中國制糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究2024

• 黃文玉 2024年5月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 240 7
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制糖是指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。未來幾年隨著我國糖料作物種植面積的增長，制糖行業(yè)進(jìn)入上升周期。食糖按糖料劃分，可分為甘蔗糖、甜菜糖。

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，對(duì)糖類產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢(shì)。同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新對(duì)制糖企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。在全球環(huán)保意識(shí)不斷提升的背景下，綠色可持續(xù)發(fā)展成為制糖企業(yè)的重要發(fā)展方向。

制糖是指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。包括： 甘蔗制原糖; 甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等; 甜菜成品糖，如白砂糖、綿白糖; 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等; 桔水等制糖副產(chǎn)品。不包括： 以淀粉為原料生產(chǎn)的麥芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等，列入(淀粉及淀粉制品的制造); 糖果制造，列入(糖果、巧克力制造)。

制糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及整體規(guī)模分析

糖作為居民生活中和食品等工業(yè)制造中不可或缺的原料，與人們的生活息息相關(guān)，中國作為一個(gè)人口大國和不斷成長的工業(yè)國家，對(duì)糖類的需求整體較大，近年來我國糖類原料作物種植面積波動(dòng)明顯，一定程度帶來了我國成品糖的產(chǎn)銷波動(dòng)。目前，我國雖然已成長為第三大白糖消費(fèi)國，但人均消費(fèi)量仍低于發(fā)達(dá)國家水平，工業(yè)消費(fèi)占據(jù)主導(dǎo)地位。

目前我國已經(jīng)是制糖大國，年糖產(chǎn)量居于世界前列，但是中國是世界上人均食糖消費(fèi)量最少的國家之一，遠(yuǎn)低于全世界人均消費(fèi)食糖水平，僅及世界人均年消費(fèi)食糖量的三分之一，屬于世界食糖消費(fèi)“低下水平”的行列。同時(shí)據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，我國成品糖中，工業(yè)消費(fèi)占比約為58%，民用消費(fèi)占比約為42%。工業(yè)消費(fèi)包括食品加工、凝固劑、去污劑等，而白糖是這些產(chǎn)業(yè)重要原料。

我國的制糖業(yè)以甘蔗糖生產(chǎn)為主，占總產(chǎn)量的90%，甜菜制糖生產(chǎn)占10%。糖類生產(chǎn)企業(yè)主要分布在中國12個(gè)省區(qū)，甘蔗糖產(chǎn)區(qū)主要分布在廣西、云南、廣東、海南等南方地區(qū)。制糖業(yè)是一個(gè)高度機(jī)械化、連續(xù)化、自動(dòng)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)行業(yè)，在國民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。我國是全球糖消費(fèi)大國，糖消費(fèi)量位居全球第三，占全球比重在10%左右。我國人口眾多，糖消費(fèi)量巨大，且較為穩(wěn)定。近年來我國食糖供給缺口較大，需要大量從國外進(jìn)口。其中，巴西是我國第一大糖進(jìn)口來源國。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國制糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計(jì)平均銷售價(jià)格達(dá)到6621元/噸，同比回升869元/噸。在2024年3月，成品白糖平均銷售價(jià)格達(dá)到6543元/噸，同比回升573元/噸。這表明糖價(jià)在逐步回升，對(duì)制糖企業(yè)來說是一個(gè)積極的信號(hào)。

在出口方面，我國砂糖出口占比76.7%，綿白糖出口占比4.7%，其他合計(jì)占比18.6%。這顯示了砂糖在我國糖出口中的主導(dǎo)地位。中國制糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。例如，2023年制糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模為1292.1億元，同比增長9.29%。預(yù)計(jì)隨著國內(nèi)糖業(yè)市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)大以及國際市場(chǎng)的逐步開拓，中國制糖設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持穩(wěn)步增長。

糖料行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

未來幾年隨著我國糖料作物種植面積的增長，制糖行業(yè)進(jìn)入上升周期。食糖按糖料劃分，可分為甘蔗糖、甜菜糖。從我國糖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，未來的重心也是“以甘蔗糖業(yè)為主，兼顧甜菜糖業(yè)”。我國南方發(fā)展的甘蔗糖，與北方發(fā)展的甜菜糖，比例分占90%、10%。在蔗糖生產(chǎn)中，廣西、云南兩省區(qū)產(chǎn)量占全國80%左右。

隨著科技的不斷進(jìn)步，制糖行業(yè)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備將持續(xù)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和升級(jí)。自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線將更廣泛地應(yīng)用于制糖過程，提高生產(chǎn)效率，降低成本，并保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。同時(shí)，新型制糖技術(shù)如低溫制糖技術(shù)、酶法制糖技術(shù)等將不斷涌現(xiàn)，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康糖品的需求。

消費(fèi)者對(duì)糖品的需求日益多樣化和個(gè)性化，制糖企業(yè)需要不斷研發(fā)新品種、新口味的糖品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，品牌化也將成為制糖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一，知名品牌通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、包裝設(shè)計(jì)和營銷策略，能夠增強(qiáng)消費(fèi)者忠誠度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

總之，制糖行業(yè)市場(chǎng)未來的發(fā)展趨勢(shì)將表現(xiàn)為技術(shù)創(chuàng)新與升級(jí)、產(chǎn)品多樣化與品牌化、產(chǎn)業(yè)鏈整合與產(chǎn)業(yè)集聚、綠色環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展以及國際市場(chǎng)拓展等方面。隨著這些趨勢(shì)的發(fā)展，制糖行業(yè)將迎來更加廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展機(jī)遇。

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