速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查 速溶咖啡市場消費(fèi)規(guī)模及投資分析

• 吳亞楠 2023年1月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 539 29
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作為雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟的戰(zhàn)略性新品，星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實(shí)現(xiàn)超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他飲品，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地暢享個(gè)性化美味。

速溶咖啡市場消費(fèi)規(guī)模多大？隨著消費(fèi)場景的不斷開拓，超速溶、便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的特點(diǎn)，精品速溶咖啡迅速擴(kuò)大了飲用場景，無論辦公室、居家，還是飛機(jī)上，消費(fèi)者都可隨時(shí)隨地享用。不少消費(fèi)者將精品速溶咖啡調(diào)制咖啡飲品的內(nèi)容，輔以牛奶、百香果、氣泡水等，制成不同口味的冰咖、拿鐵等咖啡飲品。

我國咖啡消費(fèi)已取得較快增長，但國內(nèi)對(duì)于咖啡消費(fèi)量仍相對(duì)較低。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、國民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變，咖啡消費(fèi)理念有望得以持續(xù)培育，對(duì)于未來國內(nèi)咖啡行業(yè)的持續(xù)增長將起到重要的推動(dòng)作用。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年版速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查 速溶咖啡市場消費(fèi)規(guī)模及投資分析

在咖啡的生產(chǎn)技術(shù)上，有別于普通速溶咖啡的高溫干燥造粒方式，凍干咖啡利用低溫干燥工藝可以較好地保留咖啡原有風(fēng)味，近年來已成為備受市場追捧的新型速溶咖啡品種。同時(shí)，由于生產(chǎn)工序復(fù)雜，凍干咖啡大多選用品質(zhì)更高的阿拉比卡咖啡豆，原料的優(yōu)質(zhì)與烘焙、干燥工藝上的改良與創(chuàng)新，可以更大限度地保留咖啡原香與風(fēng)味，是精品速溶咖啡的典型產(chǎn)品。

速溶咖啡市場消費(fèi)規(guī)模

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國有咖啡相關(guān)企業(yè)15.9萬家，其中，2021年新增注冊(cè)企業(yè)2.4萬家，注冊(cè)企業(yè)增速達(dá)到18.9%。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前國內(nèi)咖啡消費(fèi)者規(guī)模已突破3億人。

目前，中國咖啡消費(fèi)市場規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發(fā)達(dá)國家相比，中國咖啡消費(fèi)仍處于初期階段。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計(jì)，2019/2020咖啡年度中國咖啡消費(fèi)量19.50萬噸，通過計(jì)算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，2019年我國14億人口，計(jì)算出目前我國人均咖啡消費(fèi)量為12.3杯/年。

根據(jù)速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡價(jià)格的加權(quán)平均，初步估算2019年我國咖啡的市場消費(fèi)均價(jià)為5元/杯，計(jì)算出2019年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模在860億元左右。

速溶咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢分析

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。

近些年，中國咖啡市場增長迅速，消費(fèi)者對(duì)咖啡的品質(zhì)及口味提出更高要求，飲用場景也隨著咖啡的日?；粩嘭S富。作為雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟的戰(zhàn)略性新品，星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實(shí)現(xiàn)超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他飲品，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地暢享個(gè)性化美味。

咖啡不同產(chǎn)品形態(tài)下價(jià)格差異大，總體隨速溶-罐裝-現(xiàn)磨遞增。根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)的不同，咖啡產(chǎn)品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現(xiàn)磨咖啡三大品類，而每個(gè)大類又可以繼續(xù)細(xì)分成更多小類，不同類別的產(chǎn)品價(jià)格差別很大。即使同為速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價(jià)相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價(jià)格是雀巢1+2速溶咖啡價(jià)格的46倍。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化,咖啡消費(fèi)越來越成為一種時(shí)尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí),以此來應(yīng)對(duì)市場新挑戰(zhàn)、順應(yīng)咖啡新零售潮流。

咖啡行業(yè)市場競爭激烈

根據(jù)天眼查方面的信息，近年來咖啡相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量持續(xù)增長。截至2022年8月17日，2022年新增咖啡相關(guān)注冊(cè)企業(yè)1.9萬家，同比增長26.6%。2022年，是咖啡行業(yè)快速發(fā)展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴(kuò)張，還有一些企業(yè)實(shí)現(xiàn)了非常明顯的正向發(fā)展。9月，Tims咖啡正式上市;而瑞幸咖啡在這一年獲得盈利，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績和門店的雙增長。

同時(shí)，更多的企業(yè)跨界進(jìn)入了咖啡行業(yè)。李寧、特步、華為、蔚來汽車等知名企業(yè)都相繼進(jìn)入咖啡領(lǐng)域，這些都從側(cè)面體現(xiàn)出咖啡行業(yè)的巨大空間和熱度。

未來，速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多速溶咖啡行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年版速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2022-2027年版速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

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