2020水培蔬菜市場規(guī)模及投資風(fēng)險分析

• 2020年10月13日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1286 84
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水培蔬菜生產(chǎn)管理以管道式水培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備為例。生產(chǎn)管理主要是對營養(yǎng)液供液時間和供液次數(shù)的調(diào)節(jié)。營養(yǎng)液的供液時間和供液次數(shù)主要依據(jù)栽培形式、蔬菜生長狀態(tài)、環(huán)境條件而定。在栽培過程中應(yīng)適時供液，保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。供液時間一般選擇在白天，夜間不供液或少供

水培蔬菜生產(chǎn)管理以管道式水培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備為例。生產(chǎn)管理主要是對營養(yǎng)液供液時間和供液次數(shù)的調(diào)節(jié)。營養(yǎng)液的供液時間和供液次數(shù)主要依據(jù)栽培形式、蔬菜生長狀態(tài)、環(huán)境條件而定。在栽培過程中應(yīng)適時供液，保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。供液時間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數(shù)多些，陰雨天少供液;氣溫高光照強時多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鐘即可。這一點可以用時間控制器進行適時調(diào)節(jié)。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國水培蔬菜行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》

2020水培蔬菜市場規(guī)模及投資風(fēng)險分析

水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。水培是無土栽培的一種，分類于無基質(zhì)栽培，無基質(zhì)栽培類型是指植物根系生長的環(huán)境中沒有基質(zhì)固定根系，根系生長在營養(yǎng)液或含有營養(yǎng)液的潮濕空氣中，但育苗時可能使用某些基質(zhì)。

截止2016年，中國水培蔬菜種植面積為14.21千傾，占比全國蔬菜種植面積的0.55%，年產(chǎn)量達到879.24萬噸，占比全國蔬菜產(chǎn)量的1.11%，年消費量達到1257.8萬噸，進口蔬菜中有相當(dāng)份額屬于水培蔬菜，2016年市場規(guī)模達到351.87億元。

在市場綠色消費需求的拉動下，預(yù)計到2022年，中國水培蔬菜的產(chǎn)量將達到1099.43萬噸，市場規(guī)模達到433.21億元。

目前水培蔬菜種植產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)仍屬于起步階段，水培蔬菜的種植發(fā)展也僅限北京、上海、天津、廣東、深圳等少數(shù)城市，售價基本在10元-20元/斤。即便如此高的售價，市場上銷售的水培蔬菜也不能滿足市民對綠色蔬菜日漸增長的購買需求。由于可見水培蔬菜行業(yè)具有很好經(jīng)濟效益，是一個巨大“藍海”。

培蔬菜行業(yè)上游：溫室大棚、水培設(shè)施材料、水培專用肥料、種子、育苗基質(zhì)等等。

我國設(shè)施農(nóng)業(yè)起步較晚，但發(fā)展較快。目前世界塑料大棚和溫室面積約36.576萬公頃，而我國面積最大，我國塑料大棚和溫室的建設(shè)面積已經(jīng)從20世紀90年代初的40多公頃發(fā)展到現(xiàn)在近15.67萬公頃，占世界42.8%。設(shè)施農(nóng)業(yè)同普通農(nóng)業(yè)相比，產(chǎn)業(yè)化程度高，效益好，接受新技術(shù)的能力強。我國現(xiàn)有大型溫室面積約200公頃，其中我國自行設(shè)計建造的約有50多公頃，從荷蘭、日本、美國、以色列等國引進的約140公頃(包括1995年引進的溫室)。在已確切統(tǒng)計的73公頃引進溫室中，大多數(shù)為大型連棟溫室，是近十幾年出現(xiàn)并得到迅速發(fā)展的一種溫室形式。其中大型的連棟塑料溫室約占2/3以上，水培蔬菜其余為玻璃溫室。建設(shè)在南方的大型溫室以生產(chǎn)花卉為主，北方的則以栽培蔬菜為主，少部分溫室用于栽培苗木。

從狹義上講，無公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，也就是說在蔬菜產(chǎn)品中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要求控制在允許的范圍之內(nèi)。

從廣義上講，無公害蔬菜應(yīng)該是集安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)為一體的蔬菜總稱。安全：主要指蔬菜不含對人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮?biāo)準以下，保證不對人體健康產(chǎn)生危害。優(yōu)質(zhì)：主要指蔬菜的商品品質(zhì)好，外形整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無病蟲。營養(yǎng)：主要指蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)好，膳食纖維、維生素和礦物元素含量高。

更多水培蔬菜詳細分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國水培蔬菜行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。

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