巧克力行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析：巧克力將漲價(jià) 可可價(jià)格近日上漲至超12年來(lái)最高水平

• 方蔓桃 2023年9月5日 來(lái)源：百度 809 49
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如果你想了解巧克力行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)巧克力行業(yè)將

由于全球供應(yīng)量下降，可可價(jià)格近日上漲至超過(guò)12年來(lái)的最高水平。

作為制作巧克力的主要原料，可可供應(yīng)緊張，意味著巧克力價(jià)格將上漲。

專家稱，由于今年極端天氣頻發(fā)以及其他原因帶來(lái)的化肥價(jià)格上漲，科特迪瓦和加納的種植戶減少了化肥的使用量，而這威脅到了這兩個(gè)全球可可生產(chǎn)大國(guó)的可可產(chǎn)量。

此外，厄爾尼諾現(xiàn)象也會(huì)導(dǎo)致西非地區(qū)降雨量減少，預(yù)計(jì)從11月開(kāi)始，當(dāng)?shù)乜赡軙?huì)面臨一個(gè)十分嚴(yán)重的旱季。

由于可可產(chǎn)量的減少以及價(jià)格的提高，全球主要巧克力生產(chǎn)商瑞士蓮和好時(shí)食品公司日前都表示其產(chǎn)品價(jià)格將進(jìn)一步上漲。

如果你想了解巧克力行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)巧克力行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)巧克力行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

巧克力不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等，在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角，近年來(lái)，隨著中國(guó)居民人均可支配收入增加、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及巧克力市場(chǎng)滲透率的提升，推動(dòng)中國(guó)巧克力行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

巧克力行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長(zhǎng)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。當(dāng)下巧克力市場(chǎng)，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據(jù)了巧克力市場(chǎng)大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。

我國(guó)作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場(chǎng)贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)以及消費(fèi)人群的年輕化，對(duì)巧克力的營(yíng)養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物車，跨界拓展將是未來(lái)巧克力行業(yè)重要的突破點(diǎn)。

如今中國(guó)已成全球第二大巧克力市場(chǎng)，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費(fèi)情境，更加走向大眾化，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，諸多品牌強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻也是自然。

中國(guó)堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在2018年達(dá)到了人民幣115.83億元，而到2020年該行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模則達(dá)到了人民幣170.19億元，增長(zhǎng)率達(dá)到了47.2%。此外，2018年全國(guó)堅(jiān)果巧克力消費(fèi)量達(dá)到了3.9萬(wàn)噸，而到2020年消費(fèi)量則達(dá)到了5.9萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率為51.3%。

從類別分布來(lái)看，全國(guó)堅(jiān)果巧克力消費(fèi)中，調(diào)和巧克力占到了消費(fèi)量的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，2018年占到了全國(guó)堅(jiān)果巧克力消費(fèi)量的62.5%，而到2020年占比更是超過(guò)了72.1%。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，對(duì)于多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費(fèi)量變化不大，保持在25萬(wàn)噸左右。盡管我國(guó)擁有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，但巧克力攝入量依舊有限，購(gòu)買意愿的不足使得我國(guó)巧克力市場(chǎng)規(guī)模在全球市場(chǎng)中占據(jù)很小的比重。據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)巧克力市場(chǎng)規(guī)模為36.59億美元，占全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模比重的3.43%。我國(guó)巧克力消費(fèi)水平與全球水平相比仍然較低，因此我國(guó)巧克力行業(yè)擁有巨大的開(kāi)發(fā)潛力。

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加強(qiáng)：隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康的關(guān)注度不斷提高，巧克力市場(chǎng)將會(huì)更加細(xì)分化，不同類型的產(chǎn)品將會(huì)有不同的市場(chǎng)需求。同時(shí)，高端巧克力市場(chǎng)將會(huì)得到更多的關(guān)注和發(fā)展機(jī)會(huì)。

電商渠道的普及：隨著電子商務(wù)的發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始通過(guò)電商平臺(tái)購(gòu)買巧克力產(chǎn)品。未來(lái)，電商渠道將會(huì)成為巧克力企業(yè)的重要銷售渠道之一。

健康食品的需求增加：隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，健康食品的市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越大。未來(lái)，巧克力企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)方面注重健康因素，以滿足消費(fèi)者的需求。

隨著市場(chǎng)趨于飽和，中國(guó)巧克力市場(chǎng)的未來(lái)，需要各品牌采取更加具有差異化的營(yíng)銷戰(zhàn)略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰(zhàn)勝饑餓的最佳零食。億滋國(guó)際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產(chǎn)奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益于高端化趨勢(shì)，在中國(guó)開(kāi)設(shè)專賣店，強(qiáng)調(diào)巧克力給消費(fèi)者帶來(lái)的奢華體驗(yàn)。

這些巧克力品牌在其產(chǎn)品和營(yíng)銷方面都進(jìn)一步發(fā)揮了其創(chuàng)新和創(chuàng)造力，但仍需深入了解中國(guó)消費(fèi)者需求，不斷適應(yīng)動(dòng)態(tài)的市場(chǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新，并及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，進(jìn)而在中國(guó)獲得更大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，帶來(lái)令人愉快的苦味;可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感?？煽傻目唷?、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過(guò)精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

巧克力行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要為可可豆及相關(guān)衍生物(可可粉/可可脂)、牛奶、奶油、白砂糖等;中游為巧克力生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié);下游為銷售渠道環(huán)節(jié)，主要為便利店、商超、專營(yíng)店及電商平臺(tái)等。

巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國(guó)消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

未來(lái)巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌格局改變的可能性增加，諸多品牌包括以往優(yōu)勢(shì)品牌也需要強(qiáng)化各方優(yōu)勢(shì)穩(wěn)住地位。極具潛力的中國(guó)市場(chǎng)，未來(lái)將有望取代西方傳統(tǒng)市場(chǎng)，成為全球巧克力行業(yè)的"搖錢(qián)樹(shù)"。

巧克力行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長(zhǎng)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。當(dāng)下巧克力市場(chǎng)，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據(jù)了巧克力市場(chǎng)大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。

根據(jù)中國(guó)巧克力制造協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，中國(guó)年人均巧克力消費(fèi)量?jī)H為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國(guó)的2千克。這一數(shù)據(jù)也表明，巧克力并不是中國(guó)人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無(wú)。

我國(guó)作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場(chǎng)贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)以及消費(fèi)人群的年輕化，對(duì)巧克力的營(yíng)養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物車，跨界拓展將是未來(lái)巧克力行業(yè)重要的突破點(diǎn)。

盡管我國(guó)擁有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來(lái)人們健康意識(shí)的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產(chǎn)品銷量逐漸下降。

加速風(fēng)味、健康等多方面的創(chuàng)新研發(fā)，打破消費(fèi)者對(duì)巧克力的固有認(rèn)知，是現(xiàn)下巧克力行業(yè)重拾市場(chǎng)的關(guān)鍵要素。在層層進(jìn)階中，新技術(shù)帶來(lái)的科技力量也將為產(chǎn)品創(chuàng)新提供新動(dòng)能，從觀感、體驗(yàn)上滿足人們的消費(fèi)升級(jí)需求。

巧克力行業(yè)市場(chǎng)前景分析

根據(jù)中國(guó)巧克力制造協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，中國(guó)年人均巧克力消費(fèi)量?jī)H為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國(guó)的2千克。這一數(shù)據(jù)也表明，巧克力并不是中國(guó)人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無(wú)。

中國(guó)的巧克力發(fā)展，有一個(gè)潛力巨大的發(fā)展前景。企業(yè)除了保證好自身對(duì)于口味、口感，外形，包裝等硬性的商品實(shí)力之外，還要了解現(xiàn)今社會(huì)，巧克力消費(fèi)者的切實(shí)需求，這些需求，正是巧克力的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。

從消費(fèi)者群體來(lái)看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的消費(fèi)者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關(guān)注健康和美味，更傾向于購(gòu)買調(diào)和巧克力類產(chǎn)品，因此，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的發(fā)展也受到了良好的推動(dòng)。

從未來(lái)發(fā)展來(lái)看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者群體也會(huì)變得更加廣泛，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果巧克力的要求也會(huì)更加嚴(yán)格，同時(shí)，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的企業(yè)也需要提升產(chǎn)品的質(zhì)量，以更好的滿足消費(fèi)者的需求，以及拓展新的市場(chǎng)。

總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在過(guò)去幾年中取得了良好的增長(zhǎng)，而且未來(lái)也會(huì)繼續(xù)保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果巧克力產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，堅(jiān)果巧克力行業(yè)也需要提升自身水平，以滿足消費(fèi)者的需求，并創(chuàng)造新的商機(jī)。

欲了解更多關(guān)于巧克力行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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  2022-2027年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。巧克力行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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