發(fā)酵蘋果酒在美國又叫硬蘋果汁(hard cider)，在英國、法國、澳大利亞等國叫蘋果酒。根據(jù)加工方法和產(chǎn)品的特點可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。
2022年蘋果酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
發(fā)酵蘋果酒在美國又叫硬蘋果汁(hard cider)，在英國、法國、澳大利亞等國叫蘋果酒。根據(jù)加工方法和產(chǎn)品的特點可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵菌發(fā)酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發(fā)泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配制而成。
目前，蘋果酒是僅次于葡萄酒的世界第二大果酒品種，總產(chǎn)量達到170萬千升，是深受消費者歡迎的飲料酒之一。為了滿足全球消費者不斷增長的需求，許多蘋果酒生產(chǎn)商增加了蘋果酒的種類，不斷推出精釀蘋果酒及不同風(fēng)味的新品。
據(jù)悉，Heineken占蘋果酒銷售市場份額的20%。其他公司占14%，11%包括Distell和C&C Group。最大的消費市場是歐洲，占市場份額約65%。2020年，全球蘋果酒市場規(guī)模達到了311億元，預(yù)計2026年將達到376億元，年復(fù)合增長率(CAGR)為2.8%。
英國是全球最大的蘋果酒消費國。從英國市場來看，蘋果酒和起泡酒增長顯著，但靜止葡萄酒銷量仍然保持著穩(wěn)步下跌。雖然蘋果酒在歐洲市場的增長已經(jīng)放緩，但中東和非洲市場助推其在全球銷量增長了2.5%。我國蘋果酒的發(fā)展距離世界水平還有相當大的差距，我國未來將有很大的市場空間。
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，蘋果酒市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，蘋果酒企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，蘋果酒行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些蘋果酒細分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。
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2022-2027年中國蘋果酒行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告
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