我國面包市場近年來有所發(fā)展，但人均面包消費(fèi)水平相對海外發(fā)達(dá)國家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(143.8美元/人)、德國(145.5美元/人)相比更是相差甚遠(yuǎn)?？梢灶A(yù)見，中國面包市場發(fā)展空間巨大。
面包行業(yè)是烘焙行業(yè)的重要組成部分，而我國是面包糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)增長最快的國家。我國面包行業(yè)的競爭格局仍較為分散，其中主要是手工作坊占比較高，而桃李面包、達(dá)利食品、盼盼食品等在行業(yè)內(nèi)的市占率較低。
目前，國內(nèi)市場中仍有大量的長保產(chǎn)品，長保產(chǎn)品仍是主流消費(fèi)。短保食品是一個具備優(yōu)勢的競爭“賽道”，比長保有未來，比面包房更具性價比，其鎖定的消費(fèi)人群橫跨長保和面包房，如果品類不斷豐富的話，有望將消費(fèi)群體最大化。目前我國面包行業(yè)主要運(yùn)營模式有三種，分別為中央工廠+批發(fā)模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費(fèi)產(chǎn)品;中央工廠+連鎖店模式，包括85度C、面包新語等。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國面包市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：
中國面包市場消費(fèi)現(xiàn)狀及未來市場發(fā)展空間分析
據(jù)中國烘焙者消費(fèi)協(xié)會預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達(dá)45%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國烘焙食品市場規(guī)模預(yù)估達(dá)2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復(fù)，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達(dá)3069.9億元。
2020年中國人均烘焙食品消費(fèi)量受到疫情影響增速略有下滑，人均消費(fèi)7.3公斤。人均消費(fèi)量與全球主要國家對比，不及飲食結(jié)構(gòu)相同國日本的一半。我國正處于消費(fèi)升級階段，人均消費(fèi)水平呈上升趨勢，我國烘焙食品行業(yè)人均消費(fèi)量有望持續(xù)上升。
雖然近年來我國烘焙食品行業(yè)增長迅速，但人均消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)還有較大差距，未來存在提升空間。從量的角度，由于烘焙食品進(jìn)入我國較晚，消費(fèi)者尚處于接受過程中，未來隨著飲食習(xí)慣的變化，人均消費(fèi)量還存在提升空間。
我國面包糕點(diǎn)市場規(guī)模僅次于美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(從消費(fèi)終端統(tǒng)計)，目前中國面包糕點(diǎn)行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。
我國面包市場近年來有所發(fā)展，但人均面包消費(fèi)水平相對海外發(fā)達(dá)國家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(143.8美元/人)、德國(145.5美元/人)相比更是相差甚遠(yuǎn)?？梢灶A(yù)見，中國面包市場發(fā)展空間巨大。
本報告對面包市場風(fēng)險進(jìn)行了預(yù)測，為面包生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會和可借鑒的操作模式，對欲在面包行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國面包行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國面包市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。
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2021-2026年中國面包市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告
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2022年面包行業(yè)發(fā)展前景及市場競爭調(diào)查分析 
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