2024中國外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻：外賣服務(wù)的需求將持續(xù)增長

• 黃文玉 2024年3月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計(jì)局 信通院 399 19
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外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的商品(一般指自己店鋪現(xiàn)有的)。隨著人們生活水平的提高和數(shù)字化生活的普及，外賣服務(wù)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。

隨著人們生活水平的提高和數(shù)字化生活的普及，外賣服務(wù)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。特別是在疫情期間，外賣行業(yè)更是得到了迅速的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于便捷、快速、多樣化的餐飲需求推動(dòng)了外賣市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)張。

外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的商品(一般指自己店鋪現(xiàn)有的)。隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。外賣以用戶的即時(shí)洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，圍繞著本地生活服務(wù)平臺(tái)打通線上和線下消費(fèi)場(chǎng)景，線上實(shí)現(xiàn)交易閉環(huán)，線下通過即時(shí)配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發(fā)起到商品驗(yàn)收的一站式服務(wù)。

外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)競爭格局分析

數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，中國外賣行業(yè)用戶規(guī)模整體上呈上升趨勢(shì)，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模人數(shù)達(dá)到5.44億人，相比上一年度增加了1.25億人，為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了充足的用戶群體。同時(shí)期，除2020年外，我國外賣使用率整體上呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)，2020年受新冠疫情的影響，外賣使用率有所下降，但2021回升至52.7%，同比增長10.4%。近年來，我國外賣行業(yè)的用戶規(guī)模不斷擴(kuò)大，18-30歲人群是外賣行業(yè)最大的消費(fèi)群體，合計(jì)占比將近六成，外賣行業(yè)已經(jīng)深入到各行各業(yè)各地區(qū)的居民生活中。

外賣行業(yè)市場(chǎng)競爭激烈。不僅有餓了么、美團(tuán)外賣等巨頭在市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，還有許多小型外賣平臺(tái)也在不斷涌現(xiàn)，這使得外賣行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈。各平臺(tái)為了爭奪市場(chǎng)份額，不斷推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)也在努力提升服務(wù)質(zhì)量，以吸引和留住用戶。2017-2021年美團(tuán)活躍商家數(shù)逐年增多，2021年美團(tuán)活躍商家數(shù)增至880萬家，增速為29.41%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

從2021年“Z世代”每周在家做飯的頻率看，4-10的占比最大，將近一半，平均下來他們每天在家做飯1次左右。其次每周做飯3次或以下的占到36.8%，占比也較多。在家做飯的頻率低也就增加了點(diǎn)外賣的頻率，外賣市場(chǎng)的需求量擴(kuò)大。

外賣行業(yè)也在不斷探索新的技術(shù)應(yīng)用。例如，無人機(jī)配送、自動(dòng)駕駛送餐車等新型配送方式正在逐步試點(diǎn)和推廣，這些技術(shù)的應(yīng)用將有望提高配送效率，降低運(yùn)營成本。同時(shí)，人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)也在外賣行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，使得外賣平臺(tái)能夠更精準(zhǔn)地推薦菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，提升用戶體驗(yàn)。

外賣行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。例如，食品安全問題一直是外賣行業(yè)的痛點(diǎn)之一。未來，外賣平臺(tái)需要加強(qiáng)對(duì)商家的審核和監(jiān)管，確保食品質(zhì)量和安全。此外，隨著人力成本的上升和環(huán)保要求的提高，外賣行業(yè)的運(yùn)營成本也將增加。因此，外賣平臺(tái)需要尋求更加高效、環(huán)保的運(yùn)營方式，以降低成本并提高競爭力。

外賣行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)及前景

隨著生活節(jié)奏的加快和數(shù)字化生活的普及，外賣服務(wù)的需求將持續(xù)增長。消費(fèi)者對(duì)于便捷、快速、多樣化的餐飲需求將推動(dòng)外賣市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)張。特別是對(duì)于一些特殊場(chǎng)合或特定需求，如夜宵、節(jié)日聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)等，外賣服務(wù)將發(fā)揮更加重要的作用。

隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和競爭的加劇，外賣平臺(tái)將更加注重用戶體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。通過提升配送速度、優(yōu)化用戶界面、完善售后服務(wù)等方式，外賣平臺(tái)將努力贏得用戶的信任和忠誠度。同時(shí)，外賣平臺(tái)還將積極探索與其他行業(yè)的合作，如與餐飲企業(yè)、超市、便利店等合作，拓寬服務(wù)領(lǐng)域，提高盈利能力。

中研普華通過對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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