截至2022年5月，我國乳制品行業(yè)市場規(guī)模已超6000億元。雖然國際國內(nèi)市場原料價格略有波動，但市場前景廣闊總體趨勢向好。
2022乳制品行業(yè)運行情況及企業(yè)發(fā)展總體趨勢
據(jù)工業(yè)和信息化部6月21日消息，工業(yè)和信息化部公布2022年1-5月乳制品行業(yè)運行情況。2022年1-5月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。其中，5月當月乳制品產(chǎn)量275.9萬噸，同比增長2.9%。
工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司6月17日以線上線下結(jié)合形式，組織召開乳制品行業(yè)奶源建設(shè)工作座談會。消費品工業(yè)司介紹了會議背景，要求乳制品生產(chǎn)企業(yè)進一步加強奶源基地建設(shè)，并通過與上游牧場以及奶農(nóng)建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作和利益共享，促進乳制品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
與會代表就當前行業(yè)奶源保障工作取得的成效以及面臨的困難和挑戰(zhàn)充分開展了交流和討論，并表示將通過加強生鮮乳價格協(xié)商、嚴格履行購銷合同等方式，堅決抵制“搶奶源”等不健康行為，維護乳制品行業(yè)良好市場秩序。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：
截至2022年5月，我國乳制品行業(yè)市場規(guī)模已超6000億元。雖然國際國內(nèi)市場原料價格略有波動，但市場前景廣闊總體趨勢向好。
自2008 年三聚氰胺事件后，我國奶業(yè)逐漸走向奶牛標準化和養(yǎng)殖規(guī)?；?。規(guī)?；B(yǎng)殖在疫病防治、糞污治理、產(chǎn)品安全及環(huán)保上都具有優(yōu)勢。同時，原奶價格對生產(chǎn)成本影響最大，飼料價格波動影響原奶采購價。2021 年我國飼料成本占造奶成本的比重為68%。
面對原料奶價格上漲，多家乳企積極推動上下游一體化，通過入股、并購、自建奶源或商業(yè)合作的的方式布局上游，提高可掌控奶源比例，從而實現(xiàn)長期發(fā)展。
在2008年以來幾乎停滯約10年后，在當局推動下，中國乳制品產(chǎn)量已經(jīng)重新開始增長。盡管有新冠疫情的影響，但是三年里中國牛奶產(chǎn)量增加了約20%，2021年產(chǎn)量達到近3700萬噸。這讓其與巴西并列世界第五。北京的目標是奶源自給率達到70%以上。
北京也贊成發(fā)展超大規(guī)模牧場，以控制衛(wèi)生風(fēng)險并方便監(jiān)督管理。而集中養(yǎng)殖帶來了令人驚嘆的成果。有關(guān)部門會對那些設(shè)計存欄規(guī)模300頭以上的新建奶牛養(yǎng)殖場提供補貼。肖梅表示，在中國，蒙牛、伊利、優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)等行業(yè)巨頭紛紛投資建設(shè)擁有2萬至10萬頭奶牛的超大型牧場。而對比來看，法國農(nóng)場的奶牛規(guī)模平均只有約60頭。
據(jù)報道，這種規(guī)模不斷擴大的競爭，極大地改變了中國牧場的面貌。2002年牧場平均規(guī)模還僅為數(shù)十頭奶牛，2020年全國約43%的奶牛是在存欄量超過1000頭的大型牧場里。
《2022-2027年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...
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