山茶油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)供需格局分析

• 吳澳燕 2023年5月11日 來(lái)源：百度 互聯(lián)網(wǎng) 330 14
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山茶油行業(yè)發(fā)展如何?山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高，而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng)，消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場(chǎng)卻是山茶油潛力消費(fèi)區(qū)。

山茶油行業(yè)發(fā)展如何?山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高，而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng)，消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場(chǎng)卻是山茶油潛力消費(fèi)區(qū)。

《江西省山茶油發(fā)展條例》是全國(guó)首部專(zhuān)門(mén)為促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定的省級(jí)地方性法規(guī)，已于2022年11月25日經(jīng)江西省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四十二次會(huì)議通過(guò)，將于2023年1月1日起施行。

2021年，江西省油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)416億元，油茶面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)第二位。江西省明確提出千家油茶種植大戶(hù)、千萬(wàn)畝高產(chǎn)油茶、千億元油茶產(chǎn)值的油茶產(chǎn)業(yè)“三千工程”發(fā)展目標(biāo)。《條例》規(guī)定，倡導(dǎo)采用低溫壓榨制油工藝，保留山茶油原香味和營(yíng)養(yǎng)成分;山茶油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的山茶油產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上如實(shí)標(biāo)注加工工藝，以浸出工藝生產(chǎn)的山茶油不得冒充壓榨工藝生產(chǎn)的山茶油;摻有其他品種油脂和添加物的食用植物油，不得以山茶油為產(chǎn)品名稱(chēng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年山茶油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，但亞麻酸含量極低。

山茶油是從山茶科油茶樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。

據(jù)測(cè)算，油茶低產(chǎn)林更新改造、品種改造，每畝成本在3000元以上;傳統(tǒng)墾復(fù)撫育改造，每畝成本1000元以上。

山茶油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)供需格局分析

世界茶油看中國(guó)，中國(guó)茶油看湖南。截至2020年底，全省油茶林總面積2161萬(wàn)畝，茶油年產(chǎn)量32.51萬(wàn)噸，油茶種植面積、茶油產(chǎn)量均居全國(guó)第一。

在此基礎(chǔ)上，湖南省形成了1700家茶油加工企業(yè)，年加工能力40多萬(wàn)噸。其中國(guó)家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)6家，省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)127家，大三湘、新金浩、山潤(rùn)、神農(nóng)國(guó)油等骨干龍頭企業(yè)已成為行業(yè)領(lǐng)軍者。“湖南茶油”作為湖南省首批重點(diǎn)打造的省級(jí)公用品牌，知名度和影響力不斷提升，也逐步打開(kāi)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素)，具有養(yǎng)顏美容、降低血脂、殺菌抑菌等功效。

山茶油的目標(biāo)客戶(hù)群主要是老年人和家庭主婦。近年來(lái)，隨著老齡化日益加劇——相關(guān)資料顯示，預(yù)計(jì)到2040年65歲及以上老年人的比例占中國(guó)總?cè)丝诘谋壤龑⒊^(guò)20%，山茶油的潛在客戶(hù)群也將變得越來(lái)越大。另外，年輕人也正在成為山茶油的消費(fèi)者，與父輩相比，他們更愿意嘗試新事物。他們有更多 多樣化的需求和更敏銳的健康生活方式。根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查，這些客戶(hù)最看重產(chǎn)品的風(fēng)味， 然后是營(yíng)養(yǎng)，但至少價(jià)格。所有這些功能將推動(dòng)對(duì)橄欖油、山茶花等高價(jià)值油產(chǎn)品的需求。

數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)14 個(gè)油茶主產(chǎn)省(區(qū)、市)中，現(xiàn)有茶油加工企業(yè)659 家，其中加工能力在500 噸以上的企業(yè)只有178家，具有精煉、壓榨能力的企業(yè)只有200 家左右。

我國(guó)茶油加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、精煉、壓榨與品牌經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足，現(xiàn)已成為目前制約我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸之一。造成這一現(xiàn)象的普遍原因在于國(guó)內(nèi)油茶企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)管理能力缺乏良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)眼光，對(duì)市場(chǎng)潛力認(rèn)識(shí)不足。眾多茶油企業(yè)產(chǎn)品、市場(chǎng)、價(jià)格定位、美食養(yǎng)生功能定位欠科學(xué)。

據(jù)國(guó)家林業(yè)局《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》2020年全國(guó)油茶種植面積要達(dá)到7 000萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油總量達(dá)到250萬(wàn)噸(3)。山茶油價(jià)格按6萬(wàn)元/ 噸計(jì)算，2020年茶油總產(chǎn)值將達(dá)到1 500億元。壓榨茶油后所剩余的茶餅和可產(chǎn)的茶皂素、茶粕活性炭及化妝品等副產(chǎn)品，合計(jì)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2000多億元。以上的油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃數(shù)據(jù)來(lái)看，市場(chǎng)需求的預(yù)測(cè)結(jié)果是很樂(lè)觀的。

未來(lái)三年我國(guó)需要新增油茶面積2000萬(wàn)畝，改造低產(chǎn)的油茶林1200多萬(wàn)畝，以實(shí)現(xiàn)茶油產(chǎn)能達(dá)到200萬(wàn)噸的目標(biāo)?！都涌煊筒璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三年行動(dòng)方案”)，明確要求，油茶產(chǎn)業(yè)要牢固樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”理念，充分發(fā)揮油茶在增加農(nóng)民收入、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興中的重要作用，以建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)油茶林為重點(diǎn)，著力抓好種植、低改、加工、市場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展，全面提高基地質(zhì)量、提升油茶產(chǎn)能，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為提升食用油供給能力、助力糧油安全貢獻(xiàn)力量。

2023—2025年我國(guó)將完成新增油茶種植面積1917萬(wàn)畝，改造低產(chǎn)油茶林1275.9萬(wàn)畝，建設(shè)200個(gè)油茶生產(chǎn)重點(diǎn)縣，新增高標(biāo)準(zhǔn)油茶林3000萬(wàn)畝?！叭晷袆?dòng)方案”從種苗的供給到新增種植，到低產(chǎn)林改造，到采收加工，到品牌塑造，采取了一系列措施，鼓勵(lì)引進(jìn)社會(huì)各種力量及資本投身到油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中。

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  2023-2028年山茶油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告

  山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高...

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