中國(guó)速溶咖啡消費(fèi)占比 國(guó)內(nèi)速溶咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇

• 黃江 2023年2月27日 來(lái)源：新浪 469 24
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中國(guó)的咖啡消費(fèi)者多居住在一線城市，年齡在20歲至40歲之間，受教育程度和收入水平較高，每周消費(fèi)2杯至3杯咖啡。二、三線城市對(duì)咖啡的需求推動(dòng)了國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的增長(zhǎng)。

速溶咖啡在中國(guó)咖啡消費(fèi)量中占比超過70% 與歐美地區(qū)不同,我國(guó)的大眾咖啡消費(fèi)市場(chǎng),是由速溶咖啡所打開。

中國(guó)速溶咖啡消費(fèi)占比

20家頭部連鎖咖啡品牌共新開門店6855家，門店存量接近2.36萬(wàn)家。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，到2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)將達(dá)萬(wàn)億規(guī)模。

目前行業(yè)基本可以分為兩個(gè)賽道，一個(gè)是以星巴克、瑞幸為代表的線下咖啡店，另一個(gè)則是精品速溶咖啡。兩者都試圖提供高品質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡，相對(duì)而言，后者是一種更加快捷、適用于更多場(chǎng)景的替代。

由中國(guó)咖啡工程研究中心編制的《2019-2021 年中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)顯示，云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國(guó)的98%以上，種植面積和產(chǎn)量分別占全球的 0.82%和1.08%，在國(guó)內(nèi)具有獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)的咖啡消費(fèi)者多居住在一線城市，年齡在20歲至40歲之間，受教育程度和收入水平較高，每周消費(fèi)2杯至3杯咖啡。二、三線城市對(duì)咖啡的需求推動(dòng)了國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的增長(zhǎng)。2021年，全國(guó)咖啡豆消費(fèi)量25.20萬(wàn)噸，較上一年增長(zhǎng)25.37%。速溶咖啡市場(chǎng)前景好，特別是精品速溶和與其配套的冷萃、閃萃科技支持高質(zhì)量的速溶咖啡生產(chǎn)，市場(chǎng)增速達(dá)100%以上，創(chuàng)歷史新高。隨著人們收入的增加，咖啡消費(fèi)正在以每年平均超過15%的驚人速度增長(zhǎng)。

中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展引擎。近年來(lái)，中國(guó)咖啡生豆進(jìn)口增長(zhǎng)快，出口逐步減少，連續(xù)5年出現(xiàn)逆差，已由出口型向內(nèi)銷型轉(zhuǎn)變，全球生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)咖啡消費(fèi)規(guī)模將分別超過1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。

國(guó)內(nèi)速溶咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇

中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁攀升和全球供應(yīng)鏈不暢等因素疊加，速溶咖啡粉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量不斷上揚(yáng)，給咖啡面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國(guó)第一的云南咖啡產(chǎn)業(yè)帶來(lái)機(jī)遇。

據(jù)悉，國(guó)內(nèi)首屈一指的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)德宏后谷咖啡有限公司接到國(guó)內(nèi)外咖啡企業(yè)大量訂單，速溶咖啡粉需求量暴增：僅福建某企業(yè)下半年出口訂單就高達(dá)2100 噸，國(guó)內(nèi)下半年前三 名訂單分別為1600噸、1200噸、600噸……下半年訂單總量超過9000噸。

后谷咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：國(guó)內(nèi)速溶咖啡粉供應(yīng)緊張，預(yù)計(jì) 2023年度后谷咖啡速溶粉訂單總量將突破2萬(wàn)噸。在云南省各級(jí)黨委、政府和各大金融機(jī)構(gòu)的貸款支持下，后谷咖啡取得了咖啡精深加工的突破，建成2.3萬(wàn)噸速溶咖啡生產(chǎn)線和1萬(wàn)噸速溶咖啡包裝生產(chǎn)線。后谷咖啡還掌握自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的速溶咖啡核心工業(yè)體系，結(jié)束了云南靠賣咖啡豆原料生存的歷史。

2022年，咖啡延續(xù)了去年的增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，2022年將達(dá)4856億元，并預(yù)計(jì)2025年將達(dá)10000億元。其中，中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，占咖啡行業(yè)總規(guī)模的比例也持續(xù)走高。2021年中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模占咖啡行業(yè)總規(guī)模的7.94%，較2013年的3.65%增長(zhǎng)了4.28%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將占咖啡行業(yè)總規(guī)模的比例達(dá)8.74%。

2022年，在咖啡市場(chǎng)，以線下為場(chǎng)景的連鎖咖啡品牌增長(zhǎng)最為顯著。截至2022年底，咖啡行業(yè)中門店數(shù)量最多的瑞幸咖啡有約8171家，星巴克全球門店總數(shù)達(dá)到36170家，其中，在中國(guó)的門店數(shù)量成功突破6000家，門店總數(shù)量達(dá)到6090家，覆蓋中國(guó)240座城市。最早布局下沉市場(chǎng)塞納左岸咖啡復(fù)合型咖啡西餐廳面積在300平米以上的店面超700家。打開三四線下沉市場(chǎng)，成為多家咖啡品牌的目標(biāo)，除一線品牌外，從2021年下半年開始，北上廣深之外，幾乎每個(gè)新一線或二線城市，都跑出了自己的中小型“咖啡連鎖”：少則3~5家店，多則10～20家，而且都有爆款、有調(diào)性、有品牌、有忠實(shí)客群。

全球各國(guó)咖啡產(chǎn)量及營(yíng)收

從整體上看，全球咖啡產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一片向陽(yáng)之勢(shì)。咖啡作為全球流行的日常飲品擁有極其廣闊的市場(chǎng)前景。數(shù)據(jù)顯示，2020年，巴西、越南、哥倫比亞、埃塞俄比亞等國(guó)家的咖啡產(chǎn)量均超過了6億公斤，其中巴西以年袋產(chǎn)量41.4億公斤獨(dú)占鰲頭，位列斷層第一。各國(guó)咖啡市場(chǎng)總體上呈現(xiàn)出健康發(fā)展態(tài)勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，全球咖啡市場(chǎng)收入最高的國(guó)家為美國(guó)，營(yíng)收額達(dá)到811.66億美元，其次是巴西與日本，營(yíng)收金額分別為381.86億美元、305.33億美元。澳大利亞以58.40億美元營(yíng)收額位列15，市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)擴(kuò)大。

澳大利亞地處南半球，幅員遼闊，南回歸線穿過澳大利亞大陸，大部分地區(qū)降水稀少，導(dǎo)致種植業(yè)發(fā)展受到限制，目前，澳大利亞以礦業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)為國(guó)家三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

本地種植業(yè)發(fā)展缺乏地理優(yōu)勢(shì)，因此，澳洲的咖啡行業(yè)原料如咖啡豆以及其他咖啡產(chǎn)品大多依賴進(jìn)口。數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年，澳大利亞的咖啡豆進(jìn)口數(shù)量維持在6000萬(wàn)公斤以上，并且大體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2020年咖啡豆進(jìn)口量稍有回落，但也維持在相對(duì)正常穩(wěn)定的水平。

2030年前全球咖啡消費(fèi)量年均增速

到2030年，全球咖啡消費(fèi)量可能會(huì)以每年1%至2%的速度增長(zhǎng)。她估計(jì)，未來(lái)八年還將需要增加約2500萬(wàn)袋60公斤咖啡。

全球需要更多的阿拉比卡(arabica)咖啡豆和羅布斯塔(robusta)咖啡豆，其中，羅布斯塔產(chǎn)量和需求的增長(zhǎng)更高。在全球變暖的背景下，傳統(tǒng)的阿拉比卡生產(chǎn)商將會(huì)嘗試種植羅布斯塔豆，同時(shí)，烘焙商也將在混合咖啡中添加更便宜的羅布斯塔。

ICO認(rèn)為，巴西增加的科尼隆(conilon)咖啡豆產(chǎn)量不會(huì)影響越南在羅布斯塔出口方面的全球主導(dǎo)地位，因?yàn)轭~外的產(chǎn)量是為了供應(yīng)巴西的可溶性咖啡行業(yè)。

越南咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)Do Ha Nam在同一次會(huì)議上表示，未來(lái)幾年，越南國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)量預(yù)計(jì)將從目前30萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)5%至10%，其中17萬(wàn)噸用于速溶咖啡生產(chǎn)。

越南最大咖啡豆出口商Intimex Group的董事長(zhǎng)Nam則預(yù)計(jì)，由于產(chǎn)量下降和上一季結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存水平較低，2022-23年來(lái)自越南的貨運(yùn)量將會(huì)有所下降。

《2023-2028年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。速溶咖啡行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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