水培蔬菜，顧名思義就是蔬菜并不種植在土壤中，而是栽種在一層層配有營養(yǎng)液的培育床里。水培蔬菜的特色在于通過流水技術，把營養(yǎng)液植入清潔的水中對農作物進行灌溉，讓蔬菜在潔凈的環(huán)境里生長，無需打藥，不用化肥，這避免了農藥、化肥對生存環(huán)境的污染，因此生產出來的都是優(yōu)質安全的無公害蔬菜。另外，工廠化種植的水培蔬菜基本實現自動化、批量化培育生產，占地小、效益高，大大降低了人工成本。同時，水培蔬菜具有生長周期短，上市早的特點。此外，在管道中栽培的蔬菜不僅體內的纖維累積少，營養(yǎng)價值豐富，而且由于水培系統(tǒng)離地面較高，杜絕了土壤病蟲侵染，也杜絕了土壤原有重金屬和其它污染物的污染。
水培蔬菜中一茬葉菜從種植到收獲只需15-20天左右。因為生產周期比正常大棚蔬菜的周期要短，而且產量穩(wěn)定，可以常年不間斷生產，因此年畝產可達5萬斤，空心菜的產量甚至可達8萬斤，效益可以說是非常的可觀。
據中研產業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國水培蔬菜市場競爭分析與投資風險預測報告》分析顯示,截止2016年，中國水培蔬菜種植面積為14.21千傾，占比全國蔬菜種植面積的0.55%，年產量達到879.24萬噸，占比全國蔬菜產量的1.11%，年消費量達到1257.8萬噸，進口蔬菜中有相當份額屬于水培蔬菜，2016年市場規(guī)模達到351.87億元。
在市場綠色消費需求的拉動下，預計到2022年，中國水培蔬菜的產量將達到1099.43萬噸，市場規(guī)模達到433.21億元。
目前水培蔬菜種植產業(yè)在國內仍屬于起步階段，水培蔬菜的種植發(fā)展也僅限北京、上海、天津、廣東、深圳等少數城市，售價基本在10元-20元/斤。即便如此高的售價，市場上銷售的水培蔬菜也不能滿足市民對綠色蔬菜日漸增長的購買需求。由于可見水培蔬菜行業(yè)具有很好經濟效益，是一個巨大“藍?！?。
想要了解更多關于行業(yè)專業(yè)分析請關注中研普華研究報告《2017-2022年中國水培蔬菜市場競爭分析與投資風險預測報告》
2020-2025年中國水培蔬菜行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告
中研普華通過對水培蔬菜行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析水培蔬菜行業(yè)需求、供給、經營特性、獲取能力、產業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深...
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