首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在佛山舉辦 2023預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年2月10日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 362 16
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據(jù)悉，首屆中國(guó)國(guó)際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將于2023年3月3-5日在廣東佛山潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉辦，同期舉辦第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)。

首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在佛山舉辦

據(jù)悉，首屆中國(guó)國(guó)際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將于2023年3月3-5日在廣東佛山潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉辦，同期舉辦第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)。

首屆中國(guó)國(guó)際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)有以下特點(diǎn)：一是規(guī)格高，是國(guó)內(nèi)舉辦的首個(gè)國(guó)際性預(yù)制菜專業(yè)展，按照預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“第一展”高標(biāo)準(zhǔn)傾情聚力打造;二是資源多，匯聚預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈資源要素，引來(lái)廣東，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地;三是力度大，廣東省市區(qū)多級(jí)聯(lián)動(dòng)合力籌辦大會(huì)，地方政府，各預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、流通機(jī)構(gòu)、電商平臺(tái)、科研單位、行業(yè)協(xié)會(huì)等;四是看點(diǎn)足，首發(fā)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書、推出胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜，大力培育預(yù)制菜頭部企業(yè)，以及推選預(yù)制菜“未來(lái)之星”企業(yè)，著力培育預(yù)制菜腰部企業(yè);五是機(jī)遇多，在本次大會(huì)，預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接渠道，專業(yè)買手找到好的貨源，金融機(jī)構(gòu)找到潛力大的合作伙伴，產(chǎn)區(qū)政府找到頭部企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)合作。

2023預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

由于烹飪和食用的快捷性，預(yù)制菜滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求，越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)已達(dá)千億元規(guī)模，成為了食品消費(fèi)市場(chǎng)的新模式新業(yè)態(tài)。目前，浦東新區(qū)共有食品經(jīng)營(yíng)主體6.6萬(wàn)余戶，食品生產(chǎn)主體144戶，其中30%的食品生產(chǎn)企業(yè)具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

截至1月26日，2023春節(jié)全國(guó)預(yù)制菜銷售額約1307.53 億，較2022年增長(zhǎng)43.6%。京東數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)超6倍。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析

預(yù)制菜是個(gè)大的產(chǎn)業(yè)范疇，市場(chǎng)需求始終存在，隨著社會(huì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，這種需求會(huì)加速釋放。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)普遍看好這條新賽道的成長(zhǎng)空間。預(yù)制菜市場(chǎng)未來(lái)6～7年可以成長(zhǎng)為萬(wàn)億元規(guī)模，長(zhǎng)期有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上。

站在億萬(wàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)口上，預(yù)制菜企業(yè)之間誰(shuí)的產(chǎn)品能率先吸引到消費(fèi)者，誰(shuí)能把核心大單品推到更高的銷售份額和市場(chǎng)占有率，是這場(chǎng)白熱化競(jìng)爭(zhēng)的第一輪比拼。

在市場(chǎng)熱銷、政府扶持、資本助推下，一大批上下游企業(yè)紛紛入局搶占風(fēng)口。但隨之而來(lái)的，預(yù)制菜行業(yè)的問(wèn)題也引起了消費(fèi)者的擔(dān)憂：偷工減料、夸大宣傳、違規(guī)添加劑、口味差……要想使預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)紅火可持續(xù)，高質(zhì)量發(fā)展下去，就需要頭部力量整合，讓逐漸“炒熱”的預(yù)制菜市場(chǎng)向規(guī)范化發(fā)展“加油”。

作為名副其實(shí)的“火熱賽道”，預(yù)制菜的出現(xiàn)正逐漸改變著人們的烹飪和飲食習(xí)慣。雖然其帶來(lái)了不少便利，但仍有不少消費(fèi)者依舊持反對(duì)態(tài)度，原因并不只是因?yàn)槠浒踩院涂谖叮歉械阶约旱闹闄?quán)和選擇權(quán)受到了挑戰(zhàn)。特別是一些大型餐廳、酒店使用預(yù)制菜，若沒(méi)有進(jìn)行明確告知，明顯有失公平，會(huì)讓人覺(jué)得“被欺騙了，錢花得不值”。

預(yù)制菜也成為了投資者和創(chuàng)業(yè)者的新賽道。數(shù)據(jù)顯示，從2020年和2021年，共發(fā)生23起與預(yù)制菜相關(guān)的投融資事件。僅2021年預(yù)制菜賽道融資金額占比餐飲行業(yè)融資金額32.63%。

國(guó)海證券研究所在其研報(bào)中估計(jì)，隨著中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展成熟，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這個(gè)行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模;且在6到7年內(nèi)，它可能成長(zhǎng)為萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)。

但朱丹蓬認(rèn)為，現(xiàn)在預(yù)制菜市場(chǎng)有專業(yè)型、半專業(yè)型、非專業(yè)型三種“選手”，行業(yè)還未建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)品工藝優(yōu)化方面投入不足。如何讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加健康地發(fā)展，成為行業(yè)和消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜商品的需求增加，市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的接受度將不斷提升。頭部平臺(tái)的發(fā)力目標(biāo)明確，行業(yè)生態(tài)向好，賽道蓬勃發(fā)展的方向已逐漸明晰。

預(yù)制菜行業(yè)已步入發(fā)展黃金期

未來(lái)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

預(yù)制菜是一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)融合發(fā)展的行業(yè)，涉及上游的規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，中游的制造加工，以及下游的配送和餐飲，市場(chǎng)前景廣闊、潛力巨大。從全國(guó)看，有相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元、增長(zhǎng)21.3%，2026年預(yù)計(jì)達(dá)10720億元，未來(lái)幾年將保持較高增長(zhǎng)速度，預(yù)制菜行業(yè)已步入發(fā)展黃金期。

欲了解更多關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，預(yù)制菜行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些預(yù)制菜細(xì)分...

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