韓國蘋果漲價近25% 2024蘋果行業(yè)市場現(xiàn)狀深度調(diào)研分析

• 黃文玉 2024年2月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 國家統(tǒng)計局 證監(jiān)局 699 41
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中國土生的蘋果品種在清朝以前曾在今河北、山東等地廣泛種植，其特點是產(chǎn)量少、果實小、皮薄、味道甜美，但不耐儲存，容易破損，因此價格昂貴，清朝時期北京旗人用其當(dāng)作貢果。

韓國近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，韓國2023年進口冷凍水果數(shù)量創(chuàng)新高，達6.4萬噸，同比增加6%。與新鮮水果相比，冷凍水果相對便宜、儲存期更長，因此頗受歡迎。據(jù)了解，韓國2023年農(nóng)產(chǎn)品、牲畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品的價格相較一年前平均上漲3.1%。其中，某些新鮮水果的價格漲幅尤其高，例如蘋果漲價24.2%，柑橘漲價19.1%。

蘋果原產(chǎn)歐洲中部、伊朗北部、俄羅斯高加索南部一帶，中國主要分布在新疆、寧夏地區(qū)，一般生長在山坡梯田、平原礦野以及丘陵等地。陜西渭北和陜北地帶，符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的七項氣象指標(biāo)，是世界公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。蘋果喜光、耐寒、要求較冷涼及干燥的氣候，不耐瘠薄，適生于土質(zhì)疏松、深厚肥沃、排水良好的中性或微酸性的砂質(zhì)壤土。繁殖方式有塊莖法、嫁接法、播種法、扦插法，自然繁殖后代方式用種子進行傳播，其中嫁接繁殖最快。

中國土生的蘋果品種在清朝以前曾在今河北、山東等地廣泛種植，其特點是產(chǎn)量少、果實小、皮薄、味道甜美，但不耐儲存，容易破損，因此價格昂貴，清朝時期北京旗人用其當(dāng)作貢果。清朝末年，美國人在山東煙臺等地引進西洋品種蘋果，日本在日俄戰(zhàn)爭之后，也在熊岳滿鐵附屬地設(shè)立農(nóng)業(yè)試驗基地，引進西洋蘋果并進行雜交改良。煙臺和大連也因此成為今日著名的蘋果產(chǎn)地。民國時期以后，西洋品種蘋果逐漸在中國市場上占據(jù)主要地位，中國土生品種蘋果逐漸被果農(nóng)淘汰，種植范圍不斷縮小，最后僅河北省懷來地區(qū)有少量保存，但這些果樹也于1970年代前后在中國滅絕。

蘋果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場分析

中國遼寧、河北、山西、山東、陜西(目前，陜西是中國蘋果種植面積最大、產(chǎn)量最高的蘋果大省，蘋果種植面積1100萬畝，產(chǎn)量占到中國四分之一、世界七分之一。陜西濃縮蘋果汁產(chǎn)量和出口量全國第一，陜西濃縮蘋果汁占據(jù)世界總產(chǎn)量三分之一，全球每三杯蘋果汁就有一杯來自陜西)、甘肅、四川、云南、西藏常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產(chǎn)歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區(qū)均有種植。

數(shù)據(jù)顯示，2018年我國蘋果種植面積輕微下降，受年初惡寒氣候的影響，果樹霜凍降低花苞受精率，從而影響產(chǎn)量，我國蘋果產(chǎn)量為3923.34萬噸，同比下降5.21%。隨著我國蘋果品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，果樹種植技術(shù)不斷革新，優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，2021年我國蘋果種植面積有所下降，但蘋果產(chǎn)量達4597.34萬噸，同比增長4.33%。

我國是全球最大的蘋果生產(chǎn)國， 2018年我國蘋果種植面積為193.86萬公頃，同比下降0.43%;2021年我國蘋果種植面積達197.54萬公頃。渤海灣產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原產(chǎn)區(qū)、黃河故道和秦嶺北麓產(chǎn)區(qū)、西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)為我國蘋果四大產(chǎn)區(qū)，其中以陜西為代表的西北黃土高原產(chǎn)區(qū)地勢較高，白天日照充足，晝夜溫差;以山東煙臺為代表的渤海灣產(chǎn)區(qū)雨水充足，氣候適宜，土壤肥沃，是我國最適宜種植蘋果的兩大產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)成為中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿，兩個區(qū)域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%。據(jù)統(tǒng)計，2022年陜西省蘋果果園面積達924.1萬畝。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國蘋果行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害;蘋果中還含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。

我國人口不斷增長，國民生活條件日漸改善，健康飲食的觀念深入人心，對蘋果的需求量逐漸提升，2019年，我國蘋果表觀需求量為4157.95萬噸，同比增長9.38%。部分國家因氣候影響或培育不善，蘋果生產(chǎn)供不應(yīng)求，從而加大對中國蘋果的進口，我國蘋果出口量逐年增長，2022年，我國蘋果表觀需求量為4681.41萬噸，同比增長4%。蘋果口感清脆可口，且豐富的維生素能夠滿足人體所需，隨著人們對于健康問題的日漸重視，國外進口需求也在逐漸增多，我國蘋果表觀需求量持續(xù)上漲。2023年10月19日，中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會在云南昭通發(fā)布《2022年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)報告》，報告顯示，2022年中國蘋果產(chǎn)量仍然位居世界第一，年產(chǎn)量達4757.18萬噸，全球占比過半。

2023年鄭州商品交易所鮮蘋果期貨成交量為3079.15萬手，相比2022年同期減少了1674.71萬手，同比下降35.23%。2023年鄭州商品交易所鮮蘋果期貨月均成交量為256.75萬手;其中，3月達到峰值為438萬手，同比增長13.72%，2022年同期成交量為385萬手。2023年鄭州商品交易所鮮蘋果期貨成交金額為26780.66億元，相比2022年同期減少了14775.81億元，同比下降35.56%。

2023年中國蘋果出口數(shù)量為80萬噸，相比2022年同期減少了2萬噸，同比下降3.3%。分月度來看，2023年中國蘋果出口數(shù)量于11月達到峰值，為11萬噸，相比2022年同期增長了1萬噸，同比增長7.6%，去年同期出口數(shù)量為10萬噸，累計到2023年11月出口數(shù)量為70萬噸，同比下降3.7%。2023年中國蘋果出口金額為97039.4萬美元，相比2022年同期減少了6981萬美元，同比下降6.7%。分月度來看，2023年中國蘋果出口金額于11月達到峰值，為13418.9萬美元，相比2022年同期增長了687萬美元，同比增長5.5%，去年同期出口金額為12731.9萬美元，累計到2023年11月出口金額為84928萬美元，同比下降7.3%。

2023年中國蘋果出口均價為1212.99萬美元/萬噸，2022年中國蘋果出口均價為1268.54萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國蘋果出口均價于6月達到峰值，為1471.67萬美元/萬噸，相比2022年同期增長了47.34萬美元/萬噸，去年同期均價為1424.33萬美元/萬噸。

蘋果市場未來發(fā)展趨勢分析

隨著種植技術(shù)的不斷革新和進步，蘋果種植行業(yè)有望在未來實現(xiàn)更高的產(chǎn)量和質(zhì)量。一方面，新品種的蘋果可能會不斷涌現(xiàn)，以滿足消費者對口味和質(zhì)感的多樣化需求。另一方面，隨著適宜生長區(qū)的種植面積持續(xù)增大，蘋果的總產(chǎn)量也有望增加。同時，有機蘋果和綠色種植技術(shù)可能會成為行業(yè)的重要發(fā)展趨勢，以滿足消費者對健康、環(huán)保的日益關(guān)注。

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