我國海洋經(jīng)濟(jì)正在經(jīng)歷從高速發(fā)展到高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變，海洋經(jīng)濟(jì)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。在國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略和科技興海戰(zhàn)略的指引下，中國海洋科技在深水、綠色、安全的海洋高技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展迅速，在推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中急需的核心技術(shù)和關(guān)鍵共性技術(shù)方面取得了突破。

國內(nèi)外新研發(fā)的海洋功能性食品層出不窮。海洋生物含有較多的畜禽肉和植物性食物中所沒有的不飽和脂肪酸，富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸。海洋生物還是無機(jī)鹽和微量元素的寶庫。海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚肉中的鐵最易被人體吸收。海洋生物中還含有特殊的生物活性物質(zhì)。其中包括采用酵母發(fā)酵生產(chǎn)的蝦青素膳食補(bǔ)充劑。

在歐盟，功能性食品主要包括食品補(bǔ)充劑和針對(duì)特定人群的食品。其中，食品補(bǔ)充劑的活性成分包括13種維生素、17種礦物質(zhì)和其他活性成分(植物成分、其他生物活性物質(zhì));針對(duì)特定人群的食品主要指嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和體重控制代餐品。

海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品。我國開發(fā)與應(yīng)用的海洋功能性食品主要是脂質(zhì)功能食品(不飽和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲殼素、殼聚糖等)、多肽功能性食品(鱈魚肽、谷胱甘肽等)，還有其他功能食品(蝦青素、角鯊烯等)。

海洋功能性食品行業(yè)現(xiàn)狀及深度分析

我國海洋功能性食品行業(yè)市場(chǎng)需求主要受產(chǎn)品原材料成本情況、產(chǎn)品自身功能情況、居民消費(fèi)能力情況以及健康意識(shí)等因素共同影響。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年3月，已獲批的國產(chǎn)保健食品17774個(gè)，進(jìn)口保健食品854個(gè)，其中海洋水產(chǎn)保健品為1847個(gè)，占總數(shù)量的9.92%;而運(yùn)用在功能食品中的海洋動(dòng)物資源，主要集中在DHA、EPA、蝦青素、胡蘿卜素等。從數(shù)據(jù)上看，海洋生物資源的開發(fā)利用仍有較大上升空間。

截至2021年底，海洋功能性食品行業(yè)市場(chǎng)需求規(guī)模為896.5億粒，行業(yè)市場(chǎng)供給規(guī)模為914.4億粒。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

據(jù)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年，全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7,481元，占人均消費(fèi)支出的比重為30.5%。近年，水產(chǎn)品的消費(fèi)也在食品消費(fèi)中異軍突起，獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，提升免疫力的需求大大提升。海產(chǎn)品憑借其營養(yǎng)價(jià)值高，既提供了高價(jià)值的海洋蛋白，而且是廣泛的必需微量元素、礦物質(zhì)和脂肪酸的重要來源，越來越受到消費(fèi)者的歡迎，消費(fèi)需求亦由過去的區(qū)域性、季節(jié)性消費(fèi)轉(zhuǎn)為全民消費(fèi)、常年消費(fèi)。

海洋中的動(dòng)植物和微生物含有多種具有生物活性的物質(zhì)，如不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)人體健康具有多種益處，如提高免疫力、降低血脂、保護(hù)心血管等。因此，隨著健康飲食觀念的普及和消費(fèi)者需求的提高，海洋功能性食品逐漸受到市場(chǎng)的青睞。

目前，我國海洋功能性食品的產(chǎn)業(yè)化程度較低，行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短。海洋功能食品以初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，且多數(shù)企業(yè)仍處于小規(guī)模分散經(jīng)營的狀態(tài)。

預(yù)計(jì)行業(yè)供需將長期維持緊平衡狀態(tài)

隨著國家對(duì)海洋經(jīng)濟(jì)的高度重視和支持，海洋功能性食品作為海洋經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，得到了政策上的扶持和推動(dòng)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，對(duì)海洋功能性食品的需求也在持續(xù)增長，這為行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

消費(fèi)多元化以及對(duì)食品安全、營養(yǎng)的不懈追求，讓人們對(duì)海洋功能性食品投來了更多關(guān)注的目光。近年來，有創(chuàng)新精神的企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)正通過老“藥”新用、發(fā)展精深加工、拓展消費(fèi)場(chǎng)景等途徑，以提高海洋功能性產(chǎn)品競(jìng)爭力。

未來，隨著行業(yè)供給能力的進(jìn)一步提升以及行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)滲透率進(jìn)一步增長，預(yù)計(jì)我國海洋功能性市場(chǎng)行業(yè)供需將長期維持緊平衡狀態(tài)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。