國內(nèi)餐飲消費場景全面恢復(fù) 啤酒行業(yè)的表現(xiàn)如何呢？2023年國內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 452 23
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啤酒行業(yè)正在從規(guī)模向質(zhì)量、從中低端啤酒向中高檔啤酒、從老一代消費人群向新生代消費人群發(fā)生轉(zhuǎn)變。于是，啤酒企業(yè)紛紛進(jìn)入線下體驗店這一細(xì)分賽道，通過布局小酒館，打造消費新場景，鏈接年輕消費者群體。酒企加碼餐飲賽道，無疑成為了企業(yè)開拓線下場景的主流方式之一

中國啤酒行業(yè)目前已跨入成熟發(fā)展期，格局基本穩(wěn)固，競爭程度較為激烈。作為舶來消費品，啤酒行業(yè)在中國的市場認(rèn)可度逐步提升。隨著大眾消費能力的增強，以及啤酒消費者的消費觀念從“拼量”向享受高品質(zhì)啤酒轉(zhuǎn)變，中高檔啤酒的市場仍有較大的提升空間。

隨著我國經(jīng)濟(jì)向產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的高質(zhì)量增長階段邁進(jìn)，消費升級浪潮來臨，啤酒消費人口迭代，消費者的消費方式、消費場景和消費觀念都發(fā)生了的改變，中國啤酒高端化發(fā)展成為大勢所趨。精釀啤酒為啤酒行業(yè)樹立了高端化形象，隨著其市場滲透率提升和人均消費能力的增強，它會在啤酒行業(yè)中占據(jù)一席之地。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析顯示：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分添加輔助原料，有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道在低度、低卡之外，啤酒的跨品類融合趨勢也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負(fù)擔(dān)，因而深受年輕人的追捧。

2023年1-6月中國啤酒出口數(shù)量為28240萬升，相比2022年同期增長了5116萬升，同比增長22.2%;出口金額為20016萬美元，相比2022年同期增長了4294.4萬美元，同比增長27.4%。2023年6月中國啤酒出口數(shù)量為5264萬升;出口金額為3757.7萬美元。2023年1-6月中國啤酒出口均價為0.71美元/升，2022年1-6月啤酒出口均價為0.68美元/升。2023年6月中國啤酒出口均價為0.71美元/升。2023年6月中國啤酒出口數(shù)量為5264萬升，相比2022年同期增長了1123萬升，同比增長27.1%;出口金額為3757.7萬美元，相比2022年同期增長了834.9萬美元，同比增長28.6%;出口均價為0.71美元/升。

隨著外部市場環(huán)境的好轉(zhuǎn)，餐飲、酒吧等線下消費場景會逐漸復(fù)蘇，但如果不能持續(xù)優(yōu)化和豐富啤酒品牌的市場定位和目標(biāo)消費群體，線下消費場景帶來的啤酒產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇是有限的。其實，隨著消費結(jié)構(gòu)的變化，不同檔次的啤酒市場，增速正在拉開距離，按照價值計算，高端啤酒市場規(guī)模年復(fù)合增長率遠(yuǎn)超過行業(yè)平均值。

2023年國內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品類融合趨勢也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負(fù)擔(dān)，因而深受年輕人的追捧。

啤酒行業(yè)正在從規(guī)模向質(zhì)量、從中低端啤酒向中高檔啤酒、從老一代消費人群向新生代消費人群發(fā)生轉(zhuǎn)變。于是，啤酒企業(yè)紛紛進(jìn)入線下體驗店這一細(xì)分賽道，通過布局小酒館，打造消費新場景，鏈接年輕消費者群體。酒企加碼餐飲賽道，無疑成為了企業(yè)開拓線下場景的主流方式之一。青島啤酒推出的1903青島酒館、重慶啤酒在上海試水燒烤體驗店、華潤啤酒推出小酒館品牌JOY BREW，這背后不是單純地賣酒，而是啤酒企業(yè)在擁抱新時期多元化布局。

從行業(yè)整體看，國家統(tǒng)計局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，啤酒行業(yè)整體繼續(xù)保持增長勢頭。2023年1月至6月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)啤酒產(chǎn)量達(dá)1928萬千升，同比增長7%。相對于白酒、葡萄酒產(chǎn)量下滑的現(xiàn)狀，啤酒行業(yè)似乎并未受經(jīng)濟(jì)周期影響。伴隨著消費場景復(fù)蘇，我國啤酒產(chǎn)量快速增長。值得注意的是，近年來啤酒行業(yè)正迎來消費升級的趨勢，積極向高端化發(fā)展，這也帶動啤酒價格的增長。隨著產(chǎn)量的復(fù)蘇以及價格的增長，相關(guān)上市公司業(yè)績也實現(xiàn)高增。今年4月，國內(nèi)啤酒行業(yè)收入為144億元，同比增長15.7%;1-4月累計收入為616億元，同比增長12.8%，繼續(xù)保持著強勁的上升勢頭。

消費者對于啤酒的需求也開始往高品質(zhì)、個性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，高端啤酒和精釀啤酒賽道在中國市場迅速崛起，精釀啤酒的走紅也被看做行業(yè)升級的信號，啤酒行業(yè)市場正多元發(fā)展。到2025年，啤酒行業(yè)的發(fā)展將達(dá)到幾個具體目標(biāo)，如規(guī)模以上啤酒企業(yè)總產(chǎn)量在2025年將達(dá)到3800萬千升，較“十三五”末上升約 11.4%，年均增長 2.3%。目前，國內(nèi)高端啤酒仍被外資品牌牢牢占據(jù)，百威、嘉士伯和喜力超過一半占有率。而據(jù)市場數(shù)據(jù)，22%的消費者未來會增加在啤酒方面的支出，且消費者明顯偏好國產(chǎn)品牌，可以說，高端化啤酒市場發(fā)展未來可期。

啤酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析啤酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘啤酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于啤酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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