2030年前全球咖啡消費(fèi)量年均增速為1%-2% 未來現(xiàn)磨咖啡市場消費(fèi)規(guī)模預(yù)測

• 黃江 2022年12月12日 來源：新浪 1242 81
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隨著人們對咖啡的認(rèn)識、咖啡文化的普及,越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識原豆咖啡,青睞于現(xiàn)磨咖啡,而精品咖啡館呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢,速溶咖啡市場規(guī)模的增速已不及現(xiàn)磨咖啡市場。

2030年前全球咖啡消費(fèi)量年均增速為1%-2%

到2030年，全球咖啡消費(fèi)量可能會以每年1%至2%的速度增長。她估計(jì)，未來八年還將需要增加約2500萬袋60公斤咖啡。

全球需要更多的阿拉比卡(arabica)咖啡豆和羅布斯塔(robusta)咖啡豆，其中，羅布斯塔產(chǎn)量和需求的增長更高。在全球變暖的背景下，傳統(tǒng)的阿拉比卡生產(chǎn)商將會嘗試種植羅布斯塔豆，同時，烘焙商也將在混合咖啡中添加更便宜的羅布斯塔。

巴西增加的科尼隆(conilon)咖啡豆產(chǎn)量不會影響越南在羅布斯塔出口方面的全球主導(dǎo)地位，因?yàn)轭~外的產(chǎn)量是為了供應(yīng)巴西的可溶性咖啡行業(yè)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國咖啡市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報(bào)告》顯示：

隨著人們對咖啡的認(rèn)識、咖啡文化的普及,越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識原豆咖啡,青睞于現(xiàn)磨咖啡,而精品咖啡館呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢,速溶咖啡市場規(guī)模的增速已不及現(xiàn)磨咖啡市場。

據(jù)美團(tuán)發(fā)布的公開數(shù)據(jù)，當(dāng)前我國人均每年消費(fèi)咖啡僅1.6杯，在一二線城市也只有3.8杯。而在日本、美國，每年人均消費(fèi)咖啡則分別達(dá)到176杯和313杯。由此可見，我國現(xiàn)磨咖啡市場還處于初級階段，發(fā)展空間較大。

未來現(xiàn)磨咖啡市場消費(fèi)規(guī)模預(yù)測

未來現(xiàn)磨咖啡將為中國咖啡市場貢獻(xiàn)主要增量。在業(yè)內(nèi)看來，現(xiàn)磨咖啡市場的不斷壯大與咖啡文化逐步傳播及供給端連鎖咖啡品牌發(fā)展等多因素有關(guān)。

現(xiàn)磨咖啡是指選用新鮮烘焙的優(yōu)質(zhì)咖啡豆進(jìn)行現(xiàn)場手工制作，從而能夠最大限度保留咖啡的原始香氣和純正口感。隨著現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品類型的不斷豐富，以及消費(fèi)者自身需求的“迭代升級”和咖啡消費(fèi)認(rèn)知的不斷深入，加之供需兩端的持續(xù)發(fā)力，現(xiàn)磨咖啡市場逐漸進(jìn)入發(fā)展的快車道。

在我國咖啡市場中，速溶咖啡仍為當(dāng)下主流，不過現(xiàn)磨咖啡占比正持續(xù)提升。紅餐網(wǎng)發(fā)布的《中國餐飲發(fā)展報(bào)告2022》顯示，2021年我國咖啡市場規(guī)模達(dá)到1547億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模近600億元。2022年，我國咖啡市場規(guī)模將進(jìn)一步增長至近1700億元，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模也將繼續(xù)壯大。

目前，現(xiàn)磨咖啡主要包括連鎖咖啡店、獨(dú)立咖啡店、快餐店、茶飲店、便利店和自助咖啡機(jī)六大消費(fèi)場景。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國咖啡相關(guān)企業(yè)有17萬余家，其中，約有2.3萬家連鎖咖啡店，廣東省的連鎖咖啡店數(shù)量在全國各省份中位列第一。同時，廣東也是我國現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌數(shù)量最多的省份，現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌及連鎖咖啡店多位于中國南方城市，北方及中西部城市目前仍存在較大滲透空間。

在品牌方面，目前我國現(xiàn)磨咖啡市場主要為傳統(tǒng)咖啡連鎖品牌和本土新興咖啡連鎖品牌，除了星巴克、瑞幸、Manner這些消費(fèi)者熟悉的品牌，歪咖啡、挪瓦咖啡、DOUBLE WIN、千小鶴等品牌的拓店動作也日益頻繁。

《2022-2027年中國咖啡市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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