2022果酒市場消費規(guī)模與未來發(fā)展方向研究報告

• 2022年7月22日 HuangJiang來源：新浪 721 43
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中國酒類市場迎來新的變革，目前我國已擁有萬億級別的酒類市場規(guī)模，在政策支持、酒類消費結(jié)構(gòu)升級、消費群體年輕化等多重因素影響下，使果酒等低度酒迎來了新的增長成為大食品行業(yè)新趨勢崛起中的七大品類之一。

果酒消費發(fā)展趨勢如何?果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

2022果酒市場消費規(guī)模與未來發(fā)展方向研究

酒類消費結(jié)構(gòu)升級、飲酒群體年輕化的發(fā)展趨勢下，低度酒市場發(fā)展態(tài)勢良好。中國酒類市場迎來新的變革，目前我國已擁有萬億級別的酒類市場規(guī)模，在政策支持、酒類消費結(jié)構(gòu)升級、消費群體年輕化等多重因素影響下，使果酒等低度酒迎來了新的增長成為大食品行業(yè)新趨勢崛起中的七大品類之一。

果酒類產(chǎn)品的銷售增速也非常強勁，在線上渠道的表現(xiàn)尤為突出。京東大數(shù)據(jù)顯示，最近5年京東線上平臺的果酒銷售年平均復(fù)合增長率超過200%，目前平臺果酒品牌已超過350家。

再看天貓創(chuàng)新的數(shù)據(jù)，2021年上半年，淘寶、天貓、酒仙網(wǎng)的果酒銷售額同比激增1626.2%，達到3.243億元，總銷量超360萬件，同比增長1944.6%。市場總體呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的勢頭。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

消費主體也從喜愛酩酊大醉的70、80后，逐漸轉(zhuǎn)變成喜愛微醺小酌的90、95后年輕人，他們健康意識越來越強烈，認為攝入酒精和糖分為不健康，因此主打低糖低卡有著多元風(fēng)味和新鮮味覺體驗的低度酒能滿足他們追求個性、舒適、健康養(yǎng)生的需求，同時也成為新風(fēng)口。年輕化成為果酒&預(yù)調(diào)酒市場重要的發(fā)展方向。

與此同時，90 后、95 后的消費人數(shù)和人均消費皆呈現(xiàn)增長趨勢。他們更加注重健康和感受，推崇適量飲酒和健康微醺，追求非應(yīng)酬的飲酒氛圍。在傳統(tǒng)高度數(shù)白酒無法滿足這一需求時，果酒、預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、氣泡酒等酒精度僅為幾度或者十多度的酒水，自然成為年輕人的最愛。

絕大多數(shù)Z世代在酒水選擇上更傾向于溫和可口、低酒精度的酒飲，除了口感更討好外，也和當(dāng)前流行的“微醺”文化息息相關(guān)，更是掀起一波又一波的“微醺”熱潮。為了拉攏這些年輕的消費者，越來越多的傳統(tǒng)酒廠自然開始將發(fā)展方向往低度酒市場轉(zhuǎn)移。

年輕消費者越來越偏愛低度酒，尤其是口味偏甜的果酒和預(yù)調(diào)酒等頗受年輕人偏愛，也成為年輕人喝的第一口酒。繼2020年低度酒賽道全面爆發(fā)之后，2021年更細分的女性低度酒也開始崛起。

據(jù)日本野村證券公司預(yù)測，在保持年平均約30%增速的情況下，中國低度酒市場到2035年將超過2500億元的總?cè)萘俊?/p>

近年來，我國果酒企業(yè)的數(shù)量平均以每年30%的速度快速增長。國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2015年果酒生產(chǎn)廠家僅有2000余家，截至2021年底，我國果酒生產(chǎn)企業(yè)已超過5000家，年產(chǎn)值超500億元，果酒企業(yè)逐年增長推動果酒品類發(fā)展。

果酒行業(yè)強勁的勢頭和良好的發(fā)展前景也吸引了資本市場的目光。根據(jù)壹覽商業(yè)的統(tǒng)計，從2020年到2021年，共有MissBerry、梅見、belong、落飲等7個果酒品牌成功進行了行業(yè)融資，單輪融資額從千萬到過億元不等。

如知名果酒品牌MissBerry，進行了共4輪次總額近2億元人民幣的戰(zhàn)略融資;2021年11月17日，低度茶果酒品牌“落飲”獲得BAI資本、XVC、天圖資本近千萬美元Pre-A輪融資。資本的強勢入駐，進一步提振了行業(yè)的信心，從另一方面推進了果酒行業(yè)迅猛快速地發(fā)展。

《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生...

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