2023白羽肉雞行業(yè)發(fā)展前景及相關(guān)政策規(guī)劃分析

• 黃文玉 2023年12月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì) 596 33
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隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外引進(jìn)隱性白羽雞，主要用于與國(guó)內(nèi)的雞種進(jìn)行配套，以三元雜交為主的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。白羽色雞即稱為隱性白羽雞。

雞的羽色是一個(gè)品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復(fù)雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無(wú)色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒(méi)有黑色素在羽中沉積而表現(xiàn)為白羽。黑色素顆粒的數(shù)量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

白羽肉雞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率是養(yǎng)殖業(yè)中最高的一種，一般料重比為2：1左右。因飼料費(fèi)用占總成本的65%—70%左右。2020年中國(guó)肉雞飼養(yǎng)規(guī)模約為1676.1萬(wàn)家，同比下降4.6%。數(shù)據(jù)顯示在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外引進(jìn)隱性白種雞，主要用于與國(guó)內(nèi)的雞種進(jìn)行配套。2020年中國(guó)祖代白羽雞引種數(shù)量為約100.28萬(wàn)套，同比下降4.6%。

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，近三年中國(guó)白羽雞存欄量逐年增加，其中2020年中國(guó)祖代白羽雞存量為163.26萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)17.4%;中國(guó)父母代白羽雞存欄量為6074.82萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)18.1%。其中2020年中國(guó)祖代后備白羽雞存欄量為57.78萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)0.6%;祖代在產(chǎn)白羽雞存欄量為105.48萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)29.1%。其中2020年中國(guó)父母代后備白羽雞存欄量為2574.87萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)28.4%;中國(guó)父母代在產(chǎn)白羽雞存欄量為3499.95萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)11.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告》顯示：

隨著我國(guó)中西式快餐連鎖、外賣送餐、機(jī)構(gòu)餐廳，休閑餐廳及新零售等新興業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，白羽雞前景可觀。近三年，白羽雞出欄數(shù)量逐年增加，其中2020年中國(guó)白羽雞出欄數(shù)量為49.2億只，同比增長(zhǎng)11.3%。我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了近40年的發(fā)展歷程，約占全國(guó)雞肉總量的58%。2021年我國(guó)白羽肉雞屠宰量65億只，產(chǎn)肉量1430萬(wàn)噸，但種源長(zhǎng)期依賴進(jìn)口。2021年底，“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”三個(gè)自主培育白羽肉雞新品種通過(guò)國(guó)家審定，結(jié)束了種源全部依賴進(jìn)口的被動(dòng)局面。

2021年中國(guó)白羽肉雞出欄量為65.32億只，出欄活重2.63千克/只，肉重(屠宰率75%)1288.11萬(wàn)噸，肉重(屠宰率89%)1528.56萬(wàn)噸。山東是毫無(wú)疑問(wèn)的肉雞養(yǎng)殖大省。2021年全國(guó)共計(jì)屠宰白羽肉雞67.74億羽。其中，山東以28.76億羽的白羽肉雞屠宰量位居第一，比第二名遼寧省的13.25億羽高了一倍有余。福建、河北、江蘇依次位列第三至五位，白羽肉雞的屠宰量分別為5.62億羽、4.11億羽、3.12億羽。白羽肉雞屠宰量排名前五的省市合計(jì)占比達(dá)到總屠宰量的81%。

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021年，全國(guó)祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量為124.61萬(wàn)套，強(qiáng)制換羽14.95萬(wàn)套。分品種看，我國(guó)祖代白羽肉雛雞的品種主要為科寶艾維茵、AA+以及哈伯德，分別占比33.97%、25.82%、25.04%;圣澤901和羅斯308也占據(jù)一定的比重，分別為10.56%、4.61%。2013年以來(lái)，白羽肉雞祖代存欄呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢(shì)，2021年白羽肉雞祖代總存欄量為171.29萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)4.92%。從后備和在產(chǎn)存欄情況看，2021年，我國(guó)白羽肉雞祖代后備存欄57.35萬(wàn)套，同比減少0.75%;在產(chǎn)存欄114.02，同比增長(zhǎng)8.1%。

2021年白羽肉雞父母代總存欄6507.87萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)7.14%。其中，后備存欄2663.89萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)3.5%;在產(chǎn)存欄3843.98萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)9.8%。從需求來(lái)看，2009至2013年，父母代白羽肉雛雞產(chǎn)能擴(kuò)張，過(guò)剩產(chǎn)能積聚，銷售量由4198.4萬(wàn)套增至6433萬(wàn)套;2014至2017年，內(nèi)在外在調(diào)整，過(guò)剩產(chǎn)能出清，銷售量由5388.3萬(wàn)套下降至4389.5萬(wàn)套;2020至2021年期間產(chǎn)能擴(kuò)張，2021年全國(guó)父母代白羽肉雛雞銷售量達(dá)6365.72萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)6%。

從畜禽育種科學(xué)規(guī)律看，品種性能提升是一個(gè)持續(xù)精進(jìn)的過(guò)程。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)方面深入落實(shí)中央種業(yè)振興行動(dòng)部署，加緊種源關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，夯實(shí)種質(zhì)資源基礎(chǔ)，用好現(xiàn)代生物技術(shù)，加強(qiáng)種源疫病凈化，完善商業(yè)化育種體系，加快產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

白羽肉雞行業(yè)發(fā)展前景及相關(guān)政策規(guī)劃分析

2021年，白羽肉雞父母代存欄處于歷史高位，商雛供應(yīng)能力充足。進(jìn)入下半年雛雞價(jià)格較為低迷，因此下半年父母代種雞存欄不再保持持續(xù)增加態(tài)勢(shì)。但就種雞存欄規(guī)模而言，目前及未來(lái)一段時(shí)間種雞存欄仍處于高位。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，我國(guó)自主培育種雞首次出口坦桑尼亞，意味著國(guó)產(chǎn)畜禽品種進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)邁出了關(guān)鍵一步，對(duì)進(jìn)一步增強(qiáng)行業(yè)信心、促進(jìn)畜禽種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》。通知要求，將白羽肉雞優(yōu)勢(shì)企業(yè)納入國(guó)家畜禽種業(yè)企業(yè)陣型，引導(dǎo)資源、技術(shù)、人才、資本等要素向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集聚。各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用作為實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)的重要任務(wù)，結(jié)合實(shí)際出臺(tái)針對(duì)性扶持政策。

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  2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告

  隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克（或白溫多得）中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外...

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