赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。
赤蘚糖醇行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
2022年8月30日，三元生物表示公司由于去年客戶搶購，壓縮庫存，今年的銷量受到了影響。去年海上運輸一船難求，到岸后卸貨困難，造成了貨物積壓。此外，赤蘚糖醇價格一直走低，客戶保持觀望。
據(jù)三元生物了解，客戶現(xiàn)在的庫存已消耗得差不多，8月下旬訂單情況開始活躍起來，但由于生產(chǎn)旺季已過，國內(nèi)飲料生產(chǎn)旺季是3-8月，銷售旺季是5-10月末，雖然銷量有所提高，但不會特別明顯。國外市場銷量會有所提高，但考慮到國外通脹持續(xù)，仍會對銷量產(chǎn)生一定影響。
赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。 可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國赤蘚糖醇行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：
相比傳統(tǒng)的蔗糖等甜味劑，赤蘚糖醇作為一種代糖有極低的熱量，在元氣森林等飲料“0糖”概念推動下，近幾年赤蘚糖醇市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。
赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)，起步于上世紀90年代初的日本，日本日研化學建有年產(chǎn)量為1,000噸生產(chǎn)線，此后十余年時間，隨著下游應用緩慢擴展，日本日研化學公司赤蘚糖醇產(chǎn)能逐步上升，日本三菱化學公司、嘉吉公司、比利時Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產(chǎn)能，赤蘚糖醇行業(yè)逐漸在世界范圍內(nèi)發(fā)展起來。
目前，全球赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中心在中國，主要有三元生物、保齡寶和諸城東曉，國外主要有嘉吉公司和JBL公司等。
據(jù)統(tǒng)計2019年中國赤蘚糖醇產(chǎn)量為4.62萬噸，消費量為1.1萬噸。2020年赤蘚糖醇產(chǎn)量約為8萬噸。產(chǎn)量和需求均保持快速增長態(tài)勢。近年來赤蘚糖醇市場需求持續(xù)高漲，2021年中國赤蘚糖醇產(chǎn)量約為10.68萬噸，同比增長33.5%。
在赤蘚糖醇下游應用方面，飲料和食品添加占比超過70%，是應用的主要領域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領域，產(chǎn)品質量控制和食品安全，是企業(yè)的生命線。
山東三元生物科技股份有限公司創(chuàng)立于2007年，是以“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇項目”為依托成立的一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的生物高新技術企業(yè),致力于赤蘚糖醇的生產(chǎn)化及新型多功能糖的研究和開發(fā)。2021年三元生物營業(yè)總收入為16.75億元，同比增長113.9%;三元生物營業(yè)總成本為10.63億元，同比增長107.2%。
隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業(yè)結構需進一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。
越來越多飲料企業(yè)開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。
目前，世界范圍內(nèi)低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發(fā)展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內(nèi)的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發(fā)展空間。
赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應用前景十分廣闊。以淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產(chǎn)工藝環(huán)境友好。產(chǎn)品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值。無糖產(chǎn)品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。
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2022-2027年中國赤蘚糖醇行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告
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