高校開(kāi)設(shè)葡萄酒文化與鑒賞課 葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景如何？

• 2020年11月3日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 780 47
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據(jù)悉，陜西西安一高校開(kāi)設(shè)的“葡萄酒文化與鑒賞”課再次人氣爆棚。上課排隊(duì)領(lǐng)酒杯，老師幫倒酒，場(chǎng)面微醺。有學(xué)生表示，聽(tīng)說(shuō)可以上課喝酒，直接就選了!師俊玲老師介紹，該課程2017年就開(kāi)設(shè)了，目的是讓學(xué)生在步入社會(huì)后知道葡萄酒在社交禮儀中所起的作用。

據(jù)悉，陜西西安一高校開(kāi)設(shè)的“葡萄酒文化與鑒賞”課再次人氣爆棚。上課排隊(duì)領(lǐng)酒杯，老師幫倒酒，場(chǎng)面微醺。有學(xué)生表示，聽(tīng)說(shuō)可以上課喝酒，直接就選了!師俊玲老師介紹，該課程2017年就開(kāi)設(shè)了，目的是讓學(xué)生在步入社會(huì)后知道葡萄酒在社交禮儀中所起的作用。

葡萄酒行業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，處于高速成長(zhǎng)期：經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)的居民收入水平提升，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)構(gòu)性變遷，未來(lái)的市場(chǎng)空間巨大，人均消費(fèi)量的提升、健康時(shí)尚消費(fèi)理念的深入、餐飲文化的多元化將帶動(dòng)葡萄酒的消費(fèi)需求不斷成長(zhǎng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，葡萄酒行業(yè)已經(jīng)步入一個(gè)高速發(fā)展期。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)葡萄酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

一、全球葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、生產(chǎn)分析

據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)發(fā)布的最新報(bào)告顯示，近年來(lái)，全球葡萄酒產(chǎn)量有所減少，其中，法國(guó)2016年的葡萄酒產(chǎn)量為43.5億升，為30年來(lái)的最低水平。法國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告顯示，冰雹、霜凍和霉病等災(zāi)害自2016年春季起就一直頻頻發(fā)生，導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。春季的霜凍和冰雹災(zāi)害襲擊了香檳(Champagne)、勃艮第(Burgundy)和盧瓦爾河谷(Loire Valley)等產(chǎn)區(qū)，地中海產(chǎn)區(qū)(Mediterranee)少雨的情況也是導(dǎo)致減產(chǎn)的原因之一。預(yù)計(jì)2017年全球葡萄酒產(chǎn)量與2016年基本持平。

圖表：全球葡萄酒產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)

2、生產(chǎn)區(qū)域分布

全球葡萄酒生產(chǎn)主要分布在歐美地區(qū)，產(chǎn)量排名前四的國(guó)家分別為意大利、法國(guó)、西班牙和美國(guó)，2016年，意大利的葡萄酒產(chǎn)量為50.9億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的19.1%，法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量為53.5億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的16.3%，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量為39.9億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的14.9%，美國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量為23.9億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的9.0%。

圖表：2016年全球葡萄酒主要生產(chǎn)地區(qū)占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

3、消費(fèi)分析

近年來(lái)，全球葡萄酒消費(fèi)量較平穩(wěn)，傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)家葡萄酒消費(fèi)呈現(xiàn)整體下降(或停滯)趨勢(shì)，而新興葡萄酒消費(fèi)國(guó)的消費(fèi)增長(zhǎng)樂(lè)觀，2000年至2016年期間，葡萄酒消費(fèi)量出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，葡萄酒在生產(chǎn)國(guó)以外被越來(lái)越多地消費(fèi)，其中，中國(guó)2016年葡萄酒消費(fèi)量為17.3億升，較2015年增長(zhǎng)6.9%，漲幅居世界一位。預(yù)計(jì)2017年全球葡萄酒消費(fèi)量將近240億升。

圖表：2014-2017年全球葡萄酒消費(fèi)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

4、消費(fèi)區(qū)域分布

美國(guó)，法國(guó)，意大利、德國(guó)和中國(guó)為主要的葡萄酒消費(fèi)國(guó)家，2016年，美國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量為31.8億升，占全球消費(fèi)總量的13.2%，法國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量為27.0億升，占全球消費(fèi)總量的11.2%，意大利的葡萄酒消費(fèi)量為22.5億升，占全球消費(fèi)總量的9.3%，德國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量為19.5億升，占全球消費(fèi)總量的8.1%，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量為17.3億升，占全球消費(fèi)總量的7.2%。

圖表：2016年全球葡萄酒主要消費(fèi)地區(qū)占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

想要了解更多關(guān)于葡萄酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)葡萄酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》

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