2023中國海洋鹽業(yè)行業(yè)發(fā)展分析

• 黃文玉 2023年5月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1244 81
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海洋鹽業(yè)指海水曬鹽和海濱地下鹵水曬鹽等生產(chǎn)和以原鹽為原料，經(jīng)過化鹵、蒸發(fā)、洗滌、粉碎、干燥、篩分等工序，或在其中添加碘酸鉀及調(diào)味品等加工制成鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。

一、海洋鹽業(yè)行業(yè)概況

海洋鹽業(yè)指海水曬鹽和海濱地下鹵水曬鹽等生產(chǎn)和以原鹽為原料，經(jīng)過化鹵、蒸發(fā)、洗滌、粉碎、干燥、篩分等工序，或在其中添加碘酸鉀及調(diào)味品等加工制成鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。海鹽產(chǎn)量大幅減少，2021年實(shí)現(xiàn)增加值34億元，比上年下降12.2%。

傳統(tǒng)海鹽生產(chǎn)技術(shù)類型經(jīng)歷了從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從煎到曬不斷完善的發(fā)展過程。一般包括煎法與曬法兩大類，以煎法最為普遍。2種制鹽法都包括了先制鹵(獲得飽和鹵)、再制鹽(結(jié)晶成鹽)2個(gè)基本工序。煎鹽法利用濱海沙土獲得鹵水、再用柴薪等燃料煎煮成鹽;曬鹽法利用風(fēng)日蒸發(fā)鹵水以結(jié)晶成鹽。不過，不同鹽區(qū)的具體工藝上存在很多差異，也衍生了復(fù)雜多樣的名稱。如江蘇與山東鹽場(chǎng)的淋鹵曬鹽、淋煎法、攤灰淋鹵法、曬鹵曬鹽，福建鹽區(qū)又有埕坎曬鹽，兩廣鹽區(qū)還有曬水曬鹽(煎鹽)、沙漏淋鹵曬鹽(煎鹽)、曬沙或曬水制鹽等。

通過綜合考察不同時(shí)期各鹽區(qū)制鹵與制鹽工序異同，本文將其生產(chǎn)技術(shù)類型變化分為淋鹵煎鹽、淋鹵曬鹽、曬鹵曬鹽3個(gè)典型階段，以重建百年尺度內(nèi)沿海鹽業(yè)空間集聚過程與時(shí)空變化。淋鹵煎鹽(階段I)為人工制鹵與人工制鹽，即制鹵與制鹽2個(gè)環(huán)節(jié)均依靠人工勞作。其基本過程是通過人工收集濱海高鹽分沙土，再用海水澆淋，以獲得較高濃度鹵水，約接近飽和點(diǎn)(25°Bé~26°Bé)，再轉(zhuǎn)入金屬鍋盤煎熬成鹽。盡管不同鹽區(qū)因地制宜、出現(xiàn)了刮土、曬沙、曬土或曬灰制鹵，但都屬于人工淋鹵。

二、海洋鹽業(yè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

淮南鹽區(qū)的"攤灰淋鹵"法便是這一階段的代表。淋鹵煎鹽法適應(yīng)力強(qiáng)、分布廣，是歷史時(shí)期沿海廣泛使用的海鹽生產(chǎn)方法。淋鹵曬鹽(階段II)為人工制鹵與自然蒸發(fā)制鹽。與前一階段相比，制鹵方法并無變化，仍依賴人工淋鹵，但制鹽環(huán)節(jié)出現(xiàn)了明顯改變，開始利用自然力(風(fēng)、日)蒸發(fā)成鹽，不再依賴人工煎熬，減少了燃料需求，降低了成本，提高了效率。

2019年全國海洋生產(chǎn)總值89415億元，比2018年增長(zhǎng)6.2%，海洋生產(chǎn)總值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為9.0%，占沿海地區(qū)生產(chǎn)總值的比重為17.1%。其中，海洋第一產(chǎn)業(yè)增加值3729億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值31987億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值53700億元，分別占海洋生產(chǎn)總值比重的4.2%、35.8%和60.0%。其中海洋鹽業(yè)保持穩(wěn)定，全年實(shí)現(xiàn)增加值31億元，比2018年增長(zhǎng)0.2%。

海洋經(jīng)濟(jì)是開發(fā)利用海洋的各類產(chǎn)業(yè)及相關(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的總和。主要涉及的海洋產(chǎn)業(yè)及海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括海洋漁業(yè)、海洋船舶工業(yè)、海洋油氣業(yè)、海洋鹽業(yè)和鹽化工業(yè)、海洋工程裝備制造業(yè)、海洋藥物和生物制品業(yè)、海洋可再生能源業(yè)、海水利用業(yè)、海洋交通運(yùn)輸業(yè)、海洋旅游業(yè)、海洋文化產(chǎn)業(yè)、涉海金融服務(wù)業(yè)、海洋公共服務(wù)業(yè)等。近年來，我國海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為穩(wěn)健，勢(shì)頭良好。從產(chǎn)出規(guī)模來開，以環(huán)渤海、長(zhǎng)三角、珠三角三大經(jīng)濟(jì)區(qū)為主力的海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出規(guī)模呈現(xiàn)逐年增加趨勢(shì);從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看，目前海洋三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)初步實(shí)現(xiàn)三二一的格局，海洋新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不斷向好。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國海洋鹽業(yè)行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》顯示：

在海洋鹽業(yè)及化工業(yè)，《全國海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》要求科學(xué)規(guī)劃原鹽生產(chǎn)布局，加快鹽田改造。重點(diǎn)發(fā)展海洋精細(xì)化工，加強(qiáng)系列產(chǎn)品開發(fā)和精深加工。推進(jìn)“水—電—熱—鹽田生物—鹽—鹽化”一體化，形成一批重點(diǎn)海洋化學(xué)品和鹽化工產(chǎn)業(yè)基地。重點(diǎn)開發(fā)生產(chǎn)海洋防腐涂料、海洋無機(jī)功能材料、海洋高分子材料等新產(chǎn)品，建設(shè)一批海洋新材料產(chǎn)業(yè)基地。積極開發(fā)海藻化工新產(chǎn)品。推進(jìn)石化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，建設(shè)安全、綠色的石化基地，形成具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群。

海洋鹽業(yè)產(chǎn)品主要為食用鹽和工業(yè)用鹽，其中工業(yè)用鹽占全國鹽需求總量的80%以上。作為生活必需品，食用鹽需求量較為穩(wěn)定;而工業(yè)用鹽受下游產(chǎn)品產(chǎn)能過剩和國家節(jié)能減排政策影響，需求量下降，海洋鹽業(yè)呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。此外，由于海洋鹽業(yè)自身的行業(yè)特點(diǎn)，其進(jìn)入壁壘較低，目前我國鹽業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)能過剩、供大于求的階段，產(chǎn)業(yè)整體進(jìn)入成熟期。

三、海洋鹽業(yè)市場(chǎng)環(huán)境及影響分析

工信部為我國鹽行業(yè)的最高行政主管部門，負(fù)責(zé)鹽行業(yè)的行政管理職能，主管全國鹽業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定鹽業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，管理全國食鹽專營工作，保證鹽行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定?？h級(jí)以上地方各級(jí)人民政府授權(quán)的鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)管理本行政區(qū)域內(nèi)的食鹽專營工作。各級(jí)鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)與公安、司法、衛(wèi)生計(jì)生、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門各司其職、密切協(xié)作，依法加強(qiáng)食鹽安全監(jiān)管。

中國鹽業(yè)協(xié)會(huì)是我國制鹽行業(yè)的自律性組織，系由與鹽業(yè)相關(guān)的企、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、科研、教育、勘察設(shè)計(jì)單位及個(gè)人自愿結(jié)成的行業(yè)性的全國性的非營利性的社會(huì)組織，旨在充分發(fā)揮行業(yè)中介組織的作用，貫徹政府宏觀調(diào)控政策，反映企業(yè)要求，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益，并發(fā)揮協(xié)調(diào)、服務(wù)和監(jiān)督作用。

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