網(wǎng)紅減肥咖啡成本8元賣298元 2021國(guó)產(chǎn)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何

• 2021年2月23日 LiuMingYue來源：新華視點(diǎn) 576 32
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2月23日，最高人民檢察院、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的典型案例中披露：韓某某、洪某某在減肥咖啡中摻入國(guó)家禁止添加的西布曲明并在網(wǎng)上大規(guī)模銷售，銷售金額達(dá)800余萬(wàn)元，危害眾多消費(fèi)者身心健康。成本僅為8元一盒的減肥咖啡，竟以298元的價(jià)格出售給消費(fèi)者。

2月23日，最高人民檢察院、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的典型案例中披露：韓某某、洪某某在減肥咖啡中摻入國(guó)家禁止添加的西布曲明并在網(wǎng)上大規(guī)模銷售，銷售金額達(dá)800余萬(wàn)元，危害眾多消費(fèi)者身心健康。成本僅為8元一盒的減肥咖啡，竟以298元的價(jià)格出售給消費(fèi)者。自2018年至案發(fā)，該團(tuán)伙已銷售含有西布曲明成分的減肥咖啡百萬(wàn)余件。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)場(chǎng)景的不斷變化，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)飲料的健康、功能屬性需求日益提升，細(xì)分類別中，傳統(tǒng)的速溶咖啡已不再滿足消費(fèi)者的需求，口味更佳的即飲咖啡迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)外各大飲料巨頭紛紛涉足即飲咖啡領(lǐng)域，正逐漸形成產(chǎn)品更高端、更細(xì)分的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。一直以來，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)主要包含速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡三大領(lǐng)域。據(jù)鯨準(zhǔn)研究院公布的咖啡行業(yè)研究報(bào)告數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)份額分別為71.8%、10.1%和18.1%，即飲咖啡份額墊底。未來咖啡市場(chǎng)行情如何?

2021國(guó)產(chǎn)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)增長(zhǎng)，咖啡市場(chǎng)備受看好，近年來，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷攀升，預(yù)計(jì)2020年達(dá)到3000億元。其中，受疫情影響，精品速溶咖啡增長(zhǎng)迅速，時(shí)萃、永璞、三頓半等國(guó)產(chǎn)咖啡品牌正從線上包圍線下、從精品走向連鎖、從中低端市場(chǎng)邁向高端市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)咖啡已走出一條屬于自己的產(chǎn)業(yè)崛起之路。

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)正迅速增長(zhǎng)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速，預(yù)計(jì)2021年國(guó)產(chǎn)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將突破千億元。國(guó)內(nèi)咖啡豆消費(fèi)量從2006年2.59萬(wàn)噸，上升到2019年13.45萬(wàn)噸，超過全球平均增長(zhǎng)率10多倍。

雖然國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)潛力日增，但目前線下咖啡市場(chǎng)仍以星巴克等國(guó)際咖啡品牌為主導(dǎo)。數(shù)據(jù)顯示，截至今年10月，星巴克在中國(guó)擁有4700家門店，中國(guó)市場(chǎng)門店增速居于星巴克海外市場(chǎng)首位。其目標(biāo)是在2022年進(jìn)駐中國(guó)230個(gè)城市，總店數(shù)達(dá)6000家。預(yù)計(jì)2023年星巴克中國(guó)市場(chǎng)銷售額將實(shí)現(xiàn)2%—4%增長(zhǎng)。

去年3月，農(nóng)夫山泉便率先宣布進(jìn)軍即飲咖啡品類。去年7月，伊利也跨界推出圣瑞思即飲咖啡。蒙牛也瞄準(zhǔn)了咖啡領(lǐng)域。今年3月，可口可樂在北京上市兩款COSTA即飲咖啡產(chǎn)品，今年將在10個(gè)市場(chǎng)推出Costa即飲咖啡產(chǎn)品。近日，網(wǎng)紅品牌“元?dú)馍帧币残峦瞥隽恕昂跊g”和“淺介”兩款咖啡產(chǎn)品。星巴克中國(guó)也再度加碼即飲咖啡，推出了星選系列及冷萃咖啡系列。豆品世家的維他奶也乘著即飲咖啡的東風(fēng)，推出了澳洲同款咖啡風(fēng)味植物蛋白飲料。

咖啡市場(chǎng)的前景不僅引起了各大行業(yè)巨頭的關(guān)注，更是備受資本的青睞。近日，隅田川咖啡完成新一輪融資，由興旺投資獨(dú)家投資。此外，定位精品便攜咖啡的永璞，在近期也完成了千萬(wàn)級(jí)首輪融資。精品速溶的先行者三頓半，則2019年不僅實(shí)現(xiàn)了過億的營(yíng)業(yè)額，也實(shí)現(xiàn)了接連融資。去年11月底，剛剛在市場(chǎng)嶄露頭角的時(shí)萃也完成近千萬(wàn)天使輪融資。

國(guó)產(chǎn)咖啡產(chǎn)業(yè)的賽道上，瑞幸咖啡并非是唯一競(jìng)跑者。從農(nóng)夫山泉、中石化以及乳業(yè)巨頭蒙牛，跨界涉足咖啡的知名企業(yè)屢見不鮮。有業(yè)內(nèi)人士分析，從目前我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段來看，未來一定會(huì)出現(xiàn)咖啡龍頭品牌和企業(yè)，但咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的上游和中游，龍頭企業(yè)會(huì)來得相對(duì)晚一些。

更多行業(yè)具體分析可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)濃縮式咖啡機(jī)行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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