2023年中國綠豆行業(yè)市場調(diào)研分析

• 陳澤芳 2023年5月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1073 68
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2022年10月中國進口量為21163.78噸，金額為20258070美元。較去年同比增加21.79%，環(huán)比減少46.15%。我國在2022年1-10月進口總量為597052.669噸，較去年同期增長383350.579噸，同比增長179.39%。

綠豆的生育期短，播種適期長，而且種植管理方便，需要花費的成本也比較低，經(jīng)專業(yè)的種植戶介紹，現(xiàn)在種植綠豆每畝只需要2500元的成本，根據(jù)現(xiàn)在的綠豆市場價格來看，種植利潤還是非常不錯的。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。綠豆種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

綠豆的經(jīng)濟價值高，用途很多，被譽為“綠色珍珠”，廣泛應用于食品工業(yè)、釀造工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)等。綠豆屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營養(yǎng)保健食品。以綠豆為原料加工制成的粉皮、粉線，在國內(nèi)外市場享有盛譽。綠豆藥用價值高，綠豆的籽粒、花、葉、豆芽皆可入藥，有消腫益氣、利尿止渴、解熱消暑的功效。隨著我國人民生活水平的逐步提高和膳食結(jié)構(gòu)的變化，國內(nèi)綠豆需求將穩(wěn)定增長。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國綠豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：

綠豆，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆主要作用是食用，綠豆食用分為兩類，一類深加工產(chǎn)品，一類是直接食用，對應的下游是食品加工企業(yè)和商超或者消費者。

綠豆在我國已有2000多年的栽培歷史，多個地方都有種植。20世紀80年代后期，隨著綠豆改良品種的推廣利用，我國綠豆生產(chǎn)有了突飛猛進的發(fā)展，綠豆市場規(guī)模不斷擴大。綠豆是食用豆主要種類之一，具有用途廣泛，加工產(chǎn)業(yè)鏈長的特點，被譽為“綠色珍珠”，既是調(diào)節(jié)飲食的佳品又是食品工業(yè)和釀酒工業(yè)的重要原料之一，也是重要的藥材，又是我國傳統(tǒng)的出口商品。綠豆在我國各地都有種植，產(chǎn)區(qū)主要集中在黃、淮河流域及華北平原，其中山東省是全國綠豆主產(chǎn)省份之一，種植面積最高年份曾達8.9萬hm2。近些年，受產(chǎn)業(yè)形勢等諸多因素影響，綠豆種植面積在山東省呈現(xiàn)萎縮趨勢。

我國綠豆種植產(chǎn)業(yè)分布較為集中，產(chǎn)量前五的省市占全國綠豆產(chǎn)量的63%。其中內(nèi)蒙古是我國綠豆主要產(chǎn)區(qū)，綠豆年產(chǎn)量為15萬噸，占全國綠豆產(chǎn)量近30%。在國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內(nèi)經(jīng)濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內(nèi)需的經(jīng)濟政策的提出，為綠豆行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

2023年中國綠豆行業(yè)市場調(diào)研分析

綠豆是我國主要食用豆類作物，全國各地都有種植，其產(chǎn)量和出口量均居世界首位。綠豆生育期短，播種適期長，適應性廣，抗逆性強，且具有較好的固氮能力，是禾谷類、棉花、薯類等作物間作套種的適宜作物和好前茬，也是良好的救荒和填閑作物。另外，綠豆經(jīng)濟利用價值高，屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營養(yǎng)保健食品。近年來，隨著農(nóng)業(yè)耕作制度和人們飲食觀念的改變，綠豆種植面積和市場需求量越來越大，已成為當前農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。

2022年10月中國進口量為21163.78噸，金額為20258070美元。較去年同比增加21.79%，環(huán)比減少46.15%。我國在2022年1-10月進口總量為597052.669噸，較去年同期增長383350.579噸，同比增長179.39%。目前我國芽豆市場品類眾多，進口國方面以烏茲別克斯坦為主，其他國家像埃塞俄比亞、馬達加斯加以及少量的印度貨源都在搶占國產(chǎn)芽豆市場，由于價格方面存在優(yōu)勢，下游豆芽廠以及貿(mào)易商考慮加工成本等因素，開始采購進口貨源，市場替代性質(zhì)初顯。不過隨著今年新冠疫情影響以及市場消費力度的變化，貿(mào)易商采購心態(tài)謹慎，并不備貨太多庫存，多以隨采隨用為主。

一直以來，綠豆被視為雜糧作物，對綠豆的生產(chǎn)、科研、技術(shù)推廣及加工利用等方面重視程度不夠，綠豆生產(chǎn)及加工長期處于一種自由發(fā)展狀態(tài)。農(nóng)民種植多憑感覺和經(jīng)驗，產(chǎn)品混收、混貯、混售，因而品種混雜，品質(zhì)降低，商品銷售等級下降，效益低下。近年來，我國雖在綠豆加工、開發(fā)利用方面做了一定研究，但是由于缺乏資金，對綠豆產(chǎn)品的原料加工特性、加工產(chǎn)品品質(zhì)、功能性等相關(guān)方面的系統(tǒng)研究還非常欠缺。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國綠豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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