量健康飲食成為人們飲食消費(fèi)的發(fā)展方向，尤其無(wú)熱量食品在世界范圍內(nèi)的增長(zhǎng)速度越來(lái)越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個(gè)廣闊的發(fā)展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場(chǎng)需求不斷提高，赤蘚糖醇的應(yīng)用前景十分廣闊。以淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)日趨成熟，由于該工藝原料來(lái)源豐富，生產(chǎn)工藝環(huán)境友好.產(chǎn)品安全性高、可視為純天然等特點(diǎn)，必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術(shù)路線。隨著人們對(duì)食品的低熱值.無(wú)糖產(chǎn)品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場(chǎng)前景。

赤蘚糖醇市場(chǎng)需求

根據(jù)天風(fēng)證券的測(cè)算，在減糖控糖的大趨勢(shì)下，假設(shè)未來(lái)赤蘚糖醇按5%代替白糖市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)潛在的赤蘚糖醇需求空間將有望達(dá)到80萬(wàn)噸。

赤蘚糖醇行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析赤蘚糖醇未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘赤蘚糖醇行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來(lái)赤蘚糖醇業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找赤蘚糖醇行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了赤蘚糖醇行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為赤蘚糖醇企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

欲了解更多關(guān)于赤蘚糖醇行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  赤蘚糖醇是一種常見的甜味劑，由小麥、玉米等淀粉類食物發(fā)酵制作而來(lái)。一般性狀為白色結(jié)晶，微甜、有清涼感，適用于多種食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情況下，赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、...

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