禁酒令下 白酒消費悄然轉(zhuǎn)型

• 2017年9月7日 LiuYang來源：佳釀網(wǎng) 1023 65
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昨日，在全國白酒產(chǎn)業(yè)升級勁牌現(xiàn)場會暨中國白酒158計劃總結(jié)會上，業(yè)內(nèi)人士認為，歷經(jīng)新一輪行業(yè)調(diào)整，酒水行業(yè)進入新的發(fā)展周期，正由喝“面子酒”到品“品質(zhì)酒”的回歸和轉(zhuǎn)變。

??? 　當(dāng)下，“禁酒令”升級版紛至沓來，對酒企沖擊有多大?面子消費還能不能撐住白酒市場?傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)何去何從?

昨日，在全國白酒產(chǎn)業(yè)升級勁牌現(xiàn)場會暨中國白酒158計劃總結(jié)會上，業(yè)內(nèi)人士認為，歷經(jīng)新一輪行業(yè)調(diào)整，酒水行業(yè)進入新的發(fā)展周期，正由喝“面子酒”到品“品質(zhì)酒”的回歸和轉(zhuǎn)變。

禁酒令并非白酒之殤

在2011年白酒行業(yè)巔峰期，規(guī)模以上白酒工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入3746.67億元，同比增長40.25%;實現(xiàn)利潤總額571.59億元，同比增長51.91%。到了2012年，高歌猛進仍是高端酒行業(yè)的主基調(diào)。

2013年在反腐高壓下，高端酒消費遇冷，價格回落，部分品牌出現(xiàn)嚴重倒掛……行業(yè)步入深度調(diào)整期。

業(yè)內(nèi)人士認為，2017年，是白酒行業(yè)經(jīng)過深度調(diào)整之后的轉(zhuǎn)型升級之年?！爸懈叨司破笾髁οM市場的轉(zhuǎn)變，使得如今酒企受到政策的影響越來越小，一項禁令的出臺往往只會給酒企帶來短期性、區(qū)域性的沖擊，但不會影響長期的發(fā)展態(tài)勢。”中國酒業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人表示。

該負責(zé)人的觀點得到數(shù)據(jù)佐證。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，上半年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量683.52萬千升，同比增長6.59%。規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，累計完成銷售收入3275.47億元，實現(xiàn)利潤總額492.94億元，同比分別增長13.68%、23.5%。

把握新的機會窗口

目前，酒企分化趨于明顯。年報顯示，貴州茅臺上半年凈利潤高達112.51億元，同比增長28%。山西汾酒、酒鬼酒、水井坊等白酒類公司，今年中期的營業(yè)總收入和凈利潤同比增速均實現(xiàn)20%以上。

與此同時，有數(shù)據(jù)顯示，上半年虧損酒企有119家，企業(yè)虧損面為7.54%。虧損企業(yè)累計虧損額5.68億元，同比增長2%?！霸谔剿髯叱鲂袠I(yè)調(diào)整期的過程中，中等收入人群崛起、消費升級，開始打開新的機會窗口。”該負責(zé)人表示，能否抓住機遇順勢而為，是酒企發(fā)展的分水嶺。

市場競爭最終回歸產(chǎn)品本身

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來5年，以80、90后為消費主流的中產(chǎn)階層將為中國白酒消費提供堅實基礎(chǔ)。

貴州茅臺酒股份有限公司相關(guān)負責(zé)人表示，目前公務(wù)消費在白酒消費中的占比已經(jīng)很低，尤其高端白酒在公務(wù)消費場合中更是少見。以茅臺為代表的白酒企業(yè)的未來可持續(xù)發(fā)展的主要動力是以商務(wù)宴請和個人消費為代表的大眾消費需求?！靶吕舷M階層的替換，讓整個經(jīng)濟環(huán)境都面臨著消費升級和品質(zhì)升級的雙升級壓力，”勁牌公司副總裁夏振千表示，白酒市場競爭最終會回到產(chǎn)品本身?！澳壳?，我們正在探索根據(jù)消費者性別、年齡、體質(zhì)特征和健康狀況，進行更為個性化的酒品定制。”夏振千說，針對不同人群需求，開發(fā)了舒經(jīng)活絡(luò)祛風(fēng)濕的追風(fēng)酒，開發(fā)了改善睡眠的金眠酒等。

山西杏花村汾酒集團運營管理部副部長高?；劢榻B，今年以來，青花汾酒明確了“骨子里的中國”的品牌訴求，在精神文化方面做深度的挖掘和傳播。青花汾酒在一些地區(qū)的增長已超過歷史最好記錄。其高速增長，源于消費水平升級，消費者在高端酒消費上更愿意選擇有品牌、有文化的產(chǎn)品。

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