Tim Hortons中國完成新一輪融資 未來咖啡新零售將普及、提速

• 2021年2月26日 LiuMingYue來源：騰訊科技 1301 85
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2月26日，Tim Hortons咖啡中國(以下簡稱Tims咖啡)于今日宣布完成新一輪融資，此輪融資由紅杉資本中國基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。Tims咖啡計(jì)劃將本輪資金用于門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。

2月26日，Tim Hortons咖啡中國(以下簡稱Tims咖啡)于今日宣布完成新一輪融資，此輪融資由紅杉資本中國基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。Tims咖啡計(jì)劃將本輪資金用于門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。2021年計(jì)劃新增200家以上咖啡館，包括標(biāo)準(zhǔn)店、Tims Go和主題店等多種門店形態(tài)，未來幾年內(nèi)在全國開設(shè)1500家咖啡館的計(jì)劃仍保持不變。Tims在全球擁有超過4900家咖啡館， Tims首家咖啡館于2019年2月落戶上海，目前中國市場(chǎng)已經(jīng)開出超過150家。

咖啡消費(fèi)如今已經(jīng)發(fā)展成為文化消費(fèi)，所以對(duì)于國內(nèi)咖啡飲料品牌來說，建立一個(gè)屬于文化層面上的品牌是發(fā)展之路上的重要任務(wù)。不了解真正的咖啡文化，一味模仿國外品牌的做法已經(jīng)難以適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。國產(chǎn)品牌更需要找準(zhǔn)自身的品牌定位，進(jìn)而進(jìn)行系統(tǒng)宣傳。那么，咖啡飲料行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何 ?

未來咖啡新零售將普及、提速

中國咖啡文化發(fā)展與日本具有類似軌跡，新零售推動(dòng)普及提速。與我國文化相似的日本也經(jīng)歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國咖啡市場(chǎng)雖然落后于日本20年起步，但是發(fā)展較快。雖然按目前經(jīng)濟(jì)條件，短期內(nèi)不會(huì)達(dá)到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進(jìn)程可能在對(duì)比期內(nèi)更快，咖啡飲料行業(yè)的增長速度非常快。咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料?？Х蕊嬃系奶攸c(diǎn):一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感);二是含有強(qiáng)力興奮作用的咖啡因。

我國政府部門、科研院所和相關(guān)企業(yè)注重科技進(jìn)步與創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭力提升的支撐作用，大力開展栽培技術(shù)、加工技術(shù)特別是深加工技術(shù)的自主創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)、消化、吸收、再創(chuàng)新，進(jìn)一步完善了我國的咖啡技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，并鼓勵(lì)制定了相關(guān)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，使我國咖啡飲料產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新的形勢(shì)有了可喜的根本變化。

長期以來，在我國咖啡連鎖行業(yè)中，比較知名的咖啡連鎖系統(tǒng)有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風(fēng)格為經(jīng)營模式的星巴克一直占據(jù)較高的市場(chǎng)規(guī)模。

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰賴進(jìn)口。咖啡飲料除了注重口味的道地外，對(duì)于品牌風(fēng)格的建立及包裝的設(shè)計(jì)均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場(chǎng)中的咖啡飲料可分為：1.口味較甜的傳統(tǒng)式調(diào)合咖啡。2.風(fēng)味較濃醇的單品咖啡飲料，例如藍(lán)山、曼特寧等。

圖表：2017-2019年中國咖啡飲料行業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

咖啡飲料行業(yè)銷售收入為890億元，2019年達(dá)到了1239億元，同比增長21.7%。

在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)在占據(jù)了可觀的市場(chǎng)份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。

一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和獨(dú)樹一幟的經(jīng)營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位，帶動(dòng)咖啡廳市場(chǎng)朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計(jì)到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

更多行業(yè)發(fā)展分析可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2025年中國掛耳咖啡行業(yè)競(jìng)爭分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

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