中國(guó)椰汁行業(yè)供需分析 中國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展前景研究

• 周迅 2023年10月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 536 29
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2021年椰類(lèi)產(chǎn)品成為現(xiàn)制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應(yīng)用也越來(lái)越多，20多家連鎖品牌推出售賣(mài)的含有椰子元素的產(chǎn)品總計(jì)有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門(mén)店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子液體飲品有望

相比于十幾年前，隨著食品監(jiān)管體系的完善，劣質(zhì)椰汁飲品已經(jīng)成為過(guò)去。椰汁作為一個(gè)數(shù)十年的飲料品類(lèi)，其生產(chǎn)工藝、制作配方均已標(biāo)準(zhǔn)化。也就是說(shuō)，當(dāng)下椰汁市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，品質(zhì)已不再是一項(xiàng)突出的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)下的紅海市場(chǎng)，更多拼的是同等品質(zhì)下的價(jià)格、口感、渠道和體驗(yàn)。

從細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，目前我國(guó)市面上的椰子水產(chǎn)品主要分為天然椰子水、調(diào)配椰子水以及風(fēng)味椰子水三大類(lèi)。其中調(diào)配椰子水是椰子水市場(chǎng)主流產(chǎn)品，市場(chǎng)占比接近50%，其次為風(fēng)味椰子水。

同時(shí)由于純椰子水對(duì)于技術(shù)和設(shè)備的要求非常高，高成本使得企業(yè)不愿進(jìn)行相關(guān)布局;加之目前我國(guó)椰子仍需進(jìn)口，本土產(chǎn)品產(chǎn)量不足以支撐椰子水產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，因此椰子水在我國(guó)市場(chǎng)所占份額并不多。

椰汁生產(chǎn)的門(mén)檻不斷放低，但市場(chǎng)需求依舊龐大。目前椰汁品類(lèi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求超過(guò)百億，卻始終沒(méi)有哪個(gè)品牌可以制霸，這也使得越來(lái)越多的飲料廠家相繼入局，陸續(xù)推出椰汁飲料。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)椰汁行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)椰汁行業(yè)供需分析 中國(guó)椰汁行業(yè)發(fā)展前景研究

椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤(rùn)顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。

隨著中國(guó)國(guó)民收入上升，女性受教育程度增加，“她經(jīng)濟(jì)”浪潮勢(shì)不可擋。健康與減肥始終是女性最為關(guān)注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費(fèi)也是非?？捎^。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風(fēng)味的同時(shí)，勢(shì)必會(huì)受到中國(guó)廣大愛(ài)美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來(lái)椰子液體飲品市場(chǎng)發(fā)展的一重大驅(qū)動(dòng)力。

椰子水消費(fèi)者畫(huà)像以年輕較高收入女性群體為主，對(duì)標(biāo)城市年輕女性，因此，椰子水飲品品牌可以從營(yíng)銷(xiāo)策略，產(chǎn)品包裝、椰子水飲品附加值上面下手，著重考慮女性消費(fèi)者，依托“她經(jīng)濟(jì)”發(fā)展趨勢(shì)開(kāi)拓市場(chǎng)。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性，勢(shì)必會(huì)收到中國(guó)廣大愛(ài)美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來(lái)椰子水飲品市場(chǎng)發(fā)展的一重大驅(qū)動(dòng)力。

椰奶椰汁是將椰肉以及椰子水混合在一起打碎、過(guò)濾之后通過(guò)添加調(diào)味獲得的白色液體。由于制作過(guò)程中混入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和蛋白質(zhì)，熱量相對(duì)較高。

以生榨椰汁來(lái)說(shuō)，多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)目的以直飲為主;而厚椰乳消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)目的多以搭配飲用咖啡為主。

中國(guó)椰子水飲品品牌主要來(lái)自國(guó)外，品牌多在椰子主產(chǎn)地通過(guò)外包椰子提取、包裝等環(huán)節(jié)給當(dāng)?shù)毓S，因此對(duì)于小品牌來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)并沒(méi)有議價(jià)能力。同時(shí)由于供應(yīng)鏈端提取封裝和物流運(yùn)輸保鮮的需求，成本很難下調(diào)，因此價(jià)格區(qū)間較高，目前中國(guó)以椰子水飲品市場(chǎng)主要品牌包括VitaCoco和ZICO。以VitaCoco為例，21年毛利率區(qū)間維持在33%-35%。

瑞幸咖啡通過(guò)生椰拿鐵成功出圈，單月銷(xiāo)量超過(guò)1000萬(wàn)杯，其中的爆紅離不開(kāi)現(xiàn)磨咖啡在中國(guó)如火如荼的發(fā)展。雖然中國(guó)大陸咖啡市場(chǎng)相比于其他國(guó)家還處于早期階段，遠(yuǎn)低于其他國(guó)家人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)，但是已養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣的咖啡飲用者飲用頻次每年高達(dá)326杯。目前椰乳+咖啡的全新組合通過(guò)DIY模式持續(xù)發(fā)酵，以菲諾為首的厚椰乳通過(guò)“咖啡搭配”的場(chǎng)景成為當(dāng)下增速最快的飲品之一。

2021年椰類(lèi)產(chǎn)品成為現(xiàn)制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應(yīng)用也越來(lái)越多，20多家連鎖品牌推出售賣(mài)的含有椰子元素的產(chǎn)品總計(jì)有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門(mén)店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子液體飲品有望通過(guò)現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來(lái)椰子液體飲品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。隨著現(xiàn)制飲品門(mén)店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子水飲品有望通過(guò)現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來(lái)椰子水飲品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及椰汁專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對(duì)我國(guó)椰汁的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類(lèi)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)椰汁業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)椰汁行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)椰汁行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)椰汁行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)椰汁行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤(rùn)顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)...

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