美團(tuán)能夠重塑香港外賣市場嗎? 外賣行業(yè)市場前景分析

• 方蔓桃 2023年2月25日 來源：百度 566 31
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早在2018年，美團(tuán)就曾計劃拓展香港外賣市場，但因香港不允許電動車上路、外賣運(yùn)力無法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)官方招聘平臺上出現(xiàn)了20多個境外業(yè)務(wù)崗位，工作地均標(biāo)注為香港。彼時就有美團(tuán)內(nèi)部人士透露稱，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)正籌備進(jìn)入香港市場。

外賣行業(yè)市場前景如何?美團(tuán)3.5萬港元在港招募騎手的消息發(fā)布僅兩天時間，2月22日，其官方賬號即發(fā)布訊息稱，因登記人數(shù)眾多，審批時間將稍微延誤，最多可能會被延長至14個工作日。

美團(tuán)籌備多年的入港計劃，終于有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

早在2018年，美團(tuán)就曾計劃拓展香港外賣市場，但因香港不允許電動車上路、外賣運(yùn)力無法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)官方招聘平臺上出現(xiàn)了20多個境外業(yè)務(wù)崗位，工作地均標(biāo)注為香港。彼時就有美團(tuán)內(nèi)部人士透露稱，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)正籌備進(jìn)入香港市場。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年版外賣產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

有統(tǒng)計估計，2022年中國外賣餐飲行業(yè)市場規(guī)模為9417億元。根據(jù)國家信息中心數(shù)據(jù)，2021年中國在線外賣市場規(guī)模達(dá)1萬億元。面對這塊大蛋糕，流量紅利越來越小的其他互聯(lián)網(wǎng)平臺也在覬覦。此前，京東也曾明確，正在研究進(jìn)軍外賣領(lǐng)域的可能性，已經(jīng)考慮和研究了推出按需外賣服務(wù)?？焓值绕脚_也直接或間接地部署同類業(yè)務(wù)。

2022年底，第三方即時配送平臺達(dá)達(dá)、閃送、順豐同城宣布，與抖音生活服務(wù)正式達(dá)成合作，核心指向?yàn)閳F(tuán)購配送。2月6日，美團(tuán)宣布啟動2023年第一波社會招聘。計劃于一季度招聘約1萬人，開放了超2200個具體崗位，工作地遍布北京、上海、深圳、武漢、成都等數(shù)十座城市。美團(tuán)今年開放的物流、采購、供應(yīng)鏈類崗位數(shù)量進(jìn)一步加大，較去年同期入職人數(shù)翻倍。

從行業(yè)來看，轉(zhuǎn)型外賣確實(shí)是趨勢之一。據(jù)了解，包括海底撈、呷哺呷哺等企業(yè)，都在加碼外賣業(yè)務(wù)。而效果也已經(jīng)有所體現(xiàn)，據(jù)海底撈方面介紹，“五一”期間，海底撈外送訂單量和銷售額同比去年同期增長200%;環(huán)比今年清明節(jié)期間也增長了 200%;部分門店出現(xiàn)了爆單現(xiàn)象，外送訂單增幅超過500%。

交銀國際研報顯示，根據(jù)數(shù)據(jù)平臺Statista的估算，香港餐飲外賣配送市場規(guī)模2025年將達(dá)到74億港元，滲透率約3%，而在內(nèi)地，餐飲外賣配送市場的滲透率將近30%。

國內(nèi)外賣市場增長進(jìn)一步放緩的同時，各方的入局也讓國內(nèi)競爭環(huán)境尤為復(fù)雜。近期，抖音、微信視頻號均開始試水外賣行業(yè)，阿里本地生活相關(guān)業(yè)務(wù)也進(jìn)一步整合，國內(nèi)外賣市場瞬間熱鬧起來。

相比于視頻號淺嘗輒止的試水，抖音看起來更為虎視眈眈。此前36氪曾報道稱，抖音2023年餐飲團(tuán)購的GMV為750億，包含外賣的40億目標(biāo)。至于目前的進(jìn)展，據(jù)一位抖音團(tuán)購業(yè)務(wù)的員工對《電廠》表示，“整個業(yè)務(wù)看上去還可以，但各項(xiàng)體系尚不完善。”他舉例比如支付鏈路、核銷鏈路、收銀系統(tǒng)以及用戶習(xí)慣培養(yǎng)均未搭建完善。

轉(zhuǎn)戰(zhàn)海外市場，或許是美團(tuán)尋求下一增長點(diǎn)更好的選擇。此前，王興曾在財報會議上明確表示，香港是一個很好的實(shí)驗(yàn)場，試驗(yàn)他們基于全球的基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)踐路徑。但目前這還是一個非常早期的嘗試，只是小規(guī)模的試點(diǎn)項(xiàng)目。對于境外業(yè)務(wù)他們的整體預(yù)算也將以ROI為導(dǎo)向，預(yù)計對公司利潤表的影響將非常有限。

與此同時，多個外賣平臺也充分利用多年來在“非餐”消費(fèi)場景的嘗試和積累，突破傳統(tǒng)“一日三餐”的單一定式，走向更加多元化的發(fā)展路徑。在“外賣+”的發(fā)展理念下，外賣產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出向更多品類、更多消費(fèi)場景拓展的趨勢。

隨著廣大用戶“即需要、即外賣、即使用”的方便快捷的“外賣生活方式”的形成和普及，如今，像鮮花、手機(jī)、化妝品、寵物糧和玩具，這些都是可以通過外賣買到的，可說是“萬物皆可外賣”。

2020年疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模為8117億元，同比增長22.1%。

隨著我國經(jīng)濟(jì)活力的全面恢復(fù)以及外賣行業(yè)監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，外賣行業(yè)數(shù)字化水平不斷提升，新消費(fèi)趨勢凸顯，行業(yè)覆蓋內(nèi)容更加豐富多元。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)中心(CNNIC)發(fā)布的第49次《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》顯示，截至2021年12月，我國外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.44億。

外賣行業(yè)前景分析

疫情以來，以生鮮、藥品為代表的即時配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。伴隨著用戶在疫情中逐漸養(yǎng)成的零售消費(fèi)習(xí)慣，各類非餐飲外賣業(yè)務(wù)占比正在不斷擴(kuò)大，外賣行業(yè)覆蓋內(nèi)容不斷豐富。與此同時，外賣行業(yè)生態(tài)與騎手權(quán)益保障也受到社會廣泛關(guān)注，行業(yè)生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，推動外賣行業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)看來，隨著消費(fèi)復(fù)蘇趨勢進(jìn)一步加速，涉及衣食住行的各類民生行業(yè)看到回暖跡象。

美團(tuán)發(fā)布的2023年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，生活服務(wù)業(yè)迎來“開門紅”，假期前6天，日均消費(fèi)規(guī)模同比2019年春節(jié)增長66%，異地消費(fèi)較去年同期增長76%，與本地消費(fèi)一起迎來強(qiáng)勁復(fù)蘇，成為拉動經(jīng)濟(jì)回暖的“雙引擎”。

隨著本地生活服務(wù)需求增長和配送服務(wù)完善，眾多領(lǐng)域的企業(yè)都想分一杯羹，預(yù)計該領(lǐng)域市場競爭將進(jìn)一步加劇。

如今外賣賽道上，在美團(tuán)、餓了么等老牌玩家已經(jīng)建立堅不可摧的護(hù)城河的情況下，新入場的玩家要想在競爭中后來居上，還需要不斷地下功夫，憑借自身的差異化優(yōu)勢來分得外賣市場更大的“蛋糕”。

2月20日，美團(tuán)發(fā)布騎手招募啟事，有兩種模式可供騎手選擇，分別是即時上線模式和預(yù)約時段模式。騎手類型分為車手、步兵和電單車。招聘信息上顯示，新加入的騎手成功登陸后首十四天即享有單單有獎活動資格，有機(jī)會獲得額外的2500港元。

此外，曾有Facebook群組發(fā)帖透露過薪酬待遇，該帖文表示，美團(tuán)招募電單車手除了獲底薪 70港元的時薪以外，還會按照單數(shù)支付傭金，每單價值50港元，更設(shè)有新人獎金和推薦獎金。若以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)每小時內(nèi)送約兩單計，假設(shè)外賣員當(dāng)月做滿500單且獲得所有獎賞，步行外賣員收入可達(dá)到2萬港元，電單車外賣員最高可達(dá)3.5萬港元。

不管這些大廠出于什么原因做起了外賣，但將外賣再次引入高度競爭的狀態(tài)，對整個行業(yè)來講可能也是好事一樁。因?yàn)閺牧硪粋€角度來看，大廠在積極涌入外賣行業(yè)的過程中，或許也會推動整個行業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)走向高質(zhì)量發(fā)展。

而對消費(fèi)者來說，外賣大戰(zhàn)的打響，也意味著此前各個平臺大搞優(yōu)惠，通過各類福利活動搶占用戶的場面有望重現(xiàn)。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年版外賣產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國外賣行業(yè)的供需狀況、外賣發(fā)展現(xiàn)狀、外賣子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了外賣行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、外賣行業(yè)的發(fā)展建議、外賣行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。外賣報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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