生豬行業(yè)洞察：生豬市場價格監(jiān)測 預計下半年豬價或溫和回升

• 吳澳燕 2023年7月26日 來源：中國經濟網 281 10
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據農業(yè)農村部監(jiān)測，今年1月份以來，全國豬價低位震蕩，生豬價格震蕩探底，豬肉價格持續(xù)下跌。生豬價格自5月第1周開始低于上年同期，7月第2周為14.19元/公斤，同比下跌36.8%，較年初價格下跌17.9%。豬肉價格從1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月2

據農業(yè)農村部監(jiān)測，今年1月份以來，全國豬價低位震蕩，生豬價格震蕩探底，豬肉價格持續(xù)下跌。生豬價格自5月第1周開始低于上年同期，7月第2周為14.19元/公斤，同比下跌36.8%，較年初價格下跌17.9%。豬肉價格從1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月第2周同比下跌31.0%，較年初價格累計下跌25.8%。

7月21日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為18.78元/公斤。全國生豬價格6月底7月初跌至今年以來低位。豬價為何持續(xù)低迷?業(yè)內專家認為原因有二：一是供給充裕，二是消費淡季。

當前，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)虧損，豬價后期走勢如何備受行業(yè)關注。朱增勇認為，下半年豬價或將溫和回升。依據是今年全國母豬產能逐漸調減，一季度仔豬供給量環(huán)比有所下降，預計三季度供過于求的局面將會緩解。此外，國家發(fā)展改革委于7月14日啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲工作，有利于豬價止降回升。

上半年生豬市場供給

據統(tǒng)計局最新數據，上半年全國生豬出欄37548萬頭，同比增加961萬頭，增長2.6%;豬肉產量3032萬噸，同比增加93萬噸，增長3.2%，其中二季度同比增加4.6%，明顯高于一季度的1.9%。

二季度末，全國生豬存欄43517萬頭，同比增加460萬頭，增長1.1%;環(huán)比增加423萬頭，增長1.0%。全國能繁殖母豬存欄4296萬頭，同比增加19萬頭，增長0.5%;環(huán)比減少9萬頭，下降0.2%。

從供給端看，1月份至6月份豬肉進口94萬噸，同比增長16.5%。從需求端看，隨著氣溫升高，二季度豬肉消費進入淡季，疊加暑期，盡管消費需求好于上年同期，但仍然總體較清淡。生豬供給量持續(xù)處于高位而消費逐漸季節(jié)性下降，導致豬價7月初下降至今年以來的低位。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國生豬市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

生豬是重要性僅次于糧食的農產品，一頭連著消費者，一頭連著養(yǎng)殖戶。生產者和消費者都希望豬價穩(wěn)定，但市場經濟就是要靠價格變化來配置資源。此前，生豬產業(yè)受到罕見的外部沖擊，靠市場力量不能自發(fā)恢復至供求平衡狀態(tài)時，政府有必要加強服務引導。

生豬產業(yè)的深層次問題有三個。一是規(guī)?；降汀Ｈ珖魯盗空拣B(yǎng)豬主體的99%以上，其出欄的肥豬約占全國的一半，導致供求銜接不夠好，一有風吹草動容易“一哄而起、一哄而散”。

二是標準化水平低。受制于育種水平、設施水平，在飼料轉化率、母豬產仔數等關鍵生產指標上，與養(yǎng)豬發(fā)達國家有10%至30%的差距。

三是產業(yè)化程度低。養(yǎng)殖、屠宰、加工、運銷脫節(jié)，產業(yè)鏈一體化發(fā)展緩慢，缺乏利益共享共生機制，尤其是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)承受了較大的風險。

生豬行業(yè)市場發(fā)展分析

中國是全球最大的生豬生產國，中國豬肉產量接近全球豬肉產量的一半，2022年，全球豬肉產量約為1.25億噸，中國豬肉產量為5541萬噸，中國豬肉產量在全球豬肉產量中所占的比重約為44.47%。

隨著生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐漸成為主流，消費者對肉類產品的要求逐漸向高蛋白、低脂肪的方向轉變，禽肉、水產品在中國肉類消費結構中的比重逐漸增加，但豬肉依然是中國居民第一大肉類消費產品。

豬肉的食用場景十分多樣，不僅在餐桌上頻繁出現(xiàn)，還被加工制成各種佐餐小食和零食作為日常消費或者年節(jié)禮物。中國豬肉消費類型以熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉為主，其中，受傳統(tǒng)消費習慣的影響，熱鮮肉產品在全國豬肉消費中所占的比例較高。

截止2023年，全國累計認定地理標志生豬產品86個，其中，有6個認定于2022年，分別是淳安花豬、確山黑豬、公館豬、東方乳豬、黃平黑毛豬、甘南蕨麻豬。

近年來，生豬疫病防控、環(huán)保政策、飼料原料價格上漲等因素對生豬養(yǎng)殖提出新的要求，推高了養(yǎng)殖成本。規(guī)模養(yǎng)殖場具備規(guī)模效應，生豬生產規(guī)模擴大有利于降低平均成本，從而增加收益。與生豬散養(yǎng)戶相比，規(guī)模豬場在機械化生產、生物安全防控、精益化管理、生產效率等方面具有顯著優(yōu)勢。

隨著生豬產業(yè)的快速發(fā)展，生豬養(yǎng)殖用地資源越來越緊張，生豬養(yǎng)殖進一步規(guī)?；藴驶?、集約化是必由之路。今年7月，國家生豬產業(yè)技術體系發(fā)布了《生豬多層養(yǎng)殖技術指導意見》，生豬養(yǎng)殖用地資源緊張，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)需向立體要空間，提升設施農業(yè)高度集約化、標準化、設施化、機械化、智能化水平，為生豬多層養(yǎng)殖的新模式發(fā)展奠定基礎。

下一步，農業(yè)農村部將會同有關部門，持續(xù)優(yōu)化生豬產能調控和豬肉儲備調節(jié)機制，進一步完善生豬全產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)政策舉措，壓緊壓實生豬穩(wěn)產保供責任，指導生豬主產區(qū)落實好現(xiàn)有的各項政策資金。同時，將結合地方的意見建議，適時研究完善資金支持政策，進一步調動主產區(qū)發(fā)展生豬養(yǎng)殖積極性，促進產業(yè)高質量發(fā)展，增強生豬穩(wěn)產保供能力。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國生豬市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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