甜味劑行業(yè)發(fā)展 天然甜味劑市場占比將逐步提升

• 吳澳燕 2022年12月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 385 18
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甜味劑指能賦予食品甜味的食品添加劑，其具有安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，價格合理等特點。甜味劑的種類多樣，其按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜味劑;按來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。目

甜味劑指能賦予食品甜味的食品添加劑，其具有安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，價格合理等特點。甜味劑的種類多樣，其按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜味劑;按來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。目前我國批準使用的甜味劑有20余種，其中常見的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉(zhuǎn)向健康型消費，減糖、降糖成為消費重點需求。這將推動我國甜味劑市場需求的釋放，尤其是天然甜味劑的市場需求將快速上升，市場占比將有所擴大。天然甜味劑行業(yè)快速發(fā)展的同時，環(huán)保政策、生產(chǎn)實力等也將提升行業(yè)集中度。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年甜味劑行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應(yīng)用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個人護理等領(lǐng)域。

天然甜味劑分為糖醇類和非糖類甜味劑，糖醇類甜味劑如赤蘚糖醇，非糖類甜味劑為甜菊糖、羅漢果甜苷等。甜菊糖通過植物提取獲得，更具有天然優(yōu)勢和成本優(yōu)勢。同時，甜菊糖甜度高，是高倍甜味劑。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2026年，全球天然甜味劑市場規(guī)模預(yù)計將達279.4億美元。

從供應(yīng)鏈視角看，中國是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國，全球頭部的甜味劑生產(chǎn)商均在國內(nèi)——包括全球最大的赤蘚糖醇供應(yīng)商三元生物、全球最大的三氯蔗糖和安賽蜜供應(yīng)商金禾實業(yè)、全球第二大木糖醇生產(chǎn)商華康股份、全球前二的羅漢果糖供應(yīng)商華誠生物等，覆蓋甜味劑各個分類。

天然甜味劑市場占比將逐步提升

從我國甜味劑應(yīng)用分布來看，甜味劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，目前已在飲料、餐桌調(diào)味品、個人護理用品、烘焙食品、藥品等領(lǐng)域?qū)μ穷愡M行替代。其中飲料是目前甜味劑下游最大應(yīng)用，占比約51%，其次為餐桌調(diào)味品及個人護理用品，占比分別為15%和13%。

國家經(jīng)濟快速發(fā)展，我國居民收入和生活水平也在不斷改善。2015-2021年我國居民消費水平和居民食品煙酒消費支出均呈現(xiàn)出上漲的趨勢。居民收入情況改善、消費升級，蛋糕、甜品、奶茶、飲料等享受型消費自然增多，人們?nèi)粘Ｉ钪刑欠值臄z入量也隨之增多。但同時消費者的健康意識也在逐漸增強，認識到了高糖生活的隱患后，控糖減糖意識也越來越強，因此無糖食品迎來了市場需求的增長，從而帶動了甜味劑產(chǎn)品需求的擴張。

“健康”已成為當(dāng)下主流群體尤其是年輕群體最關(guān)注的消費點之一?！皬南M排名來看，排名靠前的多為低脂低卡低糖，包括天然有機、健康養(yǎng)生、營養(yǎng)價值等標準都成為年輕消費群體比較親睞或者影響購買決策的重要因素?！?/p>

人們認識到高油高糖的飲食習(xí)慣對身體帶來的不良影響后，開始逐漸調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，踐行“減鹽、減油、減糖”的生活習(xí)慣，促進了我國甜味劑市場需求的擴張。尤其，消費者的健康意識的增強，更傾向于純天然、少添加的食物，因此天然甜味劑的市場占比正在穩(wěn)步提升。

從需求端看，以每人每天從50克糖攝入降到25克來計，白砂糖的市場將有一半被代糖所取代，以國內(nèi)目前的消費量計算，屆時代糖消費量將達每年1000萬噸。若按10000元/噸的價格計算，代糖產(chǎn)品的市場規(guī)模或?qū)⑦_到千億元。

從供應(yīng)端看，中國作為主要甜味劑出口國，具有明顯產(chǎn)能優(yōu)勢。Foodtalks 2021年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全球超過70%的代糖由中國企業(yè)產(chǎn)銷，且產(chǎn)業(yè)鏈布局完整。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年甜味劑行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年甜味劑行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。甜味劑行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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