上海市監(jiān)局進行專項突擊檢查并約談華萊士總部 擬處罰3家華萊士門店

• 2021年7月19日 ZhouXun來源：央視新聞綜合 567 31
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獲悉有關(guān)輿情后，上海市市場監(jiān)管局高度重視，根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局指示要求，迅速組織力量對華萊士上海門店進行了專項突擊檢查，并約談了華萊士上海總部。

上海市監(jiān)局擬處罰3家華萊士門店

據(jù)上海市市場監(jiān)管局官方微信“上海市場監(jiān)管”消息，7月17日，微博視頻號“內(nèi)幕調(diào)查局”發(fā)布了“兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟?”的視頻，反映華萊士北京某加盟店發(fā)生的食品安全問題。獲悉有關(guān)輿情后，上海市市場監(jiān)管局高度重視，根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局指示要求，迅速組織力量對華萊士上海門店進行了專項突擊檢查，并約談了華萊士上海總部。我國食品安全檢測市場發(fā)展前景如何?

隨著人民群眾生活水平的不斷提高，人們不僅追求吃得飽，更關(guān)注如何吃得安全、吃得健康?！笆濉逼陂g，我國食品安全標準工作成效是非常顯著。截至目前，共發(fā)布食品安全國家標準1366項?！澳壳暗氖称钒踩珮藴誓軌蚧靖采w我國市場銷售以及老百姓消費的主要食品類別，覆蓋面能達到90%以上。

近年來我國食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠。

2020年，市場監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢638萬余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。從食品類別看，日常消費量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率。消費者購物主要渠道之一的網(wǎng)購食品抽檢不合格率為2.30%，與總體不合格率持平。

食品安全問題要從源頭抓起，相關(guān)企業(yè)部門要發(fā)揮自身的引導作用，將企業(yè)、家庭、個人等融合起來，對食品源頭安全問題進行監(jiān)督共同監(jiān)督，以此來維護食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。國家衛(wèi)生健康委按照《食品安全法》賦予的法定職能，依法管理食品安全國家標準的工作。截至目前，我國共發(fā)布了食品安全國家標準1366項，包括通用標準、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)規(guī)范標準和檢驗方法標準四大類標準，這四類標準有機銜接、相輔相成，從不同角度管控不同的食品安全風險，能夠涵蓋我國居民消費的主要食品類別和主要的健康危害因素。

食品安全檢測標準

中國食品安全標準體系的建立一方面保證了國內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全，另外一方面也是食品進口安全的重要依據(jù)。為了進一步提升中國食品的標準水平，中國積極參與和投入到對于國際標準制訂過程中，除了中國食品安全標準體系的建立，位于進出口食品安全防線一線的海關(guān)發(fā)揮了重要作用。今年以來海關(guān)總署相繼出臺了《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》和《中華人民共和國進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》兩個重要文件，為海關(guān)對進出口食品監(jiān)管打下了堅實基礎(chǔ)。

3月19日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2021年第3號公告，發(fā)布50項新食品安全國家標準和4項修改單。本次公布的標準主要包括：《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項營養(yǎng)與特膳食品標準、《干酪》(GB5420-2021)1項食品產(chǎn)品標準、《食品添加劑碳酸鈉》(GB1886.1-2021)等38項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準、《餐(飲)具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》(GB31651-2021)等4項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準、《食品中總酸的測定》(GB12456-2021)等4項檢驗方法與規(guī)程標準，以及《食品中污染物限量》(GB2762-2017)第1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的制定、修訂符合法律法規(guī)規(guī)定，充分考慮群眾健康權(quán)益，兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，參考國際相關(guān)法規(guī)和通行做法，為食品安全監(jiān)管所需，標準制定、修訂過程充分征求了社會各方意見并向世貿(mào)組織通報。

目前，我國食品檢測市場規(guī)模不斷保持平穩(wěn)增長。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年，我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模將近685億元，2018年食品安全檢測儀器需求規(guī)模將增長至774億元。預(yù)計到2022年，國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。

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