2023花生油行市場調投資風險分析

• 陳澤芳 2023年2月22日 來源：互聯網 735 44
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近年來隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費者的偏愛。全球花生油消費量呈上升趨勢，產量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。疫情期間大批量的囤貨導致花生油短期需求下降，但花生油作為健康油種，未來需求量的增長趨勢依舊穩(wěn)固。

目前，我國花生種植主要分布在華中、華東、華南和華北地區(qū)。具體到省份，我國花生種植較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、湖北、廣東、福建等省。在我國花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個，分別是魯花、長生、長壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是我國名副其實的花生油大省。

山東地區(qū)的壓榨企業(yè)多、規(guī)模大、能力強、層級分明，比如有名的魯花、長生、長壽集團等，益海嘉里和中糧等頭部油脂供應商的花生壓榨廠也基本分布在山東。河南壓榨企業(yè)多為地方性油廠、規(guī)模偏小、產能較山東偏弱，比如濮陽訊達、鶴壁淇花、輝縣華豫等。河北壓榨企業(yè)規(guī)模大，但數量少一級收購商組織當地貨源、脫殼，二級收購商分級篩選、調配貨源，比如邯鄲明福、河北天申等。

2023花生油行市場調投資風險分析

近年來隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費者的偏愛。全球花生油消費量呈上升趨勢，產量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。疫情期間大批量的囤貨導致花生油短期需求下降，但花生油作為健康油種，未來需求量的增長趨勢依舊穩(wěn)固。

花生種植戶收獲花生后，一部分留種，用于下一季花生的種植或者小榨自己消費，其余被一級收購商采購。一般一級收購商組織當地貨源、脫殼，二級收購商分級篩選、調配貨源。我國花生消費主要可分為食用消費、壓榨消費、出口及農民留種自用，消費的比重平均分別為44%、50%及6%，以國內消費為主。

在我國花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個，分別是魯花、長生、長壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是我國名副其實的花生油大省。

根據中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國花生油行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

熱榨法做出來的花生油分為大榨和小榨，大榨產出一級花生油，小榨產出濃香型花生油。一級花生油氣味清淡，顏色較淺，偏透明。濃香型花生油，色澤深、香味濃郁?；ㄉ舷冗M行炒制，再通過120℃的高溫壓榨。高溫加熱能夠破壞油脂細胞，提高出油率、降低油脂粘性，但會破壞油中的活性物質，部分不穩(wěn)定的多不飽和脂肪酸(亞油酸為主)也容易氧化。一般熱榨得率高于冷榨，而且穩(wěn)定性較好。采用冷榨和熱榨方式榨油

花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經過預加熱，在60℃的低溫環(huán)境進行壓榨。壓榨出來的油屬于清香型花生油，色澤淺、風味清淡。因為沒有經過熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而且多不飽和脂肪酸含量也比較高，總體營養(yǎng)價值高。由于冷榨法的加工步驟少，沒有加熱、精煉等精加工步驟，對原料花生米的品質要求高。得到的花生粕仍含有油脂，浸出法就是采用化學試劑將油脂提取出來。

在我國花生壓榨量略大于食用加工消費量，大花生主要用于榨油，白沙花生和四粒紅花生主要用于食品加工，除了日常見到的花生油和花生干果加工品，還有花生蛋白，比如花生露、花生復合飲品等，花生蛋白屬于深加工產品。而收獲后的花生經過脫殼、脫種皮后也留下根莖等，可以用于活性成分提取、功能食品開發(fā)以及新能源和新材料的應用，可以說花生渾身是寶。

花生油行業(yè)報告還對全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對行業(yè)進行了趨向研判，是經營企業(yè)，服務、投資機構等單位準確了解目前行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握花生油行業(yè)企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品，對中國及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、競爭替代產品、花生油行業(yè)發(fā)展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國花生油行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。更多花生油行市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國花生油行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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