綠豆行業(yè)市場(chǎng)前景如何? 綠豆行業(yè)市場(chǎng)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年5月24日 來(lái)源：百度 1314 86
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回顧2022年的綠豆市場(chǎng)，第一季度商品綠豆價(jià)格平穩(wěn)，均價(jià)4.2元/斤，淡季購(gòu)銷活動(dòng)一般，走貨受限，同時(shí)產(chǎn)區(qū)余糧不多，批發(fā)市場(chǎng)基本以進(jìn)口緬甸、澳洲貨源為主。2月緬甸新季綠豆開(kāi)始少量入市，低廉的價(jià)格直接沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。而第一季度芽豆行情疲軟，均價(jià)6.97元/斤，旺季不

綠豆行業(yè)市場(chǎng)前景到底怎么樣?綠豆，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

回顧2022年的綠豆市場(chǎng)，第一季度商品綠豆價(jià)格平穩(wěn)，均價(jià)4.2元/斤，淡季購(gòu)銷活動(dòng)一般，走貨受限，同時(shí)產(chǎn)區(qū)余糧不多，批發(fā)市場(chǎng)基本以進(jìn)口緬甸、澳洲貨源為主。2月緬甸新季綠豆開(kāi)始少量入市，低廉的價(jià)格直接沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。而第一季度芽豆行情疲軟，均價(jià)6.97元/斤，旺季不旺的現(xiàn)象已是常態(tài)。同時(shí)豆芽廠前期采購(gòu)進(jìn)口綠豆較多，全國(guó)蔬菜市場(chǎng)已然恢復(fù)正常價(jià)位，消費(fèi)者選擇較多，芽豆需求方面難有提振。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)綠豆行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

綠豆行業(yè)市場(chǎng)深度分析

綠豆是我國(guó)主要食用豆類作物，全國(guó)各地都有種植，其產(chǎn)量和出口量均居世界首位。綠豆生育期短，播種適期長(zhǎng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，且具有較好的固氮能力，是禾谷類、棉花、薯類等作物間作套種的適宜作物和好前茬，也是良好的救荒和填閑作物。另外，綠豆經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值高，屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)耕作制度和人們飲食觀念的改變，綠豆種植面積和市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。

綠豆主要作用是食用，綠豆食用分為兩類，一類深加工產(chǎn)品，一類是直接食用，對(duì)應(yīng)的下游是食品加工企業(yè)和商超或者消費(fèi)者。

綠豆在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史，多個(gè)地方都有種植。20世紀(jì)80年代后期，隨著綠豆改良品種的推廣利用，我國(guó)綠豆生產(chǎn)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，綠豆市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

綠豆是食用豆主要種類之一，具有用途廣泛，加工產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的特點(diǎn)，被譽(yù)為“綠色珍珠”，既是調(diào)節(jié)飲食的佳品又是食品工業(yè)和釀酒工業(yè)的重要原料之一，也是重要的藥材，又是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品。綠豆在我國(guó)各地都有種植，產(chǎn)區(qū)主要集中在黃、淮河流域及華北平原，其中山東省是全國(guó)綠豆主產(chǎn)省份之一，種植面積最高年份曾達(dá)8.9萬(wàn)hm2。近些年，受產(chǎn)業(yè)形勢(shì)等諸多因素影響，綠豆種植面積在山東省呈現(xiàn)萎縮趨勢(shì)。

綠豆種植業(yè)集中在中國(guó)，前五省市占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的63%。內(nèi)蒙古是我國(guó)綠豆主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的近30%。

從種植面積的區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)綠豆的種植面積主要分布在中西部地區(qū)，分別占29%和50%，東北地區(qū)占17%，東部地區(qū)占4%。

綠豆在我國(guó)各個(gè)省份均有分布，目前內(nèi)蒙古產(chǎn)量最高，綠豆為16萬(wàn)噸，剩余的吉林、安徽、山西等省份年產(chǎn)量均未超過(guò)10萬(wàn)噸。

我國(guó)綠豆表觀需求量約為61萬(wàn)噸。由國(guó)內(nèi)綠豆供需情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)綠豆供應(yīng)量不足，綠豆進(jìn)口量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，自2017年的3萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2021年的30萬(wàn)噸。

綠豆加工產(chǎn)品較多，如有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮，不僅提升了產(chǎn)品的附加價(jià)值，還帶動(dòng)了新的需求。隨著下游食品業(yè)的發(fā)展，以及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快發(fā)展，帶動(dòng)綠豆需求攀升，在2020年我國(guó)綠豆表觀需求量約為61萬(wàn)噸。

綠豆產(chǎn)業(yè)在我國(guó)各省份均有分布，主要涉及的省份包括內(nèi)蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重慶、廣西、湖南等。中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)綠豆種植產(chǎn)業(yè)分布較為集中，產(chǎn)量前五的省市占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的63%。其中內(nèi)蒙古是我國(guó)綠豆主要產(chǎn)區(qū)，綠豆年產(chǎn)量為15萬(wàn)噸，占全國(guó)綠豆產(chǎn)量近30%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)綠豆的單位產(chǎn)約為每公頃1323.6公斤，由于國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)綠豆種植逐漸趨于科學(xué)化、智能化，單位面積產(chǎn)量維持在較高水平。

綠豆行業(yè)市場(chǎng)前景分析

第三季度開(kāi)始，傳統(tǒng)旺季來(lái)臨，但市場(chǎng)需求疲軟，由于大量緬甸綠豆的入市影響，同時(shí)緬甸進(jìn)出口政策將于 7 月 1 日實(shí)行美元結(jié)算，緬甸綠豆進(jìn)入我國(guó)加稅，但商家采購(gòu)成本仍然低于國(guó)產(chǎn)商品綠豆，導(dǎo)致價(jià)格下滑0.05元/斤。芽豆方面，價(jià)格小幅偏強(qiáng)，由于產(chǎn)區(qū)綠豆貨源不多，優(yōu)質(zhì)綠豆減產(chǎn)明顯，多地商家考慮后期貨源有限，提前備貨部分庫(kù)存，下游開(kāi)始紛紛備貨搶收，拉動(dòng)價(jià)格上漲。進(jìn)入9月份綠豆上市季節(jié)，新糧明顯減產(chǎn)，價(jià)格延續(xù)高位，同時(shí)烏茲新季綠豆陸續(xù)收割入庫(kù)，但受干旱影響，前期早熟綠豆質(zhì)量一般，多做下料貨源，難以提芽，后期晚熟綠豆貨源有限，優(yōu)質(zhì)綠豆不多，拉動(dòng)國(guó)產(chǎn)芽豆價(jià)格繼續(xù)上調(diào)。

綠豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，用途很多，被譽(yù)為“綠色珍珠”，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、釀造工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)等。綠豆屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。以綠豆為原料加工制成的粉皮、粉線，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。綠豆藥用價(jià)值高，綠豆的籽粒、花、葉、豆芽皆可入藥，有消腫益氣、利尿止渴、解熱消暑的功效。隨著我國(guó)人民生活水平的逐步提高和膳食結(jié)構(gòu)的變化，國(guó)內(nèi)綠豆需求將穩(wěn)定增長(zhǎng)。

一直以來(lái)，綠豆被視為雜糧作物，對(duì)綠豆的生產(chǎn)、科研、技術(shù)推廣及加工利用等方面重視程度不夠，綠豆生產(chǎn)及加工長(zhǎng)期處于一種自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)。農(nóng)民種植多憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品混收、混貯、混售，因而品種混雜，品質(zhì)降低，商品銷售等級(jí)下降，效益低下。近年來(lái)，我國(guó)雖在綠豆加工、開(kāi)發(fā)利用方面做了一定研究，但是由于缺乏資金，對(duì)綠豆產(chǎn)品的原料加工特性、加工產(chǎn)品品質(zhì)、功能性等相關(guān)方面的系統(tǒng)研究還非常欠缺。

現(xiàn)在大多數(shù)的人都比較注重養(yǎng)生，對(duì)綠豆的需求也就有了明顯的增加。目前市場(chǎng)上綠豆行情很不錯(cuò)，每年夏天綠豆都會(huì)迎來(lái)銷售旺季。當(dāng)然，綠豆也因地區(qū)、品種、品質(zhì)的不同，其價(jià)格也會(huì)有所差異，一般綠豆的質(zhì)量越好，那么它的售價(jià)也會(huì)更高。據(jù)了解，最高的價(jià)格也不會(huì)超過(guò)15元一斤，平均價(jià)格保持在10元左右。

綠豆是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，尤其是在夏天?？捎脕?lái)煲湯，有清涼解暑的功效?，F(xiàn)在綠豆廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，市場(chǎng)價(jià)值不可估量。它在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。而且近年來(lái)，人們對(duì)綠豆的需求還在不斷上升，種植前景非常好。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)綠豆行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)綠豆行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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