2022年面包行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月9日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1186 77
• 繁體

從生產(chǎn)工藝與保質(zhì)期來看，面包可分為三類產(chǎn)品，分別是短保面包，保質(zhì)期在一周左右，主要作為主食，兼顧休閑零食;中保面包，保質(zhì)期在一到三個月，可做主食與休閑零食;長保面包，保質(zhì)期在6個月以上，主要作為休閑零食。最新數(shù)據(jù)顯示，中長保面包銷售規(guī)模較大，占比70.99

面包行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如何?據(jù)悉，面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

2022年面包行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

從生產(chǎn)工藝與保質(zhì)期來看，面包可分為三類產(chǎn)品，分別是短保面包，保質(zhì)期在一周左右，主要作為主食，兼顧休閑零食;中保面包，保質(zhì)期在一到三個月，可做主食與休閑零食;長保面包，保質(zhì)期在6個月以上，主要作為休閑零食。最新數(shù)據(jù)顯示，中長保面包銷售規(guī)模較大，占比70.99%左右;短保面包產(chǎn)品占比約為29.01%。

目前我國面包行業(yè)主要運營模式有三種，分別為中央工廠+批發(fā)模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費產(chǎn)品;中央工廠+連鎖店模式，包括85度C、面包新語等，主要是城市時尚消費群體、消費群體規(guī)模較小;以盼盼食品、達利食品、港榮食品為代表的企業(yè)+經(jīng)銷商+零售商模式，產(chǎn)品價格更低、消費人群極為廣泛。

3月16日，桃李面包股份有限公司(下稱“桃李面包”)發(fā)布2021年年度業(yè)績報告。報告期內(nèi)，桃李面包實現(xiàn)營業(yè)收入63.35億元，較上年同期增加6.24%;營業(yè)利潤和利潤總額分別為9.7億元和9.83億元，分別較上年同期下降13.94%和13.62%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為7.63億元，同比下滑13.54%。

具體到產(chǎn)品層面，去年，桃李面包旗下的面包及糕點實現(xiàn)營業(yè)收入61.88億元，同比增長6.01%;其中，醇熟等明星產(chǎn)品繼續(xù)獲得穩(wěn)步增長，巖燒蛋糕、乳酪面包等新品呈現(xiàn)較高速增長。

桃李面包表示，2021年，公司在原有明星單品的基礎(chǔ)上，不斷加強新產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，加快產(chǎn)品更新速度，推出了巖燒蛋糕、乳酪面包、酥皮面包、蔓越莓切片等一系列新產(chǎn)品，以適應(yīng)當(dāng)前消費習(xí)慣和消費潮流的變化趨勢，保持產(chǎn)品競爭力，滿足消費者多樣化的需求。

此外，桃李面包在財報中表示，公司采用“中央工廠+批發(fā)”模式進行生產(chǎn)和銷售，截至2021年12月31日，公司已在全國20個區(qū)域建立了生產(chǎn)基地。該模式下，公司具有顯著的規(guī)模經(jīng)濟優(yōu)勢，在面包的品類細分上，聚焦于少而精，追求于單品生產(chǎn)銷售規(guī)模，大規(guī)模的生產(chǎn)可降低公司的單位生產(chǎn)成本，直接銷售給商超等終端，可大幅降低公司的銷售費用。

在桃李面包的7大區(qū)域中，華北、東北、華東、華中、西南、西北和華南地區(qū)2021年營收分別為14.53億元、28.8億元、14.67億元、1.85億元、7.96億元、4.19億元和5.09億元(分部間抵消13.73億元)。其中，華北、東北、華東三大區(qū)域合計營收(不含分部間抵消)占比高達91.54%，而且其大本營東北區(qū)域的營收(不含分部間抵消)占比就高達45%。

我國的年輕一代人口基數(shù)較大，隨著城鎮(zhèn)化不斷推進，生活節(jié)奏不斷加強，面包的主食習(xí)慣正逐步養(yǎng)成，未來的面包消費量仍有較大的提升空間。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多面包行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2022-2027年面包行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年面包行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告

  “十三五”以來，在外部風(fēng)險與挑戰(zhàn)增加、經(jīng)濟全球化遭遇逆流、新冠肺炎疫情沖擊的大背景下，中國經(jīng)濟依舊穩(wěn)健前行。從2016年到2019年，年均經(jīng)濟增長率達到6.7％，高于世界經(jīng)濟平均水平3.9個百分...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡