鱈魚腸行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局 鱈魚腸行業(yè)投資前景

• 吳澳燕 2023年2月10日 來(lái)源：中研報(bào)告 互聯(lián)網(wǎng) 1314 86
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鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。

鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。

近年來(lái)，隨著鱈魚腸營(yíng)養(yǎng)成分逐步被發(fā)現(xiàn)和挖掘，鱈魚腸在國(guó)內(nèi)的普及程度大幅提升，國(guó)內(nèi)的雙匯、海王等企業(yè)也紛紛在鱈魚腸行業(yè)進(jìn)行布局，但總體來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)鱈魚腸市場(chǎng)仍處于形成期向成長(zhǎng)期過(guò)渡的階段。

鱈魚腸行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局

鱈魚腸成為消費(fèi)市場(chǎng)上的熱門品類，主要是源于消費(fèi)者對(duì)鱈魚價(jià)值營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)可。專家介紹，深海鱈魚產(chǎn)自于海洋深水區(qū)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，膽固醇低，魚脂中含有人體必需的不飽和脂肪酸、鈣 、鐵 等各種微量元素以及多種維生素，除此之外還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，比例恰當(dāng)，與兒童的需要量十分接近，關(guān)鍵是魚刺少，適合喂養(yǎng)寶寶。

國(guó)內(nèi)鱈魚腸行業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度較為迅速，近年來(lái),鱈魚腸開始成為兒童消費(fèi)市場(chǎng)上的熱門品類,國(guó)內(nèi)鱈魚腸市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2020年鱈魚腸市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到19.87億元，2022年鱈魚腸市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到31.48億元，同比增長(zhǎng)27.1%。在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和個(gè)性化有了更高的要求，過(guò)往的低價(jià)政策已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。高品質(zhì)魚腸市場(chǎng)需要更多滿足不同價(jià)位需求的高端品牌，babycare、寶寶饞了等母嬰新消費(fèi)品牌和托馬斯、丸大、大力天將等海外品牌的崛起，進(jìn)一步證明了兒童魚腸中高端市場(chǎng)存在的必要性。

目前從市場(chǎng)銷售情況來(lái)看，以ZEK為代表的日韓進(jìn)口魚腸品牌具備品質(zhì)好性價(jià)比高的優(yōu)勢(shì)，也是市場(chǎng)主流品牌 。力誠(chéng)、炎亭漁夫等國(guó)產(chǎn)大牌憑借口感好的優(yōu)勢(shì)也占據(jù)一定市場(chǎng)份額，但卻存在添加劑較多、商超鋪貨雜亂、低價(jià)低端認(rèn)知較強(qiáng)的缺陷，并不利于高端市場(chǎng)開拓。相對(duì)來(lái)說(shuō)，小鹿藍(lán)藍(lán)、小食仙、童安安等網(wǎng)絡(luò)品牌產(chǎn)品鱈魚含量較高，普遍主打高品質(zhì)宣傳，但因?yàn)椴扇〉蛢r(jià)銷售戰(zhàn)略，依然不利于開發(fā)高端市場(chǎng)。對(duì)于以金槍魚腸為代表的高端魚腸品牌市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)目前還存在巨大空白。

鱈魚腸行業(yè)投資前景

近幾年，隨著80后、90后家長(zhǎng)對(duì)孩子的養(yǎng)育方式和理念不斷進(jìn)步，不再一味地杜絕給孩子吃零食，“精細(xì)化養(yǎng)娃”意識(shí)提升，家庭中兒童支出比重水漲船高，兒童消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展空間較大，“兒童經(jīng)濟(jì)”成為了新的商業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。其中，兒童魚腸類產(chǎn)品作為零食中的一個(gè)重要品類開始嶄露頭角。

全國(guó)第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，在總?cè)丝谠鲩L(zhǎng)速度放緩的同時(shí)，人口素質(zhì)全面提升，具有大學(xué)文化程度的人口接近 2.2 億，每 10 萬(wàn)人中具有大學(xué)文化程度的人口占比提升 70% 以上?？梢钥吹剑苓^(guò)高等教育的年輕人已經(jīng)走到了適婚適育的年齡，大量90 后、95 后女性開始成為母親。換言之，這一群體受教育程度高，重視孩子的綜合能力，更注重科學(xué)育兒，也因?yàn)樗麄兊氖杖胨郊吧钏疁?zhǔn)較高，更愿意為孩子投入更多的資金與精力。

值得注意的是，在食品產(chǎn)業(yè)板塊，兒童零食產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其復(fù)合年增長(zhǎng)率基本保持在10%-15%，高于休閑零食產(chǎn)業(yè)7.8%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率。而天貓銷售數(shù)據(jù)也顯示，肉腸類零食在兒童零食消費(fèi)中占比高達(dá)9%，是五大主要消費(fèi)類目之一。這也不難理解為何各大企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)兒童腸類食品的生意。

鱈魚腸因?yàn)槠湔鎸?shí)含有鱈魚肉，而受到消費(fèi)者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可，成為了輔食市場(chǎng)的熱門品類之一。隨著休閑零食品牌、輔食品牌、肉制品品牌、進(jìn)口品牌的陸續(xù)入局，鱈魚腸的優(yōu)勢(shì)得到升級(jí)。

比如鱈魚肉含量的提升，營(yíng)養(yǎng)元素“加法”，添加劑、香精等“減法”，口感上的創(chuàng)新等，鱈魚腸市場(chǎng)產(chǎn)品越來(lái)越豐富。只是因?yàn)樘幱诎l(fā)展初期，市場(chǎng)上魚龍混雜，在一定程度上抑制著鱈魚腸的發(fā)展，隨著持續(xù)加大監(jiān)管力度，鱈魚腸也將擁有規(guī)范發(fā)展。

鱈魚腸市場(chǎng)發(fā)展速度較為迅速，雖然有部分原因是市場(chǎng)體量較小，但也有鱈魚腸市場(chǎng)確實(shí)具有一定發(fā)展前景的因素。據(jù)了解，淘寶天貓平臺(tái)的鱈魚腸品牌數(shù)量也從90余家發(fā)展到300家，其中，力誠(chéng)和海牌以及zek三家占據(jù)了60%份額，集中度在輔零食行業(yè)中較高。

在鱈魚腸的發(fā)展趨勢(shì)中，凸顯出健康、安全、營(yíng)養(yǎng)三大元素，而未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)也是圍繞其展開。并且隨著消費(fèi)需求的不斷增加，迫切需要市場(chǎng)監(jiān)管力度的提升，在管制市場(chǎng)中部分亂象產(chǎn)品、品質(zhì)不一等現(xiàn)象，部分鱈魚含量成份不明添加劑較多，雜牌魚腸和鱈魚腸產(chǎn)品市場(chǎng)差價(jià)較大等一系列問(wèn)題，也會(huì)隨著市場(chǎng)需求走向而被淘汰。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)鱈魚腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國(guó)鱈魚腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告

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