奶茶行業(yè)現(xiàn)狀前景如何 奶茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析與奶茶市場(chǎng)分析2022

• 2022年4月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1447 96
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疫情之下仍有不少奶茶企業(yè)不斷擴(kuò)張，近期，全球疫情還在反復(fù)，不少行業(yè)遭受重創(chuàng)，但是在大街小巷，可以看到很多奶茶店門前依然排著不少人，還有外賣小哥在候單。奶茶行業(yè)在強(qiáng)大的市場(chǎng)需求下，疫情之下的茶飲市場(chǎng)仍然保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，無論是在茶飲連鎖品牌的門店數(shù)還是融資

奶茶市場(chǎng)分析

疫情之下仍有不少奶茶企業(yè)不斷擴(kuò)張，近期，全球疫情還在反復(fù)，不少行業(yè)遭受重創(chuàng)，但是在大街小巷，可以看到很多奶茶店門前依然排著不少人，還有外賣小哥在候單。奶茶行業(yè)在強(qiáng)大的市場(chǎng)需求下，疫情之下的茶飲市場(chǎng)仍然保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，無論是在茶飲連鎖品牌的門店數(shù)還是融資次數(shù)以及關(guān)注度，在餐飲行業(yè)都表現(xiàn)出強(qiáng)勁的優(yōu)勢(shì)。

隨著新茶飲、咖啡這兩條賽道熱度的水漲船高，近一年中，包括中國(guó)郵政、中國(guó)鐵路鐵路，甚至還有藥鋪、包子鋪等一眾看似與咖啡奶茶毫無關(guān)系的跨界玩家也選擇入局。中國(guó)茶飲市場(chǎng)零售規(guī)模5年翻了近9倍，奶茶行業(yè)的高速增長(zhǎng)倍受資本關(guān)注。目前，茶飲產(chǎn)品可分為低端(客單價(jià)5-10元)、中端(客單價(jià)10-25元)、高端 (客單價(jià)大于25元)，茶飲品牌在面向下沉市場(chǎng)和一二線城市時(shí)各有側(cè)重。奶茶毛利雖高，但成本還要算人工、租金等。某“茶飲市場(chǎng)調(diào)查”顯示，奈雪的茶平均售價(jià)27元，其中材料成本10.37元，人工成本7.72元，租金等成本4.13元，利潤(rùn)僅為4.78元，約占售價(jià)的15%。

從紅遍大江南北的珍珠奶茶再到融于水果、芝士等的創(chuàng)新奶茶，茶飲賽道經(jīng)歷了 茶飲粉末調(diào)制時(shí)代-傳統(tǒng)茶飲-新茶飲時(shí)代的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。在這個(gè)過程下中國(guó)茶飲價(jià)格有所提升、種類和口味日漸豐富、品牌意識(shí)越來越強(qiáng)，但是消費(fèi)群體一直集中在較為年輕的主體。

新式奶茶飲品作為“消費(fèi)升級(jí)類”的產(chǎn)品也逐漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械摹俺？汀?。但同時(shí)隨著奶茶里面加入小料的增多，奶茶賽道也日漸“卷”了起來。從5-10元低端賽道因“蜜雪冰城甜蜜蜜”火遍全網(wǎng)的蜜雪冰城再到高端賽道因品牌創(chuàng)新穩(wěn)坐一哥的靈感茶飲喜茶，奶茶市場(chǎng)可謂“群英薈萃”。

奶茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

奶茶行業(yè)有著較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈。具體表現(xiàn)為，上游制作奶茶的原材料，中游奶茶調(diào)制，下游消費(fèi)渠道。

上游原材料主要包括脫脂奶粉及植脂末、茶粉、白砂糖等。因此，相關(guān)聯(lián)的上游行業(yè)有脫脂奶粉及植脂末加工業(yè)、茶粉加工業(yè)、白砂糖制造業(yè)等。

中游奶茶制作。下游渠道。目前奶茶消費(fèi)主要通過超市、便利店、奶茶店和電商等平臺(tái)進(jìn)行。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：我國(guó)奶茶市場(chǎng)規(guī)模巨大，因此奶茶消費(fèi)內(nèi)容豐富。從國(guó)內(nèi)消費(fèi)年齡來看，目前16-25歲是最大的奶茶消費(fèi)群體，占比為41%，這部分群體主要是在校學(xué)生或是剛參加工作的人群。其次是年齡在26-35歲的群體，占比36%，該類群體主要是大城市中高收入白領(lǐng)。從性別消費(fèi)來看，女性奶茶消費(fèi)達(dá)到70%而男性奶茶消費(fèi)僅有30%，女性奶茶消費(fèi)明顯高于男性奶茶消費(fèi)。從奶茶消費(fèi)價(jià)格區(qū)間看，我國(guó)奶茶行業(yè)中有超過50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15-25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會(huì)選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費(fèi)屬于輕奢品。從奶茶消費(fèi)頻次來看，近76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1-5次奶茶，不到1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶超過10次，顯然我國(guó)奶茶消費(fèi)者對(duì)喝奶茶行為較為節(jié)制。

奶茶行業(yè)在很多人眼里就是一個(gè)“投資門檻低，操作技術(shù)簡(jiǎn)單”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，而如今市面上大部分的奶茶店的確具備此類特征，然而，正是因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，導(dǎo)致很多傳統(tǒng)奶茶店被逐一模仿，最基本的奶茶配方也變得大眾化了。而當(dāng)今的人們卻漸漸不再滿足于此，而一味模仿沒有創(chuàng)新的奶茶店面也將面臨市場(chǎng)的淘汰。

奶茶是一個(gè)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)有成功案例出現(xiàn)時(shí)，“跟風(fēng)”、“模仿”幾乎是最省事有效的“分一杯羹”的方法。這也是奶茶行業(yè)迅速同質(zhì)化的一個(gè)原因。奶茶行業(yè)有一個(gè)亂象發(fā)生在“加盟模式”。由于“加盟模式”的品牌方，靠賺取品牌加盟費(fèi)和傭金獲利。所以，有“快招公司”短時(shí)間內(nèi)利用各種手段包裝打造出一款 “爆品”品牌，大規(guī)模快速招商，獲取巨大加盟費(fèi)等利益，但完全沒有后期服務(wù)和支持，當(dāng)“爆品”熱度消失后，他們會(huì)再包裝一個(gè)新的“爆品”繼續(xù)獲利。

奶茶行業(yè)現(xiàn)狀前景如何

隨著消費(fèi)者升級(jí)需求的多樣化，“水果茶或者奶+其他茶飲”模式的4.0新式奶茶品牌火爆。

未來幾年，奶茶市場(chǎng)的想象空間還很大，對(duì)于尚未入局的人來說，風(fēng)口依然存在，競(jìng)爭(zhēng)也從未缺席?，F(xiàn)制茶飲依舊處于黃金增長(zhǎng)期，整體規(guī)模突破千億元，門店數(shù)量突破50萬家。同時(shí)，在品牌效應(yīng)逐步強(qiáng)化、資本不斷注入的背景下，未來五年增長(zhǎng)率維持在20%以上。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

中研產(chǎn)業(yè)研究院資深研究員對(duì)目前國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的走勢(shì)以及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和當(dāng)前行業(yè)熱點(diǎn)分析，預(yù)測(cè)行業(yè)未來的發(fā)展方向、新興熱點(diǎn)、市場(chǎng)空間、技術(shù)趨勢(shì)以及未來發(fā)展戰(zhàn)略等。行業(yè)報(bào)告涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場(chǎng)熱點(diǎn)，政策規(guī)劃，競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)，市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)，投資策略等內(nèi)容。此行業(yè)報(bào)告是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  奶茶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析奶茶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘奶茶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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