紅棗市場規(guī)模及出口情況如何?紅棗市場供需情況調(diào)研2023

• 方蔓桃 2023年6月21日 來源：百度 1022 65
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我國紅棗以干制為主，多采用自然干制，容易受天氣影響，所需時(shí)間長，同時(shí)還需較大的房舍和場地，不適合大量集中干制紅棗，且干制過程中爛果損失相當(dāng)嚴(yán)重。干制后的紅棗直接進(jìn)入流通市場，然而紅棗的商品化率僅在三成左右，還有將近三成的紅棗不能進(jìn)入流通市場。如果結(jié)果

紅棗行業(yè)市場到底多大?紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。紅棗產(chǎn)業(yè)是一條帶動(dòng)脫貧致富，開啟鄉(xiāng)村振興的新路子，近年來，在國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策大力扶持、種植技術(shù)和病蟲防控手段不斷加強(qiáng)的前提下，我國紅棗產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2017-2020年我國紅棗產(chǎn)量由721.26萬噸增長至773.1萬噸。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年紅棗市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》分析顯示

紅棗行業(yè)市場深度分析

紅棗具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值及藥用價(jià)值。棗的果實(shí)味甜，除鮮食外，可以制成蜜餞和果脯，還可以作棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。

棗數(shù)和其他果樹相比，樹株壽命和經(jīng)濟(jì)壽命都較長。棗樹的經(jīng)濟(jì)壽命大約60~80年，樹體壽命在200年以上。

紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿的特性。新疆、河北、山東、山西、陜西、河南是我國紅棗主產(chǎn)區(qū)，占總產(chǎn)量的90%以上。

新疆得益于干旱少雨的氣候條件和灌溉農(nóng)業(yè)，已成為全國紅棗的第一產(chǎn)區(qū)。從新疆紅棗單產(chǎn)趨勢(shì)判斷，新疆紅棗正逐步進(jìn)入盛產(chǎn)期。

我國紅棗以干制為主，多采用自然干制，容易受天氣影響，所需時(shí)間長，同時(shí)還需較大的房舍和場地，不適合大量集中干制紅棗，且干制過程中爛果損失相當(dāng)嚴(yán)重。干制后的紅棗直接進(jìn)入流通市場，然而紅棗的商品化率僅在三成左右，還有將近三成的紅棗不能進(jìn)入流通市場。如果結(jié)果期雨水較多，僅裂果就達(dá)到近三成。不能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的紅棗中，主要是果重小、碰傷、裂果、成熟度低等殘次果，雖然失去了商品價(jià)值，但其依然具有很高的營養(yǎng)成分和適宜加工特性，但目前僅有很小一部分為紅棗加工企業(yè)利用，大部分則在田間地頭化為灰燼，導(dǎo)致紅棗資源浪費(fèi)嚴(yán)重。

目前，從產(chǎn)區(qū)看，歷史上，河北、河南、山東、山西、陜西五省是傳統(tǒng)的紅棗生產(chǎn)強(qiáng)省，無論從種植規(guī)模還是紅棗產(chǎn)量都遙遙領(lǐng)先。2000年，紅棗被引入新疆，新疆豐富的光照、氣候、土壤等自然資源環(huán)境條件使得產(chǎn)出的紅棗果實(shí)比較飽滿、皮薄肉厚、口感甘甜。由此新疆的紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，后來居上，成為我國生產(chǎn)紅棗的重要地區(qū)，目前紅棗產(chǎn)量位居全國第一。

據(jù)有關(guān)資料顯示，截至目前全國紅棗種植面積達(dá)到2300萬畝，按照盛果期畝產(chǎn)2000公斤計(jì)算，總產(chǎn)量可達(dá)460億公斤，占世界棗樹種植面積和產(chǎn)量的98%以上，國際貿(mào)易的棗幾乎100%來自中國。目前國內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)只有40多家，加工能力最多在10%至20%之間，加工能力明顯不足。

數(shù)據(jù)顯示，新疆紅棗產(chǎn)區(qū)方面，截至3月4日，特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)駿棗每公斤出貨均價(jià)較上周同期上漲0.11元至0.22元不等，三級(jí)駿棗價(jià)格持平;特級(jí)、一級(jí)灰棗每公斤出貨均價(jià)較上周同期分別上漲0.40元和0.26元，二級(jí)、三級(jí)灰棗每公斤出貨均價(jià)分別上漲0.18元和0.09元。

紅棗主力合約價(jià)格觸及漲停價(jià)10955元/噸，當(dāng)前價(jià)格10945元/噸，漲幅4.94%。據(jù)天下糧倉對(duì)山東、河北等31家企業(yè)調(diào)研，截止2月19日全國紅棗庫存量為11490噸，增幅為6.11%，其中新疆、山東、河北及山西等地紅棗累庫速度延續(xù)，河南庫存下降為主。阿拉爾產(chǎn)區(qū)交易隨行進(jìn)行，原料貨源陸續(xù)消耗，個(gè)別種植大戶手中有余貨，多惜售挺價(jià)，收貨客商聚集已不多，按需采購為主，成交以質(zhì)論價(jià)。目前灰棗統(tǒng)貨價(jià)格在3.50-4.50元/公斤，好貨高價(jià)5.00元/公斤左右。

數(shù)據(jù)顯示，中國紅棗栽培面積達(dá)39.5萬畝，年產(chǎn)紅棗5.6萬余噸，創(chuàng)造產(chǎn)值1.68億元，產(chǎn)區(qū)紅棗原料剩余有限，且紅棗農(nóng)戶多有惜售心理，紅棗價(jià)格居高不下，收購客商按需挑揀合適貨源采購，以質(zhì)論價(jià);內(nèi)地銷區(qū)市場紅棗貨源充足，各賣家賣貨心態(tài)積極，下游客商紅棗備貨力度不大，隨買隨銷，帶動(dòng)行情有限。

數(shù)據(jù)顯示，2016年我國紅棗出口量達(dá)到1.1萬噸，首次突破1萬噸大關(guān)，隨后以較快的速度增長，至2020年我國紅棗出口量達(dá)到1.67萬噸，創(chuàng)歷史新高，其中馬來西亞、越南、印度尼西亞等東南亞國家是主要的出口市場。2020年的新冠肺炎疫情對(duì)新疆紅棗市場造成了一定程度的打壓，導(dǎo)致在上半年錯(cuò)過了全年最佳的銷售時(shí)期，使得紅棗現(xiàn)貨銷售幾乎處于停滯，大量紅棗被動(dòng)入庫進(jìn)行儲(chǔ)備。

紅棗行業(yè)市場前景分析

中國是最大的紅棗種植和消費(fèi)國家。近年來，隨著我國老齡人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知識(shí)的普及，居民對(duì)營養(yǎng)保健食品的消費(fèi)需求日益旺盛，紅棗產(chǎn)品的市場需求呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢(shì)。

因此，全方位、多層次的開發(fā)紅棗深加工產(chǎn)品以及具有特定功能的保健產(chǎn)品， 使紅棗這一我國特有的寶貴優(yōu)質(zhì)資源得到有效利用，充分發(fā)揮其食品及醫(yī)療保健的作用，是全國紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。對(duì)紅棗進(jìn)行深加工，新產(chǎn)品會(huì)逐漸展示出其明顯的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場前景，加快紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，在國際市場中穩(wěn)占一席之地。

紅棗具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值及藥用價(jià)值，素有“木本糧食，滋補(bǔ)佳品”的美譽(yù)，是集藥、食、補(bǔ)三大功能為一體的保健果品。民間也有“日食三棗，長生不老”之說，歷來深受廣大群眾的喜愛。我國是紅棗的原產(chǎn)國，也是世界上最大的紅棗生產(chǎn)國。但是，目前我國紅棗產(chǎn)業(yè)仍以銷售紅棗為主，紅棗產(chǎn)品加工企業(yè)仍處在初級(jí)階段。因此，研發(fā)紅棗深加工產(chǎn)品和功能性制品，對(duì)于豐富紅棗產(chǎn)品市場、提高紅棗的經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

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