中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模如何?速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究

• 周迅 2023年2月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1196 77
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根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)集中度較高，其中占比第一的為雀巢，占比28.5%，占據(jù)了中國(guó)速溶咖啡大部分市場(chǎng)份額。占比第二的為lim’s，占比5.7%，占比第三的為G7，占比5.6%。目前國(guó)內(nèi)速咖啡主要企業(yè)仍以國(guó)際品牌為主，國(guó)產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額較低，其中中咖集團(tuán)近幾年憑

速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。19世紀(jì)80年代，速溶咖啡進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，完成對(duì)市場(chǎng)的普及，速溶咖啡市場(chǎng)雀巢、麥斯威爾仍占據(jù)較大份額;1999年星巴克進(jìn)入中國(guó)，滿足社交場(chǎng)景需求，打造“第三空間”消費(fèi)場(chǎng)景，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)星巴克主導(dǎo)，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產(chǎn)品;近兩年來(lái)本土咖啡品牌迅速崛起，如Manner、seesaw、三頓半等一系列國(guó)產(chǎn)品牌，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。

中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模如何?速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究

為了保障咖啡行業(yè)平穩(wěn)健康的發(fā)展，近幾年中國(guó)中央及云南省地方政府陸續(xù)出臺(tái)系列相關(guān)政策，具體包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、原料進(jìn)出口及貿(mào)易政策、外商投資政策等，積極鼓勵(lì)并助推中國(guó)咖啡行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年版速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

上游主要進(jìn)行咖啡豆的初加工，中游為深加工及流通環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品為咖啡熟豆;下游為咖啡制造流通環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品主要為三大類(lèi)咖啡飲品，現(xiàn)磨、速溶、即飲咖啡等。下游最終產(chǎn)品制造流通與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，中上游利潤(rùn)極低，合計(jì)利潤(rùn)貢獻(xiàn)值僅達(dá)7%，下游利潤(rùn)豐厚，貢獻(xiàn)利潤(rùn)值達(dá)93%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)集中度較高，其中占比第一的為雀巢，占比28.5%，占據(jù)了中國(guó)速溶咖啡大部分市場(chǎng)份額。占比第二的為lim’s，占比5.7%，占比第三的為G7，占比5.6%。目前國(guó)內(nèi)速咖啡主要企業(yè)仍以國(guó)際品牌為主，國(guó)產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額較低，其中中咖集團(tuán)近幾年憑借自身的咖啡豆也積累不少的用戶，在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)中占有一定的比重，未來(lái)隨著中咖集團(tuán)咖啡品質(zhì)的不斷升級(jí)和更新，有望在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)搶占一定的份額?！「鶕?jù)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)口量一直大于出口量，尤其是2019年開(kāi)始，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)出口差距逐漸擴(kuò)大，2022年1-7月，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)口量為7057.6噸，出口量為2121.6噸。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)有咖啡相關(guān)企業(yè)15.9萬(wàn)家，其中，2021年新增注冊(cè)企業(yè)2.4萬(wàn)家，注冊(cè)企業(yè)增速達(dá)到18.9%。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)者規(guī)模已突破3億人。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)17萬(wàn)余家，其中，2021年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)2.3萬(wàn)余家，新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)增速達(dá)到18.9%;從地域分布來(lái)看，廣東、云南以及江蘇三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有3.4萬(wàn)余家、1.6萬(wàn)余家以及1.1萬(wàn)余家;從成立時(shí)間來(lái)看，42.2%的相關(guān)企業(yè)成立于1—5年內(nèi)，成立于1年內(nèi)的企業(yè)占比18.8%，而成立于10年以上的企業(yè)占比達(dá)10.9%。

目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)咖啡消費(fèi)仍處于初期階段。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計(jì)，2019/2020咖啡年度中國(guó)咖啡消費(fèi)量19.50萬(wàn)噸，通過(guò)計(jì)算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，2019年我國(guó)14億人口，計(jì)算出目前我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為12.3杯/年。

根據(jù)速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡價(jià)格的加權(quán)平均，初步估算2019年我國(guó)咖啡的市場(chǎng)消費(fèi)均價(jià)為5元/杯，計(jì)算出2019年我國(guó)咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在860億元左右。

近兩年來(lái)本土咖啡品牌迅速崛起，咖啡賽道中新品牌紛紛出現(xiàn)，創(chuàng)新層出不窮，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。市場(chǎng)上現(xiàn)磨咖啡的價(jià)格區(qū)間往往在15元以上，而傳統(tǒng)即飲咖啡多是3—6元/瓶，這也為6—15元市場(chǎng)留出了空白。高端化趨勢(shì)或與咖啡消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求有關(guān)。報(bào)告顯示，45%的消費(fèi)者希望優(yōu)化奶源，44%的消費(fèi)者需要高品質(zhì)的咖啡豆，這也反映出即飲咖啡高端化發(fā)展貼合了部分消費(fèi)者的需求。

同時(shí)，高端化趨勢(shì)則帶來(lái)了價(jià)格的明顯提升?？吹剑恍┰瓉?lái)5元左右的產(chǎn)品，在聲稱原料和工藝升級(jí)后，價(jià)格漲到了10—16元，比如星巴克星冰樂(lè)咖啡281毫升售價(jià)約16元，價(jià)格已經(jīng)趕上了部分現(xiàn)磨咖啡。

現(xiàn)階段，由于上游生咖啡豆產(chǎn)量下降，大部分原材料依賴于進(jìn)口，近些年中國(guó)政府及云南地方政府相繼出臺(tái)政策扶持咖啡豆的生產(chǎn)，未來(lái)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該略有上升。以此同時(shí)，速溶咖啡應(yīng)該加強(qiáng)自身口感，在價(jià)格優(yōu)勢(shì)為前提下提升自身產(chǎn)品的質(zhì)量，現(xiàn)在中國(guó)咖啡市場(chǎng)滲透率還是較低，據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定的差距，但一二線城市咖啡消費(fèi)量直逼發(fā)達(dá)國(guó)家，未來(lái)隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的滲透率提高及速溶咖啡本身的質(zhì)量的提升，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展前景巨大。

本報(bào)告對(duì)不同客戶需求度身定做不同的研究解決方案。針對(duì)普通的研究需求，公司運(yùn)用國(guó)際認(rèn)可的獨(dú)創(chuàng)研究產(chǎn)品和統(tǒng)計(jì)分析方法論，用來(lái)提供廣泛的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)和比較數(shù)據(jù)。如果研究要求比較特殊，我們會(huì)針對(duì)特定市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)研究解決方案。我們的研究人員熟悉各種訪問(wèn)方法的優(yōu)缺點(diǎn)和適用的范圍，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)中能夠靈活選擇和組合各種研究方法。此外在長(zhǎng)期的實(shí)踐探索中，我們也總結(jié)出各種適合于行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)研究的模型,這些產(chǎn)品幫助客戶綜合廣泛的信息，加以評(píng)估，判斷發(fā)展機(jī)會(huì)并計(jì)劃未來(lái)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年版速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2022-2027年版速溶咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

  在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開(kāi)發(fā)一個(gè)新品并能迅速在市場(chǎng)上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)分析、消費(fèi)者分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開(kāi)發(fā)的新...

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