醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析：2023年全國(guó)醬酒銷(xiāo)售2300億

• 陳觀秋 2024年2月28日 來(lái)源：酒業(yè)內(nèi)參 酒業(yè)家 齊魯壹點(diǎn) 中研普華報(bào)告 1327 87
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2023年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約75萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.1%;實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2300億元，同比增長(zhǎng)9.5%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約940億元，同比增長(zhǎng)8%。我國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于成長(zhǎng)期。無(wú)論是從供給端，還是從需求端來(lái)看，都還未達(dá)到產(chǎn)業(yè)飽和和市場(chǎng)飽和，當(dāng)前醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于品類(lèi)整體增長(zhǎng)和品牌強(qiáng)分化共存

醬香型白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)白酒的重要類(lèi)型，以其獨(dú)特的香氣和醇厚的口感，一直受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前，國(guó)內(nèi)醬酒整體消費(fèi)滲透率已經(jīng)超過(guò)30%，并有望在十年以內(nèi)超過(guò)50%。隨著醬酒消費(fèi)人群不斷擴(kuò)大，我國(guó)醬酒行業(yè)銷(xiāo)售收入不斷增長(zhǎng)。

2023年全國(guó)醬酒銷(xiāo)售2300億

從權(quán)圖醬酒工作室獲悉，根據(jù)《2023-2024年度中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)相關(guān)觀察報(bào)告》顯示，2023年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約75萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.1%;實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2300億元，同比增長(zhǎng)9.5%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約940億元，同比增長(zhǎng)8%。

我國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于成長(zhǎng)期。無(wú)論是從供給端，還是從需求端來(lái)看，都還未達(dá)到產(chǎn)業(yè)飽和和市場(chǎng)飽和，當(dāng)前醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于品類(lèi)整體增長(zhǎng)和品牌強(qiáng)分化共存的發(fā)展階段。

1. 從需求端來(lái)看，白酒行業(yè)進(jìn)入新周期。由于宏觀經(jīng)濟(jì)復(fù)雜，消費(fèi)者對(duì)未來(lái)收入預(yù)期悲觀，社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力不足，從而導(dǎo)致消費(fèi)緊縮和消費(fèi)降級(jí)，白酒作為消費(fèi)品的重要組成部分，同樣也受到了較大沖擊。

2. 從供給端來(lái)看，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)和結(jié)構(gòu)分化發(fā)展階段?？傮w來(lái)看，濃香頭部化、醬香品牌化、清香大眾化、其它香型特色化的趨勢(shì)比較明顯。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)也向優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)快速集中、優(yōu)質(zhì)白酒供給逐步飽和、中低端白酒產(chǎn)能過(guò)剩，白酒市場(chǎng)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)壓力劇增，白酒行業(yè)進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代。其中，頭部白酒品牌紅利和醬香品類(lèi)成長(zhǎng)是我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的兩大戰(zhàn)略級(jí)機(jī)會(huì)。

醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析

過(guò)去的一年，行業(yè)格局持續(xù)調(diào)整，市場(chǎng)份額加速向頭部品牌集中，渠道終端向品牌化、數(shù)字化快速轉(zhuǎn)變。茅臺(tái)醬香系列酒堅(jiān)持以“五線發(fā)展觀”“營(yíng)銷(xiāo)美時(shí)代”為引領(lǐng)，以“五合營(yíng)銷(xiāo)法”為實(shí)施路徑，以顧客和市場(chǎng)為中心，在白酒板塊取得了亮眼的表現(xiàn)。

從企業(yè)來(lái)看，當(dāng)前貴州茅臺(tái)股份位于我國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)第一梯隊(duì)，2023年茅臺(tái)股份公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1495億元，同比增長(zhǎng)17.20%;四川郎酒、貴州習(xí)酒屬于我國(guó)白酒行業(yè)的前十企業(yè)和醬酒的頭部企業(yè)，2023年兩家企業(yè)營(yíng)收均超過(guò)200億元;貴州國(guó)臺(tái)、貴州珍酒、茅臺(tái)保健酒業(yè)三家企業(yè)屬于醬酒產(chǎn)業(yè)的主流企業(yè)，2023年?duì)I收約在50-70億元之間;貴州金沙窖酒廠、貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)營(yíng)收約在15-25億元之間;廣西丹泉、湖南武陵、仁懷醬香酒、貴州酣客君豐、肆拾玖坊、巖石股份等多家二線醬酒企業(yè)2023年銷(xiāo)售回款均超過(guò)10億元。

2023年9月4日，瑞幸咖啡與貴州茅臺(tái)戰(zhàn)略合作啟動(dòng)，推出“醬香拿鐵”產(chǎn)品，每杯都含有53度貴州茅臺(tái)酒，產(chǎn)品一經(jīng)推出就“刷爆”社交媒體，在全國(guó)各地的瑞幸咖啡門(mén)店，“醬香拿鐵”均短時(shí)間售罄。9月5日，瑞幸咖啡宣布“醬香拿鐵”刷新單品紀(jì)錄，首日銷(xiāo)量突破542萬(wàn)杯，首日銷(xiāo)售額突破1億元。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色(或微黃)透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析：

醬香酒有一個(gè)特點(diǎn)就是它的“粉絲”都是非常忠誠(chéng)的，一旦習(xí)慣了醬香酒的口感，就很難再喝別的白酒，這也是醬香酒越來(lái)越受歡迎的原因之一。

醬酒的成長(zhǎng)與中國(guó)酒業(yè)所處的歷史階段分不開(kāi)。

醬酒產(chǎn)業(yè)仍然處于中場(chǎng)，其產(chǎn)業(yè)成熟度和濃香白酒產(chǎn)業(yè)相比仍有十年以上的差距。醬酒產(chǎn)業(yè)目前仍存在集中度差、品牌分化快、市場(chǎng)秩序混亂等諸多問(wèn)題。

有酒水從業(yè)者表示，過(guò)去的酒廠只要打通渠道，業(yè)務(wù)就能做得很大?，F(xiàn)在行業(yè)生態(tài)發(fā)生了很大改變，酒廠需要與消費(fèi)者溝通互動(dòng)，提升美譽(yù)度，才能獲得增長(zhǎng)。是否能獲得消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的分享，決定了酒廠的品牌能做多大，能走多遠(yuǎn)。從過(guò)去的渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，需要酒廠去做更多細(xì)致的工作，做圈層營(yíng)銷(xiāo)，這意味著傳播成本、營(yíng)銷(xiāo)成本在提高。

醬香型白酒行業(yè)報(bào)告是從事醬香型白酒行業(yè)投資之前，對(duì)醬香型白酒行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議對(duì)策等，為醬香型白酒行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)醬香型白酒行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究醬香型白酒行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。

想要了解更多醬香型白酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

  醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含...

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