醬酒市場熱度不減 2024醬酒行業(yè)市場前景預(yù)測

• 方蔓桃 2024年5月10日 來源：百度 1407 93
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醬酒產(chǎn)業(yè)仍然處于中場，其產(chǎn)業(yè)成熟度和濃香白酒產(chǎn)業(yè)相比仍有十年以上的差距。醬酒產(chǎn)業(yè)目前仍存在集中度差、品牌分化快、市場秩序混亂等諸多問題。

近期，貴州省的成義燒坊通過不斷創(chuàng)新打出不同價格段的“組合拳”，推出年份酒、珍藏版、典藏版、1935、滿堂彩等多款優(yōu)級產(chǎn)品，以滿足不同消費者的口感需求。同時在價格上，從高端白酒到親民白酒均有不同的優(yōu)勢產(chǎn)品占位，力求在保證品質(zhì)的同時，讓在不同的消費人群在對應(yīng)的價格段中都能找到醬香白酒產(chǎn)品。

成義燒坊品牌負(fù)責(zé)人表示，在2024年將繼續(xù)加大宣傳力度，通過線上+線下，與電視臺、傳媒集團(tuán)等新聞媒體加強(qiáng)合作，利用廣播、電視、地標(biāo)硬廣等融媒體平臺，全方位、分層次、多角度開展宣傳報道，開展品牌傳播，講好品牌故事，打造名片，進(jìn)一步提升品牌的知名度和影響力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析：

醬酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

醬酒產(chǎn)業(yè)仍然處于中場，其產(chǎn)業(yè)成熟度和濃香白酒產(chǎn)業(yè)相比仍有十年以上的差距。醬酒產(chǎn)業(yè)目前仍存在集中度差、品牌分化快、市場秩序混亂等諸多問題。

有酒水從業(yè)者表示，過去的酒廠只要打通渠道，業(yè)務(wù)就能做得很大?，F(xiàn)在行業(yè)生態(tài)發(fā)生了很大改變，酒廠需要與消費者溝通互動，提升美譽度，才能獲得增長。是否能獲得消費者消費體驗的分享，決定了酒廠的品牌能做多大，能走多遠(yuǎn)。從過去的渠道驅(qū)動轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的消費者驅(qū)動，需要酒廠去做更多細(xì)致的工作，做圈層營銷，這意味著傳播成本、營銷成本在提高。

從2023年重陽下沙季來看，赤水河流域的中小醬酒企業(yè)產(chǎn)能在下降。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，多個二三線醬酒企業(yè)今年下沙量與去年持平。

此外，連茅臺鎮(zhèn)的窖池年租金也出現(xiàn)了明顯下滑，下滑幅度約25%-33%。

與此同時，中小企業(yè)還面臨著被清理的壓力。2021年9月，仁懷啟動白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理。2022年，仁懷清理退出白酒生產(chǎn)企業(yè)(作坊)622家、窖池7804口，兌現(xiàn)獎補資金3.4億元，提前一年完成預(yù)期目標(biāo)。另外仁懷市2023年《政府工作報告》指出，2023年將新增清理退出白酒企業(yè)(作坊)100家以上，確保白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)控制在1000家以內(nèi)。

醬酒的風(fēng)吹到2024年，與之而來的是越來越激烈的競爭與淘汰。大浪淘沙中，每家企業(yè)都著力站穩(wěn)腳跟并亟待突破。

縱觀如今醬酒市場，中高端產(chǎn)品一波接一波，對標(biāo)指導(dǎo)價1499元/瓶，眾多千元醬酒上市，瞄準(zhǔn)中高端價格帶，并在終端市場推廣以及營銷層面，為醬酒打造了高端人設(shè)。

然而，當(dāng)眾多酒企角逐高端市場時，大眾醬酒賽道悄然上新。近年來百元醬酒賽道格外熱鬧，金沙酒業(yè)推出金沙小醬，產(chǎn)品定價采取靈活區(qū)間，即餐飲渠道定價在49-59元/瓶，非現(xiàn)飲渠道則在40-49元/瓶;茅臺也推出了定價156元“臺源”醬酒，郎酒、珍酒、夜郎古等也推出了百元價格帶產(chǎn)品。

除了積極參與到各類一線展位活動中，成義燒坊2023年在成都市著名文化勝地文殊坊成立了品牌體驗館，是集“旅游、餐飲、商務(wù)接待、文化體驗、醬酒品鑒”于一體的醬酒體驗中心，打開另一個與消費者接觸的窗口，讓消費者能進(jìn)一步體驗到這個來自貴州的知名品牌，為大眾全方位呈現(xiàn)出成義燒坊的魅力。

在剛結(jié)束不久的第十三屆中國白酒T9峰會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉針對國內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來，提出“樹信心，固本源，提價值”三大戰(zhàn)略主張，表示雖然諸多不確定性給市場消費造成一定困擾，但2024年產(chǎn)業(yè)整體向好。

醬酒行業(yè)市場前景預(yù)測

以營業(yè)總收入粗略計算，過去5年，“行業(yè)一哥”貴州茅臺的營業(yè)總收入從888億元增長至1495億元(2023年數(shù)據(jù)僅為經(jīng)初步核算的預(yù)計值)，占據(jù)了醬酒行業(yè)整體收入的65%。

除貴州茅臺外，其余醬酒企業(yè)的總收入由462億元增長至805億元，增幅超過七成。其中，郎酒與習(xí)酒的快速發(fā)展，拉高了產(chǎn)業(yè)頭部酒企的門檻。此外，國臺、貴州珍酒、金沙等酒企跟隨其后，銷售額超10億元的酒企陣營也在快速擴(kuò)容。

這與醬酒消費人群的擴(kuò)大密不可分。

一直以來，濃香型白酒在全國市場——尤其是四川省內(nèi)市場，有著的絕對領(lǐng)導(dǎo)地位。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，醬酒的未來滲透率會進(jìn)一步提升?！秷蟾妗凤@示，目前醬酒的整體消費滲透率已經(jīng)超過30%，并有望在十年內(nèi)超過50%。但同時，醬酒的全國化仍然有其不均衡性，貴州、山東、河南、廣東、福建、廣西、海南等地的“醬香滲透率”超過了50%，而其余省(自治區(qū)、直轄市)的醬香氛圍還處在持續(xù)擴(kuò)大之中。

對于醬酒的全國化，貴州珍酒方面27日接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者微信采訪時表示：未來貴州珍酒將按照“6+8+N”的全國市場布局，持續(xù)聚焦貴州、河南、山東、湖南、廣東、江蘇6個核心省份;培育福建、上海、廣西、北京、江西、陜西、浙江、河北8個重點省份;孵化全國其他有醬酒氛圍和基礎(chǔ)的N個潛力市場。

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  2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告

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